牛骨髓汤的做法（牛骨髓汤的做法大全）

今天给各位分享牛骨髓汤的做法的知识，其中也会对牛骨髓汤的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛骨髓汤的做法和配方
• 2、牛骨髓要怎么吨有营养?
• 3、牛骨头汤的做法
• 4、牛骨髓汤的做法
• 5、牛骨汤熬制的绝密配方
• 6、牛骨髓怎么吃?

牛骨髓汤的做法和配方

配料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒 做法： 牛骨髓改刀，切段。 将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。

牛骨汤熬制的绝密配方如下：牛骨髓片用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。将泡好的牛骨髓片用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。

作法1．将牛骨髓清洗，用沸水稍烫一下，捞起来预留。坐锅打火添加冷水，放进卤料、食盐、鸡精、白砂糖煮沸，放入牛骨髓，用卤料文火浸卤3分钟，熄火后再焖10分钟，取下备用。

做法：牛大棒骨一只，让店家直接给用斧头敲断。先把棒骨焯水，焯水时可以适量添加料酒去腥。准备好花椒姜片等辅料。清水大量，把焯好的棒骨入锅，加入所有辅料，再加少量米醋，可以更好析出钙。

首先把准备好的牛大棒骨敲碎，放锅中焯水，捞出放一旁备用。然后锅中放入棒骨，八角、醋、花椒、姜、盐、料酒、水，使用大火煮开。熬120分钟之后，用小刀把骨棒里面的骨髓，及外面的肉都剔下来在汤里。

牛肉汤 \x0d\x0a[原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

牛骨髓要怎么吨有营养?

1、首先需要准备一些原材料，牛骨髓，白萝卜，胡萝卜，香菜，洋葱。配料需要盐，胡椒粉鸡精。操作也非常的简单，把牛骨髓切片之后用清水洗干净，用清水泡一晚上。然后牛骨髓用清水洗干净，之后用开水烫一遍，再冲洗干净。

2、下面是两种常见的煮制方法：烤箱烤制法：将牛骨髓放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制30分钟到1小时。烤制时间越长，骨髓的口感就越软糯，但同时也会导致营养成分的流失。

3、把准备好的牛骨髓切成小段，先烧开水，牛骨髓烫一下以后洗去血水，然后捞起来沥干备用。将白萝卜洗净切片。再另起一锅水，大火烧开以后把姜片、枸杞、白萝卜块一起放进去，水开了以后关成小火，盖上盖子炖。

4、制作：（1）冬菇浸软去蒂，鲜草菇、蘑菇洗净；牛骨髓用开水略浸，取出冲冷水，沥干水分；葱洗净切段；葱头去衣剁茸。

5、作法1．将牛骨髓清洗，用沸水稍烫一下，捞起来预留。坐锅打火添加冷水，放进卤料、食盐、鸡精、白砂糖煮沸，放入牛骨髓，用卤料文火浸卤3分钟，熄火后再焖10分钟，取下备用。

牛骨头汤的做法

1、牛骨头汤的做法牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅较好 牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。

2、牛骨头汤的做法 用料：牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐（各适量）把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。

3、具体做法： 牛骨头洗一下放到锅里。 添水烧开把血沫子打掉。 把所有食材都放进砂锅，把水倒满，大火煮开改小火慢炖两个多小时。

4、准备好食材。砂锅中烧水。另起一个锅，冷水放入牛骨煮沸焯水。捞出洗干净，牛骨汤的做法；放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。小火慢炖一小时。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡萝卜。

5、做法 新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上七个小时。为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

6、牛骨头汤 【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜 【准备调料】盐、鸡精、高度白酒 【制作过程】牛骨又大又硬，冷冻的牛骨一般都切小块了，要是在菜市场买，可叫老板砍成小块。

牛骨髓汤的做法

1、(2)准备洋葱，香叶，桂皮，生姜，大蒜和干辣椒。(3)锅中放入少量油和冰糖，然后加入第二步准备好的材料炒一下。(4)加入适量水、黑胡椒、糖炖20分钟。(5)最后加入土豆和盐再炖10分钟就可以出锅了。白萝卜牛骨髓汤。

2、用料：鳞牛蹄筋500克，牛骨髓400克，水发粉丝、豆腐于各l0o克，时令鲜菜适量。调料：枸杞子10克，豆瓣酱30克，胡椒粉5克，鸡精3克，料酒30克，蚝油15克，化猪油100克，鲜汤1500克。将鲜牛蹄筋去杂质洗净。

3、锅中放入清水把牛骨髓放入，用大火烧开之后换成小火。接下来处理其他食材，胡萝卜洗干净之后切成片，白萝卜同样洗干净切成片，洋葱切成丝，等汤烧开之后全部放入，小火继续熬，熬两个小时左右之后放入盐，再熬一会儿。

牛骨汤熬制的绝密配方

牛肉汤 \x0d\x0a[原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

牛肉汤的熬制方法及配料如下：主料：牛肉200克。辅料：姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。步骤：姜切成片。牛肉切成块。烧水去腥去血味。

牛骨汤的熬制方法及配料如下：主料：牛排骨400克，淮山1根，红枣12颗，枸杞5克。辅料：盐2克，姜1块，料酒20克。把牛排骨放入清水中浸泡两小时，期间多换几次清水，这样煲出来的汤更鲜美。

牛骨髓怎么吃?

牛骨髓改刀，切段。 将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。 锅内放油，将花椒炸一下，捞出。

牛骨髓红烧好吃，做法如下：材料：牛棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。牛棒骨洗净，用开水烫一下去腥。

首先准备牛骨髓1千克、玉竹50克、沙参30克、盐5克、红枣3颗、枸杞8克。先将牛骨髓洗净并沥干备用。将玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。将沙参用同样方法处理。把洗净的牛骨髓斩成小块。

牛骨髓切片洗净备用。白萝卜洗净切片备用。枸杞用凉水浸泡备用。锅中开水加料酒，牛骨髓焯水，去血沫备用。锅中放油，油温八成热放白萝卜片翻炒，加一勺酱油，翻炒一分钟后加入温水。

补骨髓建议增强营养、维生素蛋白质，微量元素，钙质，多吃蛋白质类食物，如牛奶、豆浆、谷类和杂粮类大米、玉米。最主要的是营养均衡和晚上睡眠充分。

清蒸牛骨髓 材料 牛骨髓、姜、黄酒、盐、糖、酱油、枸杞子、红枣、党参 做法 把所需材料放到蒸碗里搅匀 隔水蒸25分钟即可。营养又可口，小朋友们最喜欢。香熏牛骨髓 材料 牛骨髓500克。

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