香辣鱼的做法和步骤-香辣鱼的做法和步骤***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣鱼的做法和步骤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香辣鱼的做法和步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣鱼的家常做法？
2. 香辣鱼的家常做法？
3. 香辣鱼怎么做？
4. 香辣鱼怎么做？
5. 香辣鱼的汤汁怎么熬的？

香辣鱼的家常做法？

1、将鲫鱼处理干净。

2、水煮鱼的腌料粉，直接倒在鱼上，拌匀。

3、将稍微腌一下的鱼，下油锅煎一下。

4、将豆芽掐头，土豆切厚片，平菇撕小块，金针菇洗净，瓤瓜切小块。

5、姜切片，葱切成5cm左右的葱段，蒜剥皮待用。锅里煎鱼剩下的油加热，加入姜片，蒜头，酱料包下锅炒香。

做法

先把胖头鱼身的骨头和肉分离，切片。

用生姜粉、盐，腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下（也可以稍微多炸一炸）

把鱼装碗里。多倒些油在锅里，把准备好的辣椒放入油锅中，等到油非常热的时候把油浇到鱼片上，就做好了。

油浇到鱼片上会发出哧哧哧的声音，让人感觉很有食欲。

1、材料：鱼900克，香辣酱40克，葱，姜，蒜各10克，红辣椒20克，油12克，盐3克，料酒10克，生抽3克，醋10克。

2、食材洗净。

3、葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。

4、油加热，入姜爆一下。

5、鱼块入锅，俩面煎黄，入料酒，生抽，盐，醋。

主料：小鲫鱼500克，色拉油200克，干红辣椒10个，白芝麻25克，料酒20克，花椒25克，大料8粒，盐25克

步骤：1、准备好用料。

2、鱼洗净撒料酒，盐，腌30分钟沥干水分。

3、锅入油6成热放入鱼小火煎至两面金黄，再捞出放入油锅复炸一遍炸至脆捞出。

4、另起锅加油五成热放花椒，大茴炸出香味，白糖炒化。

5、待锅里的油温下降到快凉时放入干红辣椒，白芝麻炸香。

6、然后把炸好的油汁浇到炸好的小鱼身上拌匀即可。

主料

葱，姜，蒜，八角，花椒，辣椒，麻椒

香辣鱼的做法步骤

1. 备好葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒等佐料，我用的是罗非鱼，其他鱼也可以，最好是淡水鱼

2. 将鱼清理好后改刀，把佐料放入锅里加盐煮，只要熟了就行，太久肉会老。

香辣鱼的家常做法？

用料

鱼一条，葱两段，姜 1块，生抽 两汤匙，料酒 两汤匙 、 盐 1/2茶匙，白糖 三勺，老抽 两汤勺，香叶 两片，茴香 两个，花椒 两小把 、 郫县豆瓣酱 一小勺，蒸鱼豉油 四汤勺，干辣椒 八个

香辣鱼怎么做？

主料：小鲫鱼500克，色拉油200克，干红辣椒10个，白芝麻25克，料酒20克，花椒25克，大料8粒，盐25克

步骤：

1、准备好用料。

2、鱼洗净撒料酒，盐，腌30分钟沥干水分。

3、锅入油6成热放入鱼小火煎至两面金黄，再捞出放入油锅复炸一遍炸至脆捞出。

香辣鱼正宗做法

1、材料：鱼900克，香辣酱40克，葱，姜，蒜各10克，红辣椒20克，油12克，盐3克，料酒10克，生抽3克，醋10克。

2、食材洗净。

3、葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。

4、油加热，入姜爆一下。

香辣鱼怎么做？

准备好辣椒，花椒，然后葱姜桂皮八角，把锅烧热热的，然后兑上油，把你的鱼放锅里去煎至两面金黄，然后放入葱姜花椒进行炸香兑上水，放入点生抽，老抽放点糖盐，小火炖十分钟

香辣鱼的汤汁怎么熬的？

鱼（200g）

葱（10g）

步骤1、鱼处理干净，尾部切一刀，头部切刀。然后抽出鱼筋，两面打花刀，放入葱姜八角花椒小茴香，多放点盐，

步骤2、加水没过鱼煮六到八分钟。碗中放入蒜末酱油陈醋蚝油鸡精白糖胡椒粉，搅拌均匀。煮熟的鱼放入鱼盘类。

步骤3、倒入调好的料汁。撒上辣椒汁。花生米。小葱花。淋上热油即可完成了。

到此，以上就是小编对于香辣鱼的做法和步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣鱼的做法和步骤的5点解答对大家有用。