香芋蒸五花肉的做法-香芋蒸五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香芋蒸五花肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香芋蒸五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芋蒸五花肉怎样做？
2. 香芋蒸肉湖南做法？

香芋蒸五花肉怎样做？

食材准备：五花肉250克，芋头200克，糖，盐适量，葱，姜，八角，花椒，香叶，酱油，蚝油，鸡精。

1、将五花肉冷水下锅，加入葱，姜，八角，料酒大火煮开，去除腥味。

2、将焯煮好的五花肉取出，用厨房纸吸干水分。同时锅中加入多些的油，加热至油温六成热，下入五花肉炸至外皮金黄后取出。炸制五花肉时需要用锅盖盖上，以免油脂溅出烫伤人。待锅内噼啪声逐渐变小时再开锅翻面。

3、炸好的五花肉切成薄片，加上葱，姜，八角，花椒，香叶，酱油，糖，蚝油，鸡精抓拌均匀腌制半小时或更长的时间让五花肉充分的入味。在切制五花肉时有些麻烦，因为炸过的五花肉有些硬，要切得薄一些需要很快的刀才行。但经过炸制的五花肉做出来的口感，会多出一份筋道，也是值得的。

4、将腌制好的五花肉摆在碗中，然后在将芋头切成小块摆在中间，上锅蒸制一小时。在蒸制时要注意的是要在水烧开后，有大量蒸汽冒出时，再进行计时。5、将蒸好的肉碗取出，然后将汤汁倒入炒勺内，加入适量的水淀粉，大火烧至粘稠。这里要注意的是水淀粉的用量不可以太多，烧开后要加入适量的明油。这样做出的芡汁会明亮清澈，特别好看。

用料：

五花肉，香芋，生抽，料酒，藜麦米粉，盐 ，花椒粉，五香粉，食用油，辣椒粉 

做法：

藜麦和米打成米粉，加入花椒粉、五香粉，加入盐，加入辣椒粉

芋头削皮，切成块撒入盐拌匀

五花肉切长片，放料酒，酱油拌匀后腌制一会儿

五花肉裹上米粉，用五花肉裹上芋头，放入碗中

放入锅中蒸30分钟，出锅

食材清单

五花肉 500克 、 香芋 250克 、 豆豉 1/3碗 、 大蒜 3瓣 、 葱花 适量 、 食用油 适量 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 腐乳 半块 、 盐 少量

步骤1

备料:五花肉切成厚薄均匀的块块；香芋切均匀的薄片，平铺盘子底部；蒜瓣拍碎，豆豉切碎，起锅热油煸香，晾凉。

步骤2

五花肉加入生抽、耗油各一少，腐乳半块，一点点盐，蒜蓉豆豉，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

五花肉皮朝外，整齐摆列，覆盖在香芋上面。

最后一步

水开上锅蒸30分钟，出锅撒葱花。

材料

五花肉300克.芋头400克.蒜2瓣

调料

1．酒1大匙．酱油1/2大匙 　2．酱油1/2大匙．盐1/2茶匙．胡椒粉少许

作法

1．五花肉洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。 　

2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出． 　

食材主料：五花肉80g，芋头400g辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，料酒适量，蒸肉米粉60g，鸡精适量，香葱适量，十三香适量 

步骤1.五花肉切片。

步骤2.加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精

步骤3.拌匀，腌制半小时。

步骤4.芋头削去皮。

香芋蒸肉湖南做法？

食材：猪肉末

配菜：香芋、鸡蛋、香葱

佐料：油、盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、生粉

【制作步骤】

1、将准备好的猪肉末放入碗中，倒入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽和一个鸡蛋，将其搅拌均匀待用。

2、将香芋切成厚片，然后一层香竽一层肉沫进行摆放到准备好的碟子上。

3、料汁准备：拿出一个碗，放入适量的生抽、蚝油、老抽、生粉和水，搅拌均匀。

4、锅里加水烧开，然后将香芋肉沫隔水蒸，时间为大火蒸30分钟，即可出锅。

5、锅中加适量的油，倒入准备好的料煮好，成黏稠状，倒入已经蒸熟的香芋肉沫上，最后撒上切好的葱花就可以上桌。

材料

去皮五花肉400公克，香芋150公克，红萝卜150公克，洋葱丝100公克，蒜片50公克，胡椒粒5公克，香菜适量，酱油60㏄，盐1小匙，砂糖3大匙，鸡粉1小匙，米酒100㏄，水800㏄

做法

1.去皮五花肉洗净，切块，备用。

2.香洗净去皮，切块；红萝卜洗净去皮后切块，备用。

3.热油锅，以小火爆香洋葱丝与蒜片，再加入去皮五花肉块、香芋块、红萝卜块、胡椒粒及所有调味料煮至酱汁沸腾，倒入容器中，盖上保鲜膜，放入蒸笼以中大火蒸煮约45分钟即可。

到此，以上就是小编对于香芋蒸五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香芋蒸五花肉的做法的2点解答对大家有用。