卤汁肉的做法-卤汁肉的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤汁肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤汁肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤汁肉做法？
2. 卤大肉的做法及配料？
3. 大肉面的肉怎么卤的？
4. 1炖好的猪肉怎么卤？

卤汁肉做法？

步骤1

猪肉先洗净后过过一下水

步骤2

把水倒掉锅子洗干净,再烧开水,猪肉冲一下凉水再回锅中

步骤3

倒入卤汁,放入香菇一起煮到猪肉熟了之后再加入腐竹煮多10分钟就差不多了.

1、牛后腿肉洗净切成2大块；

2、入开水中煮2、3分钟；

3、然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟；（这样做是让肉质更紧密些）；

4、炖肉料用纱布包成料包，葱打成结，干辣椒剪开去掉子，老姜拍松；

材料：五花肉(250克)、香干(6块)、指天椒(10只)、姜(3片)、蒜末(半汤匙)、葱结(3个)、葱(2根)、清鸡汤(2杯)

卤水包：八角、桂皮、陈皮、南姜、蒜片、花椒、玉桂叶和小茴香共30克

调料：油(2汤匙)、生抽(1杯)、料酒(1/2杯)

做法：

1 、锅内注入10杯清水，放入卤水包、葱结和姜片，倒入1杯生抽和2杯清鸡汤调匀。

准备所需材料：五花肉、胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜、老抽、盐、白糖、料酒、水、八角、桂皮、香叶、草果。

将五花肉切成块状，用水焯一下，沥干备用。

在锅中加入适量油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉块翻炒均匀。

加入洋葱、大葱、姜、蒜、老抽、盐、白糖、料酒、水、八角、桂皮、香叶、草果等调料，加入适量水，水面要高于肉面。

用大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约一个半小时左右，直到肉变得酥烂入味，汤汁浓稠即可出锅。

取出卤汁肉，装盘即可食用。

卤汁肉是一道非常传统的美食，口感鲜美，肉质酥烂入味，营养丰富。需要注意的是，在炖煮过程中要掌握好火候，避免煮过度导致肉变硬

猪肉稍微切一下，约半个拳头大小，放入锅中加水没过肉。

准备八角和干辣椒，我家不吃辣，所以没放干辣椒

锅中加入八角，干辣椒，盐，白糖，老抽，料酒，鸡精，耗油，少许芝麻油。

大火烧开，转中小火烧约25分钟

等25分钟后汤汁烧至剩三分之一时，将肉取出来切片放入盘中。

将锅中的剩余卤汁淋在切好的肉上，可以撒点葱花或香菜点缀

卤大肉的做法及配料？

准备500克梅花肉放入碗中，加少许姜丝，两勺酱油，翻拌均匀腌制两小时。准备香料：花椒，姜，茶叶，香叶，桂皮，干辣椒，八角，茴香，陈皮。锅中加水，放入香料，加两勺生抽，两勺老抽，搅拌均匀。加入一小勺盐，盖上盖子慢煮30分钟，煮出香味，放入腌好的梅花肉，转中火加盖煮熟，肉就煮好了。

大肉面的肉怎么卤的？

原料

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五花肉 (300克)

料酒 (20克)

油适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，

1/先将准备的五花肉冷水下锅焯水，加入料酒等去腥。

2/接着油热下锅，小火慢煎，然后切成大片子。

3/最后将肉放入砂锅中，加葱姜干辣椒等调料，加入一碗清水扣盖小火炖40分钟即可。

4.美味又好吃的大肉面的肉卤的完成开吃了。

1炖好的猪肉怎么卤？

如果您想将炖好的猪肉进行卤制，可以按照以下步骤操作：

将炖好的猪肉放入卤水中，浸泡一段时间，以便入味。

将卤水烧开，放入猪肉，用小火卤制，以保持卤水的温度。

在卤制过程中，可以加入适量的调料，如姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮等，以增加卤肉的味道。

卤制时间可以根据个人口味和猪肉的厚度来决定，一般来说，卤制30分钟左右即可。

卤好的猪肉可以直接食用，也可以切片后食用。

需要注意的是，卤制过程中要保持卫生，避免污染卤水。同时，卤水可以反复使用，但需要定期清理和添加调料。

家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升　　1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。　　2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。产品特点 鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作做法二、卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 　　2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 　　4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即盛

到此，以上就是小编对于卤汁肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤汁肉的做法的4点解答对大家有用。