黄刺鱼炖西红柿的做法-黄刺鱼炖西红柿的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄刺鱼炖西红柿的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄刺鱼炖西红柿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿炖嘎鱼怎么做？
2. 黄辣丁鱼怎么熬汤？
3. 昂子鱼烧汤做法？

西红柿炖嘎鱼怎么做？

【食材】黄颡鱼1条，西红柿1个，葱姜适量，花椒，料酒，盐

【做法步骤】1、将西红柿切片

2、黄颡鱼用料酒腌一下备用

3、锅中放适量油，爆香葱姜、花椒，下西红柿炒出汁

4、加水煮开，放入黄颡鱼，料酒，大火煮沸后转中小火煲10分钟，下盐调味即可。

嘎鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后切成块备用。

西红柿洗净切块备用，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，放入西红柿煸炒至软烂。

加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后放入嘎鱼块，煮至鱼肉变白熟透。

用勺子将汤汁淋在鱼块上，让鱼块充分吸收汤汁的味道。

最后，可以根据个人口味再次调整盐、糖、鸡精等调料的比例，然后装盘即可。

西红柿炖嘎鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 嘎鱼：500克

- 西红柿：3个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

黄辣丁鱼怎么熬汤？

用料：

水1000毫升，黄辣丁3条，番茄一个，豆腐一块，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的黄翅鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片，番茄切块，豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，下入番茄翻炒至出汁，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

黄辣丁处理好，清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

起锅烧油，下点姜丝小火爆香，然后下黄辣丁，小火煎至2面金黄，打出备用。

煎好的黄辣丁，放到砂锅里，倒入适量的开水，大火烧开，然后下点枸杞，一小勺胡椒粉增香，一小勺盐调味，再煮五分钟即可出锅。

原料：姜一小块、料酒适量 、黄辣丁四条、土豆一个去皮、火锅底料。

1、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。

2、芹菜切成细长条，辣椒切丝，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成段。

3、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色。

黄辣丁鱼汤

【准备食材】黄辣丁2条，葱，姜，食用油，盐。

【做法】：1.黄辣丁处理内脏后洗干净晾干水分

2.锅里下入一勺食用油，晃动锅让食用油涂匀锅底，将锅烧热后把火关小一点，下入黄辣丁煎香。很多人在炖鱼汤的时候直接加水炖了，没做煎鱼这一步，导致鱼汤不白而且有腥味。用黄辣丁炖汤，最好多做这一步，这样鱼肉鲜嫩汤更香浓，吃起来也没有腥味。

3.撒入一勺盐，放入姜丝，把黄辣丁翻一面继续煎香。黄辣丁的皮比较薄，煎的时候可能会破皮，所以尽量不要动它，怕粘底的话可以拿起锅晃动几下让它均匀受热。

4.把黄辣丁两面都煎出香味后，倒入适量的清水，开大火把水煮开。

5.水煮开后把火调至中火，盖好继续炖10分钟，加入适量盐调味，撒入葱花即可。

鲜美营养的黄辣丁鱼汤就炖好了，鱼肉鲜嫩少刺，鱼汤香浓又好喝，喜欢吃这种鱼的可以试试这个做法哦

1、材料：黄辣丁2条，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。 配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。

2、将黄辣丁洗净，玉兰片均切成小片待用。

3、将黄辣丁放入小碗内，再分别放上玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸半小时即成

昂子鱼烧汤做法？

材料

昂子鱼一条，番茄一斤，番茄酱半瓶，姜10g，蒜5g，料酒少许，盐一勺，葱3g，白胡椒粉少许，鸡精适量

做法

1、鱼洗净后用厨房纸巾擦干，片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段，分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上；

2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会；

方子鱼烧汤做法，先把昂子鱼洗干净，用50度的水把王子予烫一下，把外面那一层黄的棉东西烫下来，洗掉撸干净，将炝锅炝锅水倒上等水，开的时候就把这个鱼放下去顿顿也可以放几根茄子，用手掰成长条形的，放在这个昂子鱼里面一起炖，哎呦，炖好了相当闲

到此，以上就是小编对于黄刺鱼炖西红柿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄刺鱼炖西红柿的做法的3点解答对大家有用。