清蒸理鱼的家常做法-清蒸理鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸理鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸理鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老虎斑鱼做法清蒸王刚
2. 清蒸三宝鱼的做法？
3. 中华鲟鱼怎么清蒸？

老虎斑鱼做法清蒸王刚

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

4、腌渍的葱姜铺下面。

5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

材料：鱼 2条、酱油 3勺、姜丝一小把、盐 1小勺、鸡精 1小勺、花生油适量、葱1棵、香菜 1棵

做法：

1、鱼杀掉肚子，洗净，肚子中放1片姜，放盘中，洒1勺盐，1勺鸡精，1勺花生油，姜丝也是洒在鱼身上哦。

2、锅中水烧开，把鱼放进去蒸，正常15分钟就熟了，这时倒2勺酱油在鱼身上，再蒸1分钟，然后把香菜葱洒在鱼身上，再把锅盖盖个30秒。关火。把鱼端出来。

3、最后一步很关键，洗干净油锅，开火下油3勺，烧熟油，淋到鱼身上，小心谨慎别烫到。

材料

虎斑鱼 约700公克,葱 1根,蒜 2瓣,姜 1小块,辣椒 1/2根,盐 适量,蒸鱼酱油 1/5杯,米酒 少许,香油 适

做法

1、鱼肉切片、葱切丝、蒜切片、姜切片、辣椒斜切备用。

2、将鱼片抹上盐摆入盘中，放上蒜、姜、辣椒，淋上蒸鱼酱油、米酒，入锅蒸至熟成。

3、于作法3放上葱丝，淋上热油即可。

清蒸老虎斑做法

主料：老虎斑1只、料酒一勺、盐适量、陈醋一勺、酱油适量、橄榄油适量

辅料：橄榄油适量

做法：

步骤1、鱼杀好，取出内脏，用水清洗干净，在鱼身上斜切两刀，用料酒腌一下，装盘备用

步骤2、准备好葱姜丝

步骤3、将切好的葱姜丝铺在盘底，鱼身适量涂抹上盐，之后将鱼放在葱姜丝上面

步骤4、倒上一勺醋，喜欢吃胡椒的可以撒上点黑胡椒

步骤5、先把蒸锅里的水烧开，蒸5分钟之后将鱼盘取出倒掉盘内的汁水，然后放回锅内继续蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉那些葱姜丝，放到一个新的鱼盘里。重新码上新鲜的葱姜丝，淋上适量的生抽。

步骤6、将适量的食用油倒入锅内烧热，然后将热油从鱼头至鱼尾依次淋上，完成

食材：新鲜虎纹斑鱼1条，姜、葱、盐、砂糖、 生抽、食用油、料酒、小米椒适量。

做法：

1. 备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。

2. 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。

3. 一般是在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处后摆盘，而我今天的鱼稍大，蒸锅放不下，所以将鱼一分为二。

4. 将部分葱丝，全部姜丝和小米椒撒到鱼身上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸10分钟。

5. 时间到后关火焖10秒，将鱼盘取出，倒掉鱼盘内的水，鱼盘内的水一定要倒掉，这是很关键的一步。

6. 将剩余的葱丝撒在鱼身上，稍整理一下，浇上烧热的食用油，最后放入少许砂糖，淋适量生抽即可。

清蒸三宝鱼的做法？

将三宝鱼收拾干净洗净，晾干将控干水分的鱼两边系上斜刀用葱姜盐腌制30分钟取蒸锅一个，放入开水，水开后将如放入蒸锅蒸8到10分钟出锅将蒸好的鱼放入葱丝，香菜用八成热油浇上即可

清蒸三宝鱼是一道经典的中式菜肴，以鱼的鲜美搭配三种口感不同的配料，下面是一个常见的清蒸三宝鱼的做法：

材料：

- 三宝鱼：1条（约500克）

- 姜丝：适量

- 葱丝：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

中华鲟鱼怎么清蒸？

清蒸鲟鱼：首先，准备好食材：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段。

具体做法：

①将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用；

②将鲟鱼清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，鲟鱼外壳比较硬，建议再两边打刀花；

③淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！

④装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸15分钟，

中华鲟鱼海产市场里面卖的都是养殖的可以食用，清蒸步骤：

1.把鱼杀好去鳞开肚剁成一指宽的块。

2.准备好姜丝，胡椒粉，盐，味精，花生油。

3.把鱼块和配料放一起拌均匀平铺在碟子上。

4.放蒸炉里面大火蒸6.7分钟取出撒上葱丝香菜热油，少许生抽即可。

到此，以上就是小编对于清蒸理鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸理鱼的家常做法的3点解答对大家有用。