腌制大马哈鱼的做法-腌制大马哈鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制大马哈鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌制大马哈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么腌大马哈鱼味道好？
2. 大马哈咸鱼正宗做法？
3. 马哈鱼做法？
4. 东北铁锅马哈鱼做法？

怎么腌大马哈鱼味道好？

看你喜欢什么样的口味吧 我个人比较常用的腌法是：生抽提鲜 白胡椒粉姜末去腥 香油提香 少许糖 加糖也是为了提鲜 加的量不要多吃不出甜味但又能吊出鲜味就行 少许盐增加底味 有葱的话我一般还会加点葱花 捞匀腌制半小时以上 然后不论是做鱼片粥 清蒸 滚汤都是OK的。

大马哈咸鱼正宗做法？

用料酒、蜂蜜、白胡椒粉、姜丝、盐、腌制半小时。把葱和胡萝卜丝蒜撒上面。这里蒜和葱分了两份。

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又撒一层白胡椒～(￣▽￣～)~ 家里没有黑胡椒了，这白胡椒味道有点淡，其实我是想放黑胡椒的。还加了点香菜。

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把油烧热加葱花蒜，大概三勺油，感觉我放的油有点多，然后油淋到鱼上面，鱼进锅蒸20分钟就好啦，20分钟包含了水开的过程。

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好啦(づ ●─● )づ

大马哈咸鱼的正宗做法

食材

咸马哈鱼肉100克，茄子400克、毛豆仁3克，汤100克。

[调料〕泰国鱼露4克，胡椒粉0.1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋少许，清油60克。

[操作程序〕

1．马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。

2．锅放油，烧热，放。入茄子炸软，捞出沥去油。

3．锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，加汤、茄子、鱼露、胡椒粉，加盖烧1—2分钟，加入味精，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，即可盛入烧热的煲中。

马哈鱼做法？

主料：马哈鱼500g

辅料：葱姜蒜适量

配料：食用油适量，盐4g，糖适量，醋5g，酱油适量，八角2个，干辣椒1个，料酒1勺

做法：

1.马哈鱼块洗净加入盐 料酒

2.腌制好的鱼块裹上蛋液。

3.下入煎锅炸至两面金黄。

4.下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。

5.加入酱油 料酒 糖 醋。

6.加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。

食材用料

马哈鱼1条，油1汤匙，盐8克，白糖3克，料酒2汤匙，陈醋1汤匙，酱油2汤匙，葱姜蒜适量

做法步骤：

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把大马哈鱼去鳞、去内脏，然后收拾干净

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先把鱼头鱼尾切下来，清洗干净

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剔除鱼肉后，把鱼骨剁块

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1、食材：马哈鱼一斤、食用油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、醋少许、姜适量、料酒适量、蒜适量、鸡蛋一个、八角一个、青椒一个、糖适量。

2、把马哈鱼洗干净后切块，加入盐料酒腌制五分钟。

3、在腌制好的鱼块上裹上鸡蛋液。

4、起锅放油，炸至鱼块两面金黄捞出。

5、再放入葱姜蒜八角炒香，从新把炸好的鱼块放入，再放入料酒，醋，糖，酱油。

东北铁锅马哈鱼做法？

1. 将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；

2. 炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；

3. 原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。 更多糖醋酥鱼信息见薄荷网食物库

用料 马哈鱼500克 五花肉200克 葱、姜、八角、桂皮、适量 酱油、料酒、食盐、适量 辣椒酱、黄豆酱适量 白糖、香菜、香油少许 茄子、鸡精、花生油适量 1.把马哈鱼切成块，加入葱、姜、酱油、料酒腌制2小时 煎锅放油，烧至七成热，放入腌制好的马哈鱼块，炸至马哈鱼呈微***捞出 将猪五花肉切片，

2.入七成热油锅中，小火煸炒出肥油来，加入葱、姜、八角、桂皮、辣椒酱炒出香味 加入少许白糖，放入料酒，黄豆酱煸炒均匀，加入开水，之后加入马哈鱼和切好的茄子、盐搅拌均匀（豆腐、说宽粉都可加） 一起炖至30分钟，

3.出锅放入鸡精、葱段、香菜、香油即可

1：马哈鱼肉先用盐料酒腌制10分钟

2：把腌制好的鱼肉切成条

3：切好沾干粉

4：下油锅炸成金***

5：锅加油下葱条炸出 葱油下酱油，盐，味精，糖，蚝油加少许水开后勾芡下鱼条

到此，以上就是小编对于腌制大马哈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制大马哈鱼的做法的4点解答对大家有用。