即鱼豆腐汤的做法-即鱼豆腐汤做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于即鱼豆腐汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍即鱼豆腐汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼豆腐汤怎么做？
2. 清炖鲫鱼豆腐汤最正宗做法？
3. 鲫鱼豆腐汤的家常做法？

鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼豆腐汤怎么做？

1.

将300克鲫鱼打理干净

2.

准备好200克豆腐，10克姜片和10克葱段

3.

锅内放30ml油，加入5克食盐（这个是关键:煎鱼时不会糊锅），待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片

4.

清炖鲫鱼豆腐汤最正宗做法？

1、鲫鱼买回家，重新在水管上冲洗干净，沥干后用刀在鱼两侧开刀花，用料酒及少许盐把鱼腌一会儿;

2、豆腐切成方块，用开水烫过;葱切段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片备用。

3、起油锅，用武火，八角I、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼，武火炖至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，改慢火炖。

4、多炖一回更好，完成后撒香菜末出锅即可。有的人在这时候喜欢点香油味精，其实也错。这道菜如果用香油味精，反倒失去原有风味，得不偿失呢。

清炖鲫鱼豆腐汤最正宗的做法是先将鲫鱼处理干净，洗净去除内脏和鳞片；将豆腐切成小块备用。
接着，将清水烧开后加入姜片、葱段、料酒、盐和鲫鱼，用中火炖30分钟。
最后加入豆腐块，再炖10分钟即可。
因为这种方法能够使鲫鱼的鲜味和营养成分能够逐渐释放，豆腐也能够吸收汤汁中的味道，最终汤汁鲜美、豆腐鲜嫩、鱼肉鲜嫩。
如果想要更加美味，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、金针菇等，使整道菜更加营养丰富。

做法如下：

1、鲫鱼1条、豆腐200g、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。

2、方法：鲫鱼处理干净，用刀在鱼身上割开几个横切面，便于入味。将油放入锅中，加热。油热后，将鲫鱼放入，煎至8成熟，而后盛入盘中备用。

3、在汤锅中倒入适量水，放入料酒、葱姜蒜等调料。把鲫鱼放入锅中，大火煮。在煮鱼的过程中，豆腐切块。待汤变成白色后，就可以把豆腐块放入汤中。

4、放入豆腐后，小火10分钟。然后，在锅中放入适量盐进行搅拌，

是先将鲫鱼清洗干净去鳞和内脏，再将豆腐切成块状备用。
接着将红枣、姜片、葱结放入锅中，加入适量清水，开火煮沸后将鲫鱼放入，加入适量料酒、盐，小火炖煮30分钟至鲫鱼煮烂，然后放入豆腐再炖煮10分钟，最后加入鸡精调味即可。
这个做法的特点是清淡不腥，汤汁鲜美可口。
清炖鲫鱼豆腐汤作为一道传统的汤菜，在不同地区和家庭都有着各自的做法，比如有些地方会在汤中加入瘦肉、枸杞等食材。
此外，在选择鲫鱼和豆腐时也需要注意品质和新鲜度，这样才能保证做出的汤菜口感和味道更佳。

1、主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。

2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。豆腐切块。

3、把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。

5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）。

鲫鱼豆腐汤的家常做法？

首先把豆腐切成小块，然后将豆腐放在油锅中煎一下定型把鲫鱼也可以放在油锅中稍微煎一下，在砂锅中放入鲫鱼和豆腐，再加入适当的盐和葱姜蒜进行调味，加上开水煮20分钟就可以了。

食材清单

鲫鱼 1条 、 豆腐 2块 、 鸡蛋 2个 、 姜片 3片 、 葱 2条 、 盐 3茶勺 、 料酒 一勺 、 香菜 2根 、 白胡椒 6粒 、 食用油 6勺

烹饪步骤

1、鲫鱼、豆腐、葱、香菜、姜洗净备用。

2、起锅烧油，花生油烧至七成热后，打入鸡蛋煎，煎两面金黄装碟。然后放入腌制好的鲫鱼，改中小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。

3、然后加入开水，大火煮沸，煮至汤变白，转中火，放入豆腐、鸡蛋、白胡椒。

4、煮8分钟，加入3茶勺盐，用勺子轻轻搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。

5、一道浓汁鲜白，口感醇厚的鲫鱼豆腐鸡蛋汤做好了！

到此，以上就是小编对于即鱼豆腐汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于即鱼豆腐汤的做法的3点解答对大家有用。