炖无头鱼的做法-炖无头鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖无头鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖无头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 无头鱼做汤的做法？
2. 无头鱼炖土豆怎么做好吃？
3. 食堂无头鱼做法？
4. 糖醋小无头鱼最好吃的做法？
5. 无头白宗鱼做法？

无头鱼做汤的做法？

配料：1，盐；2，料酒；3，鸡精；4，开水；就这么简单，就这么简单，就这么简单！

第一步，解冻后洗净切段，沥干表面水分。因为要煎制，沥干水分不会把油都溅出来。

第二步，起锅烧油，油可以多放点，盖住锅底稍多一点即可，油温烧至八成热，倒入沥干水分的鱼块，快速煎至鱼块表皮微黄，要轻轻翻动，不要把鱼块弄碎。此时，倒入准备好的开水，一定要倒入开水，水量已刚漠过鱼块稳准，这是浓白汤的关键，炖煮3分钟。至鱼汤浓白。

首先，将无头鱼肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

锅中放入适量油，加入姜片、葱段、料酒爆香，然后加入适量的清水，放入焯好水的鱼块，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，把鱼肉的腥味煮散。

最后加入盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。这样煮出来的无头鱼汤汁清味鲜，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。

无头鱼炖土豆怎么做好吃？

材料中等大小鲍鱼、土豆葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒做法1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁2、土豆去皮切丁3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒4、土豆翻炒，加清水炖5、放入鲍鱼丁炖熟，OK

食堂无头鱼做法？

无头鱼的煮法的做法步骤

步骤 1

菜籽油在锅里加热，放入一点点生姜以防鱼肉咬锅。

步骤 2

放入切好的鱼肉。煮一会儿后用筷子翻身。放入余下的生姜。

步骤 3

放入盐，酱油，白醋，黄酒，煮一两分钟。

操作方法

01

首先把无头鱼取出放入清水中解冻后捞出备用。

02

然后把鱼尾剁去，在鱼身上打上花刀，方便入味，记得把鱼肚子清洗干净，撕去肚子上的黑膜

03

锅中放入适量的油烧热后放入葱姜爆香，然后倒入鱼进行煎制

【红烧无头鱼】

食材：无头鱼700克，基本上是两条。盐2克，生抽2勺，白糖1/2勺，老抽1/2勺，蚝油1勺，料酒2勺，葱、姜、蒜适量，青红椒3个，湿淀粉、花椒粒适量。

步骤：1、买回来的无头鱼清洗干净，去鳍部，内脏和里面黑色的内皮，切大块备用。

2、一把香葱洗干净，捆成小捆，留几根切成葱末留最后出锅撒上去，姜切片4-5片，蒜一头剥好片，切蒜片，青红椒切圆圈状。

3、将姜片、部分葱花，蒜片、食盐，白糖，生抽、老抽、蚝油，料酒加满碗水，搅拌均匀，调成汤汁留用。

4、锅中加入食用油，油热六成，放入花椒粒，小火慢煎一下，煎出花椒粒的香味，将花椒粒捞出来。

5、加入剩余的姜片、蒜片大火爆香一下，炒出姜蒜的香味。

6、炸出香味后，加入调好的汤汁，盖住锅盖，大火烧开，加入无头鱼的鱼块，再次盖上锅盖。

7、盖上锅盖，大火烧开后，撇去浮沫，调中火，炖6-7分钟，家里的火焰不同，烧至的时间也有长短。勾上湿淀粉，再次烧开。

8、大火收一下汤汁，让汤汁变的浓稠就可以了，盛盘撒上辣椒圈和剩下的葱花就可以了。湿淀粉的量不宜过多，一点点淀粉加入10倍的水调制湿淀粉就可以了，淀粉过多，容易粘着，味道就会不同，也可以不加湿淀粉。

糖湖头鱼怎么做答题食堂无头鱼怎么做？

就是说无头鱼是洗干净了以后放煎好了，然后放盐一样好，以后然后再放油锅里炸，这样的烧出来与屋头鱼好吃香，调料加好了，也喜欢吃辣的辣的哈，这个鱼吃起来很好吃了

糖醋小无头鱼最好吃的做法？

1、小无头鱼500克清洗干净，剁成段。鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。

2、锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放几个干红辣椒。

3、倒入无头鱼、一勺料酒稍微翻炒一下，加入清水，入一勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖。

4、大火煮开，转小火炖20分钟。炖至入味更好吃。

5、加入适量盐，大火收汁，加入一些蒜苗提味。关火即可。

无头白宗鱼做法？

准备所需的食材：无头鱼，生姜，葱，大蒜，小米辣，青红椒，芹菜，料酒，盐，生抽，老抽，

蒸鱼鼓油

1，无头鱼内脏清理干净后，沥干水分，然后在鱼身2边各划上2刀，以便更好的入味，然后撒上盐，料酒，蒸鱼豉油，姜片，葱段，腌制20分钟

2，准备一口锅烧至微热后下油，油烧到7层热，把腌制好的无头鱼放进油锅中煎炸，煎制两面金黄即可盛出

3，锅中留点底油，下姜片，大蒜，葱段，辣椒（辣度适个人口味而放）爆香后下腌制好的无头鱼然后倒上生抽2勺，老抽少许，加入清水没过鱼即可大火煮开

到此，以上就是小编对于炖无头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖无头鱼的做法的5点解答对大家有用。