黄骨鱼闷豆腐的做法-黄骨鱼闷豆腐怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄骨鱼闷豆腐的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄骨鱼闷豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 客家鱼焖豆腐家常做法？
2. 骨鱼焖豆腐怎么样做？
3. 豆腐焖剑骨鱼的家常做法？
4. 黄骨鱼的做法蔡光江？
5. 黄蜂鱼的家常做法？

客家鱼焖豆腐家常做法？

食材清单

豆腐 250g 、 黄骨鱼 500g 、 姜片 5g 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 红椒 1个 、 葱段 适量 、 食盐 适量

烹饪步骤

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食材准备

骨鱼焖豆腐怎么样做？

材料

黄骨鱼 一条 ，豆腐一块，植物油 大量， 生姜 少许 ，料酒 一勺 ，酱油 少许， 白糖 一勺， 葱 少许

做法

1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分;

2.热锅冷油后加入生姜片;

1. 骨鱼焖豆腐是一道美味的传统菜肴。
2. 骨鱼焖豆腐的做法是将鱼骨煮熟，再将豆腐放入煮至入味，最后加入适量的调料和葱姜蒜等香料。
3. 骨鱼焖豆腐的口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。

豆腐焖剑骨鱼的家常做法？

食材用料：

剑骨鱼1条

豆腐350g

姜1小块

料酒1勺

酱油1勺

油30克

盐3克

方法步骤：

1.剑骨鱼去头尾砍小段，用开水烫下，去鱼皮上的黏液。加入姜片、料酒腌制10分钟。

黄骨鱼的做法蔡光江？

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用料：黄骨鱼、料酒、紫苏叶、胡椒粉、生抽、鸡精、青红辣椒、蒜子、香葱头、生姜末。

2.

黄骨鱼洗净打花刀沥干水分。

3.

热锅入冷油，油里撒入少许食用盐晃匀锅，防止粘锅，油冒烟下入鱼煎直至两面微黄。

4、下蒜、姜末，辣椒，葱段，爆香。下入料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、紫苏叶。

第1道：红烧黄骨鱼

[ 材料清单 ]：黄骨鱼，姜蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白醋

[ 烹饪过程 ]

1、黄骨鱼宰杀好后，表面水分用厨房纸吸干。

2、姜蒜切片，并准备豆瓣酱。

3、热锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣酱翻炒出红油。

4、轻轻放入黄骨鱼，调小火稍微煎制片刻，让黄骨鱼外皮紧实。

5、下入白醋、料酒继续烧片刻，添加没过黄骨鱼的开水量，再添加生抽、老抽，大火烧开转中火焖煮5分钟。

6、到点后翻面继续煮三分钟，开盖大火收汁。

7、撒上香葱点缀，即可起锅品尝。

1、将处理好的黄骨鱼清洗干净，鱼身抹少许盐，再加入黄酒腌制15分钟。

2、姜切丁，蒜拍末，青椒切丝，干辣椒切小块，葱白部分斜切成丝，葱绿部分切成葱花。

3、热锅中放油，下几粒花椒，爆香后再入姜蒜，稍稍翻炒。

4、放入黄骨鱼，两面煎至微黄。

5、倒入热开水，大概与鱼身持平。

主料

黄骨鱼5条，泡椒1袋，嫩豆腐1块，葱3颗，香菜3颗，蒜头5个

辅料

盐2匙，鸡精适量，料酒2勺

做法

1. 黄骨鱼买回来洗干净去内脏，加入料酒腌10分钟

2. 热锅倒油烧热放鱼(人少的话就一两条鱼时可以改为这步骤，可以热锅滚油煎鱼，不过煎鱼的过程中油溅的比较厉害，可以盖上锅盖煎鱼）炸至鱼表面金***

3. 翻过来炸另一面，炸鱼的时候一定不要大火，中小火就可以了

4. 炸好后盛起来备用，把多余的油舀入容器里做菜的时候可以用

5. 把香菜，，姜，葱切段，

黄蜂鱼的家常做法？

1、材料准备：黄蜂鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉

2、做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是***的。留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

4、然后将黄蜂鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

5、火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

红烧黄蜂鱼

（1）锅中放入适量的油，等油热好之后，把黄蜂针放到锅中给煎一下，这样可以去掉一些腥气，也可以加入一些醋。

（2）黄蜂鱼需要慢慢的煎 ，直到煎到它变得两面金黄时，再下入生姜，蒜，干辣椒段给炒香。

（3）再往锅中加入豆瓣酱，炒出红油，再加入适量的清水，等水煮开之后，加入老抽，慢慢的用小火炖。

（4）等煮到黄蜂鱼快熟时，加入适量的盐还有白糖进行调味，用大火收一下汁，然后再撒上葱花，就可以出锅了。

黄蜂鱼也叫黄颡鱼，北方人黄鸭叫，南方叫黄蜂角为鲶形目，该鱼背鳍有毒刺，嘴部有毒。营养很高，攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄蜂鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用。些鱼喜欢呆在杂草堆中生活，喜爱吃蚯蚓，每逢三四月份，产卵期最适合钓或装地笼。收获的不少，做成不少好佳肴，比如黄蜂瘦肉粥、清蒸黄蜂角、等等，下面我就教一道我最喜欢的一道菜，清蒸豆豉黄蜂鱼

准备好食材：黑豆豉，黄蜂鱼，葱，生姜，料酒，大蒜，剁椒，芝麻油

第一步：黄蜂鱼去内脏用生盐把鱼表面清洗一遍，清洗过程中要注意不要碰到毒刺

第二步：热锅加油倒进剁椒，大蒜未，姜末，炒到蒜米微黄后再放入黑豆豉再炒半分钟加盐，芝麻油搅拌均匀倒进盘子里

第三步：把鱼摆整齐放在平盘上，然后把刚炒好的配料均匀铺在鱼身上，

到此，以上就是小编对于黄骨鱼闷豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄骨鱼闷豆腐的做法的5点解答对大家有用。