紫菜鸡蛋豆腐汤的做法（紫菜鸡蛋豆腐汤的做法***）

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本文目录一览：

• 1、做紫菜蛋花汤时,掌握什么样的小技巧能让汤更鲜?
• 2、紫菜鸡蛋豆腐可以一起煮汤吗
• 3、蛋花汤的18种做法,味道清淡好营养,既好看又好喝

做紫菜蛋花汤时,掌握什么样的小技巧能让汤更鲜?

1、紫菜蛋花汤具体做法如下：第一步：找个干净的碗，将紫菜撕碎后放入碗中，加入温水，没过紫菜，浸泡一分钟左右。用手轻轻抓一下紫菜，让其充分和水接触，以便泡发。

2、其实不然，做紫菜蛋花汤，也是需要一些技巧。例如要准备好新鲜的食材，要准备紫菜，虾米，并且要放番茄，这样做出来的口感，会更加的好吃。并且快出锅的时候，还要用水淀粉，进行勾芡。

3、，不放海鲜 紫菜本来就属于海鲜，如果再放入海鲜，比如说花甲、大虾、虾米等海鲜，就会加重汤的腥味，喝着更加腥。所以做紫菜蛋花汤时，不要放入海鲜。海鲜一般搭配一些瓜菜类的蔬菜，比如丝瓜花甲汤等等这样搭配。

4、烹饪小贴士：做紫菜汤，直接下锅煮是外行，我们还需要多做1步才行，这一步是什么呢？关键的一步，也就是需要把紫菜放入油锅中炒一炒，然后再加水煮。这样可以把紫菜的香味炒出来，煮出来的汤更鲜美。

紫菜鸡蛋豆腐可以一起煮汤吗

1、豆腐可以和紫菜一起吃。需要提前准备的材料有：豆腐(北)200克、紫菜10克、味噌2汤匙、盐2/3茶匙、芝麻油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香菜1棵。把豆腐切成小块，就盐水浸泡半小时。泡发好紫菜，去沙洗净。

2、准备嫩豆腐，鸡蛋。准备紫菜。将嫩豆腐切丝。煮锅烧开水之后放入豆腐。然后加入紫菜，少许油，适量的盐调味。鸡蛋打发。锅里食材煮熟之后熄火，然后徐徐的将蛋液倒入用筷子划散即可。

3、准备食材：紫菜适量、嫩豆腐半块、鸡蛋1个、花甲适量、盐、胡椒粉、葱姜、香菜。紫菜先用温水泡开，再洗净沙子和杂质。豆腐切块，鸡蛋打散备用。花甲提前用盐水浸泡，吐出泥沙，再洗净备用。

4、用料 鸡蛋 豆腐 紫菜 蒜苗[香菜]香油 盐 步骤 1 备好食材。[可根据自己喜好添加食材]。步骤 2 锅中加水，烧开后放入豆腐，再开后放入紫菜和盐，然后把鸡蛋打散，慢慢加入汤中，[可以勾淀粉芡]，放入香油和蒜苗即可。

5、打鸡蛋时稍微将蛋清和蛋黄搅匀即可，切记不可搅打太长时间，容易搅懈，形不成蛋花。最后下入鸡蛋时汤也要是开的，也要改成小火，这样蛋花容易浮起来。动作是甩，就像泼出去的一样，这样形成的蛋花才大而薄。

蛋花汤的18种做法,味道清淡好营养,既好看又好喝

1、蛋花汤的做法：一般情况下一次1-2个鸡蛋就能做出一大碗鸡蛋汤，也就是说2个鸡蛋就够3个人的量了。

2、做法如下：步骤将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。步骤鸡蛋打散。步骤淀粉加水搅拌均匀。步骤水开后放入切好的西红柿和黄瓜。步骤待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。

3、随后，合入鸡蛋液。加0.5勺盐。调料翻匀既成。蛋花汤这样做最棒，蛋花又大又漂亮，味道超赞。烹制小提示香菇对身体具备益寿延年作用，好于动物与植物食品类。

4、最好喝的紫菜蛋花汤做法如下：主料：紫菜 辅料：鸡蛋、虾皮、水、香菜、淀粉、食盐、胡椒粉、香油 紫菜撕碎加一点凉水泡开。锅中加一大碗清水烧开，水烧开后倒入紫菜。倒入虾皮。加一点食盐。

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