外婆肉的做法-外婆肉的做法大全菜谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外婆肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍外婆肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 外婆菜蒸肉正宗做法？
2. 外婆红烧肉做法？
3. 帅大厨外婆红烧肉做法？
4. 外婆菜做法王刚？

外婆菜蒸肉正宗做法？

用料:猪肉300克、梅菜一小棵、精盐、味精、白糖、生粉、酱油适量。

制法:

1.梅菜泡浸30分钟，至咸味没有再洗干净，将其切条后再切成小粒备用。

2.猪肉洗净，切成薄片，用手工剁碎，搅拌成泥。

3.加入适量盐，继续剁，适量加点葱姜水搅拌，能让肉饼嫩滑。

4.将剁好的肉馅，加入加工好的梅菜与肉馅剁碎，搅拌菜肉馅，用手拍打菜肉馅，使其口感更细腻。

5.将肉菜馅裝入盘中，放入锅中，大火烧开蒸十分钟即可上桌。

外婆红烧肉做法？

1.红烧肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。

2.青蒜切段，分成蒜白、蒜尾备用;辣椒切段备用。

3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的蒜白、辣椒段，再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀，并炒香。

4.于作法3中续加入水(注意水量需盖过肉)煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约50分钟，最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可。

食材明细

五花肉、八角、葱段、香叶、姜片。

做法步骤：

1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

五花肉 400 、 姜 4片 、 郫县豆瓣，花生酱，香辣酱，辣椒酱 100g 、 红烧酱油 适量 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 桂皮 适量 、 辣椒 适量 、 香叶 、 白糖

具体步骤

步骤1

五花肉切大小一样的块，锅里凉水下肉，把浮沫煮出捞出即可

步骤2

做法非常美味。
外婆红烧肉做法独特，多次经验积累，加上选料严谨，烹饪方法熟练，炒出来的红烧肉香味浓郁、色泽红亮且口感十分的软烂可口，每一口都能让人大呼过瘾。
要做好一道美食，需要选对材料，掌握好烹饪方法，细心认真做好每个步骤，才能做出真正美味的佳肴。

帅大厨外婆红烧肉做法？

主料

带皮五花肉600g

辅料

大蒜瓣数个，葱少许，姜少许

调料

菜籽油少许，老抽适量，生抽适量，黄酒适量，啤酒1罐，白胡椒粉适量，冰糖少许

1. 带皮五花肉焯水切大块两公分半左右控水备用。

2. 切葱花姜片，喜欢吃蒜子多剥点。

3. 热锅凉油，加少许油就可以，加入葱花.姜片爆出香味。

4. 加入五花肉翻炒几下加适量老抽、生抽、黄酒、冰糖翻炒均匀。

 食材明细

五花肉、八角、葱段、香叶、姜片。

做法步骤：

1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

3、用凉水下锅。

4、水开后把肉块儿煮5分钟。

5、捞出，控净水份备用。

6、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

7、倒入细砂糖。

外婆菜做法王刚？

用料：梅干菜 (150克)

萝卜 (500克)

红辣椒 (1个)

青椒 (1个)

尖椒（干） 2个

大葱 10克

食用油 适量

做法：1.准备好所有食材，先将萝卜切条上烤盘200度30分钟，烤成干。

2.青椒红椒萝卜切丁，梅干菜洗净挤干水分

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放葱段爆香，加入切好的原料翻炒即可。

菜谱食材

外婆菜 4两 子排 1斤

做法步骤

排骨用清水冲洗下，放入面粉水中浸泡两分钟，不但洗得干净，还去油腻。将洗净的排骨沥干水份，放入干净的盆子中。

在排骨中放入一勺盐，一勺糖，一勺油辣椒，二勺生抽，二勺料酒，一两米粉（或蒸肉粉），抓匀腌制10分钟。

鸡胸肉切末，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟，青红辣椒、芹菜切粒，大葱、姜切末，起锅烧油，放鸡胸肉滑断生倒出沥干水分，锅中留底油，下姜末、葱末、青红辣椒粒、芹菜粒炒断生，放鸡胸肉翻炒，放蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽翻炒，倒入外婆菜炒匀即可。

到此，以上就是小编对于外婆肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于外婆肉的做法的4点解答对大家有用。