草鱼魔芋太安鱼的做法-草鱼魔芋太安鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼魔芋太安鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍草鱼魔芋太安鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 太安鱼最正宗做法超小厨？
2. 重庆太安鱼的做法？
3. 太安鱼川味正宗做法王刚？
4. 沱沱鱼做法？

太安鱼最正宗做法超小厨？

1. 将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉调好。

2. 准备好的窝笋打底，，大葱段和香菜。

3. 准备的调料。

4. 将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间。

5. 将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅。

重庆太安鱼的做法？

一步草鱼洗干净切块后用姜、葱、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。

二步魔芋切片焯水后沥干水分备用。

三步趁鱼肉腌制过程中准备好泡姜、泡海椒、泡野山椒、干辣椒、花椒，姜、蒜、葱等调料。

四步碗中打一个鸡蛋搅散。在蛋液中加入几大勺红薯淀粉，一定要红薯淀粉哦。再加入少许清水搅拌均匀。

五步将调好的湿淀粉液倒入鱼肉中搅拌均匀，使每一块鱼肉都包裹上浓稠的湿淀粉。锅内放油烧开，放入鱼块慢炸。稍微炸一下定型后呈金***就捞出备用。六步锅水留底油，调小火，放入干花椒和干辣椒爆香，一定是小火否则容易炒糊了发苦，再放入豆瓣翻炒片刻，接着倒入泡姜、泡海椒、姜、葱、蒜继续翻炒。

加入适量清水烧开，用生抽、糖、胡椒粉调味。倒入焯水后的魔芋，倒入炸好的鱼块，小火煮10分钟左右让鱼肉入味即可，中途不要翻动鱼块，否则容易把鱼块翻烂。最后两分钟放大火收汁，放入鸡精，再淋少许花椒油，倒入芹菜。

太安鱼川味正宗做法王刚？

步骤一:草鱼洗净，主要是要把肚子里面的黑膜撕干净。



步骤二:鱼洗净用干毛巾擦干，（不然放到案板上会很滑）剁去鱼鳍，切下鱼头，将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。另一面也以同样方法片下来。把鱼肉和鱼骨都剁成一坨一坨。



步骤 三:红薯淀粉用水化开待用。鱼里加料酒，盐，胡椒粉，用手拌开，加入红薯淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

食材

多宝鱼 一条

、 洋葱 半个 、 大蒜、生姜 少许 、 小葱、香草 少许 、 鸡蛋 1个 、 生抽、老抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 红薯淀粉 3-4勺 、 糖、盐 少许 、 胡椒粉 少许

步骤1

准备以上食材

步骤2

将多宝鱼改刀成块状备用

步骤3

洗去血水后，装入碗中，开始调味，放入生抽、老抽、蚝油各1勺，胡椒椒粉少许，盐和糖少许，混合均匀后放置一旁20分钟以上

步骤4

原料：花鲢、酸萝卜、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、大葱、芹菜、小葱、蒜、泡辣椒、泡姜、生姜、干辣椒、干花椒。

做法步骤：

第1步、将芹菜 大葱切段 泡姜，泡椒剁碎 酸萝卜切丝 蒜 姜剁碎 小葱切葱花备用。

第2步、将鱼洗净，放入盐、料酒、大葱腌制15分钟。

第3步、15分钟后将大葱取出丢弃，放入适量的红薯粉拌匀。

食材：

鲢鱼800g，鸡精10g，葱花20g，油20g，淀粉50g，火锅底料50g，辣椒20g

步骤：

1、鲢鱼切块，放入淀粉搅拌均匀，香菜切段。

2、锅中倒油，放入葱花，姜丝，辣椒爆香，放入火锅底料炒香。

需要提前准备好的材料包括：鲢鱼 1条、食盐 2茶匙、葱 3根、海椒酱 1勺、泡萝卜 50克、老姜 10克、料酒 10毫升、苕粉 80克、蒜 1头、泡椒 10根、泡姜 1坨、花椒 5克、豆瓣酱 2勺、鸡精 1茶匙。

1、第一步将鱼切块，鱼块裹上红苕粉，盐和料酒。

2、锅内放油加热，放入鱼块炸至金黄，捞出放一旁备用。

3、准备好配料，泡椒、泡萝卜、姜、大葱、泡海椒切好。

4、锅内放油加热，放入葱姜蒜，快速翻炒。

沱沱鱼做法？

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1. 材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。

3. 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

4. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

5. 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

6. 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

7. 黄豆芽掐根部，洗净备用。

8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

9. 铺在装水煮鱼的容器底部。

到此，以上就是小编对于草鱼魔芋太安鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于草鱼魔芋太安鱼的做法的4点解答对大家有用。