红烧粘鱼的家常做法-红烧粘鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧粘鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧粘鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲶鱼怎么做好吃？
2. 红烧鲶鱼头最正宗的做法？
3. 红烧胡子鲶鱼做法？
4. 鲶鱼怎么做好吃又简单？

红烧鲶鱼怎么做好吃？

食材清单 鲶鱼500克 姜20克 小葱50克 料酒适量 老抽5毫升 生抽5毫升 冰糖10克 味精少许 盐10克 1把新鲜的鲶鱼洗干净，然后切成块放入盆中，用盐腌一会儿。

2把姜切成片，在锅里面放入油，等到油热了以后，加入切好的姜片炒几下。3等到锅里的姜片变成金***以后，把腌好的鲶鱼块，等到一面煎的变色以后，就可以翻过来煎另外一面。4等到锅里的鱼都煎的两面变成***以后，就可以倒入料酒、老抽、生抽、冰糖和适量的水。接下来盖上锅盖用小火炖约10分钟。5把小葱切成小段，在锅里放入味精和适量的盐，最后收汁，加一些生抽调一下色，就可以盛到盘子里。撒上一些葱花，红烧鲶鱼是不是很好看呢，吃着味道也是很不错的。营养密语 鲶鱼的肉质特别的鲜美，营养也是特别的丰富，鲶鱼除了可以红烧之外，还可以做成《豆腐烧鲶鱼》、《蒜子烧鲶鱼》、《红火大鲶鱼》、《鲶鱼炖茄子》，这些味道的鲶鱼都是很不错的。

红烧鲶鱼头最正宗的做法？

1、准备鱼头半个、姜片、蒜瓣、老抽勺、料酒勺、葱根。

2、鱼头半个洗净，大葱小葱切段、生姜切片、蒜头剥瓣。

3、锅里烧热油，下鱼头中小火煎一下，煎至两面金黄后盛出。

用料：鲶鱼头尾适量，丝瓜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，味精适量

步骤1.鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜，丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。

步骤2.起锅热油，爆香葱姜蒜，放入鱼头鱼尾，旺火，烹入醋、料酒。

步骤3、加入适量生抽，加入清水烧开。

步骤4、小火烧制10分钟，加盐、白糖调味。

主料鲶鱼头800g 辅料油适量盐适量糖适量料酒适量醋适量生抽适量老抽适量姜适量毛豆100g蒜适量步骤1.把鲶鱼用盐搓洗掉身上的粘液。

2.就是切末。

3.毛豆事先煮熟。

4.锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5.煸香姜蒜。

6.放入鲶鱼，放料酒、醋去腥。

7.放老抽和生抽。

8.放盐和糖。

9.多放点开水，大火煮开后改中小火。

10.等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

红烧鲶鱼头的做法步骤

步骤 1

准备材料：鲶鱼头200克、油适量、盐1茶匙、八角5克、干辣椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根。

步骤 2

鲶鱼头洗净改花刀。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

蒜切片。

步骤 5

红烧鲶鱼头正宗的做法

原料：鲶鱼、姜、蒜、花椒、干红椒、高度白酒、酱油、胡椒粉、油、盐。

做法步骤：



第1步、准备好原材料；



第2步、热锅凉油， 将鲶鱼块放入锅中煎；



第3步、鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；



红烧胡子鲶鱼做法？

胡子鲶，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。

红烧胡子鲶的做法:

1、准备食材。

2、鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。然后放入鱼块，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鱼块捞出，用清水洗干净。

3、锅中加入油有了之后放入葱姜大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，洋葱炒出香味，之后放入黄豆酱香辣酱，用小火炒出酱汁儿，放入鱼块。

4、翻炒均匀之后加入清水焖十分钟左右就可以了

原料：

鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个。

调料：

酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。

做法：

主料：鲶鱼500克

辅料：韭菜20克,小麦面粉20克

调料：

料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）120克

红烧鲶鱼的特色：

鲶鱼怎么做好吃又简单？

1.

清蒸鲶鱼

原料：鲶鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的大口鲶鱼切块，加料酒，姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

到此，以上就是小编对于红烧粘鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧粘鱼的家常做法的4点解答对大家有用。