楂肉的做法-楂肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于楂肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍楂肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒渣肉怎么做？
2. 渣面肉的做法和配方？
3. 红薯渣肉的做法？
4. 猪肉马脸的做法？

酒渣肉怎么做？

蒸渣肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克 辅料：籼米粉（排米粉）150克,豆瓣30克, 调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克 蒸渣肉的做法： 1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用； 2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀； 3. 再下大米粉和匀； 4. 红苕也用大米粉与盐和匀； 5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中； 6. 入笼蒸软，取出撒上葱花即可。

渣面肉的做法和配方？

渣面肉，也称为肉溜溜，是一道非常经典的中式炖肉菜品。配方主要包括猪肉、葱姜蒜等调料，还可以根据个人口味加入豆瓣酱、料酒等增加风味。做法：先将猪肉切块，焯水去腥味；将锅加热，加入适量的油，炒香葱姜蒜和豆瓣酱；加入猪肉翻炒，再加入适量的料酒、老抽和盐，炖煮至肉质酥烂即可。这道渣面肉口感醇香，肉质鲜嫩，适合搭配米饭或拌面享用。

主料：生面条100克，鸡胸肉约200克；

配料：青菜少许，葱花少许；

高汤：猪棒骨700克，鸡壳1个，生姜1片；

调料1：辣椒油1.5大匙（做法参考担担面），白糖0.5小匙，酱油1小匙，鸡精少许，盐适量；

调料2：大葱1段，生姜一小块（切片），料酒1大匙，盐适量；

做法：

先熬高汤

1.将棒骨、鸡壳洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开后再煮两三分钟；

2.然后捞出，用清水洗净表面的血沫，沥干；

红薯渣肉的做法？

首先准备食材：五花肉、红薯、醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱、大米粉。

渣肉家常做法：

1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。

2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；

猪肉马脸的做法？

需要的食材：

咸猪头肉、青蒜、豆腐干、大蒜、辣油豆豉、干辣椒

1、先把咸猪头肉摆在温水里面泡一个小时泡去多余的咸味，大蒜根部拍扁再切段，泡好的咸猪头肉放入烧开的蒸锅中大火蒸40分钟，蒸好后拿出晾凉

2、五香豆干切片，蒸好的咸猪头肉切片。热锅倒油，放入蒜片爆香，放入咸猪头肉片豆腐干一起翻炒，再放入一勺辣油豆豉、白糖两勺、少许老抽上色翻炒入味，放入青大蒜翻炒均匀就可以出锅了

首先将准备好的马肉切成***大小的方块就行,然后用亲水洗净，在放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。

待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。

随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马***大功告成了。

、把干马莲草放入开水中泡软。

2、顺纹把肉切成6～7厘米宽的长条，再横纹切成3～4厘米的肉块。而后肥、瘦各一块搭配，用一根马莲草捆绑好。 3、用小布袋装入花椒、 大料、小茴香，与猪肉皮、 桂皮、葱、姜、酱油一同放入开水锅内，水将烧开时撇出浮沫，然后放入捆好的肉块(水要浸没肉面3厘米)，再加上味精、料酒，水将开时再次撇去浮沫。

4、把锅移至文火上，炖烂后，先捞出肉再煮猪皮，煮烂后与小布袋一同捞出。

5、撇出锅中的浮油，再添些净水，加入 白矾翻搅溶化于水中。

6、把汤烧开撇掉浮沫，离火晾10分钟后肉渣等沉淀，轻轻地把汤倒在肉块上，使它凝结成块(夏天放冰箱内凝冻)。

到此，以上就是小编对于楂肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于楂肉的做法的4点解答对大家有用。