香辣五花肉的做法大块-香辣五花肉的做法大块***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣五花肉的做法大块的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣五花肉的做法大块的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣肉块是怎么做的？
2. 脆皮麻辣五花肉怎么烤制？
3. 香辣酱爆肉片的做法？

香辣肉块是怎么做的？

1

770g牛上脑肉切块状，用冷水泡去血水，中途换水，***半小时。



2

冷水下锅，小火加热，水中加3片生姜，1大勺料酒，煮至汤面出现浮沫后，捞出牛肉热水冲洗干净、控去水分。另一灶头上放一口24炖锅小火烧半锅水备用。



3

热锅冷油，炒锅中放入30g油，油热后，下入一大勺郫郫县豆瓣。



4

主料：土豆400g，尖椒150g，五花肉100g，干红辣椒适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，糖适量，盐适量

步骤：

1.将土豆切成2、3、毫米厚的片，洗去表面淀粉后控干;尖椒切片，五花肉也切成块;大蒜切碎，葱姜切末

2.炒锅加入适量的油，烧热后下入土豆片炸制

3.炸到表面酥脆后捞出沥净油分，不喜欢太干的 可以减少炸制的时间

4.炒锅留少许底油爆香葱姜，干红辣椒

5.下入五花肉块煸炒

食材清单：

①主料：牛肉750g

2炖料：老姜6-8片，小香葱一小把，丁香若干，陈片两片，八角2个，草果1个，香叶4片3炒料：大蒜8颗，干辣椒丝一把，干辣椒面1勺，孜然粒若干，花椒粉若干，五香粉10g4调料：油、料酒、生抽、盐、鸡精、白芝麻若

制作方法：

1、牛肉切大块放入锅中，倒入清水，料酒2勺，大火煮开，煮至肉变色，去除浮沫捞出。

2、将牛肉切薄片，不能太薄，0.5cm厚左右，再次放入锅中，倒入清水煮开，用勺撇干净浮沫后，放入炖料，各种香料可装入香料包再放入锅中，倒入生抽，5g左右的盐，中火煮20-30分钟，清理掉姜、葱和料包，将肉片控水盛出备用。

3、另起一锅，放入多一点的食用油，下入牛肉片，不停翻炒，直到炒至偏焦干，下入回炒料，大蒜切沫放入继续翻拌2分钟，最后放入鸡精，白芝麻翻拌均匀即可。

香辣肉块的制作步骤如下：

所需材料：

- 猪肉（或鸡肉）500克

- 面粉适量

- 生姜2片

- 蒜3瓣

- 小葱适量

- 干辣椒适量

- 食用油适量

- 盐、生抽、料酒、糖、醋适量

香辣肉块是一道美味的中式热菜，做法简单而又具有浓郁的香辣口味。下面我将为您介绍制作香辣肉块的步骤。

首先，准备主要材料：猪肉块、干辣椒、蒜瓣、生姜等。将猪肉块切成适当的大小，备用。然后将干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜剁成末备用。

接下来，开始烹饪。将锅预热后倒入适量的食用油，油温略高时加入干辣椒炒香。待干辣椒变得发亮时，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

随后，放入切好的猪肉块，用中小火将肉块翻煎至两面金黄。然后加入适量的盐、酱油、料酒以及糖，翻炒均匀。

最后，加入少许清水，再翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟，使肉块煮熟入味。最后再开火收汁，使锅中的汤汁收浓，锅中香辣肉块酥烂入味。

脆皮麻辣五花肉怎么烤制？

脆皮麻辣五花肉烤制做法：

1.带皮五花肉一块。2

.肉放入盆里，倒入适量的麻辣烤肉料，适量的生抽，少量的水。

.拌匀腌制5小时，风干。

4. 插入烤扦，让猪肉在烘烤过程中保持平整

5. 送进提前预热的烤箱。200度

6. 30分钟后把肉取出，表皮刷白醋

7. 再送回烤箱，最高温烤到表皮焦，取出

8. 刮去烤焦的部分，取掉烤扦，静置半小时9. 切厚片，摆盘~

食材：带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张

1.将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟；

2.肉煮熟后立即捞出过凉水，外部稍微冷却后，用毛巾将水分吸干；

3.用竹签子在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好，然后用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净；

4.在皮上撒上一小撮盐（大约3克左右），涂上小苏打；

香辣酱爆肉片的做法？

五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉

步骤2

炒至五花肉微黄并微微出油；将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒

步骤3

与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

到此，以上就是小编对于香辣五花肉的做法大块的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣五花肉的做法大块的3点解答对大家有用。