家常茄子熬菜的做法-家常茄子熬菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常茄子熬菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常茄子熬菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子豆角熬菜的家常做法？
2. 山西熬菜家常做法？
3. 豆角茄子大锅菜家常做法？

茄子豆角熬菜的家常做法？

材料准备：豆角、茄子、大蒜、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、

做法

1.茄子切条，放水中浸泡(防止变色)；豆角切段，锅中烧水，水开后下豆角焯水两分钟左右捞出；大蒜切末，小米椒切段。

2. 起锅热油，下茄子翻炒，炒软后捞出。

3. 锅内留底油，下豆角翻炒，炒至干煸状态，下蒜末小米椒炒香，然后倒入茄子一起翻炒。

4. 加1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、少许盐翻炒均匀，炒入味后即可出锅。

茄子烧豆角是一道美味的家常菜，其制作简单、营养丰富、美味可口。

食材：长茄子，长豆角，葱，蒜，生抽，料酒，盐，食用油

做法：

1、豆角去丝洗净，掰成小段，茄子洗净掰成小块。

2、葱、姜、蒜洗净分别切成葱花、姜片、蒜片备用。

3、锅热放油，先放入豆角煸炸至表皮褶皱后盛出，再放入茄子炸至表面焦黄时盛出。

4、锅热放油，放入葱花、姜片、蒜片爆香，将炸好的茄子和豆角一起倒入锅中，放入适量料酒、生抽，翻炒一会儿后，放入适量盐调味即可。

山西熬菜家常做法？

. 葱姜蒜、干辣椒、八角、五花肉切片、油炸豆腐切丝、老豆腐切丝、香菇、茴子白（***）、粉条。

2. 油热后放入五花肉炒出油脂。

3. 倒入老抽、料酒、白糖、八角翻炒均匀。

4. 放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

5. 倒入适量开水，放入香菇、盐、十三香、胡椒粉、蚝油，大火炖5分钟。

6. 然后依次放入配菜。

7. 大火再炖5分钟。

8. 5分钟后翻搅均匀。

9. 改小火慢炖2分钟。

10. 最后放入味精、葱花、香菜，搅匀出锅。

1、五花肉洗净切块，焯水备用。

2、土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块。

3、然后炖上红烧肉

4、干粉条放入温水中浸泡15分钟。

5、做好的红烧肉盛出自然冷却。

6、粉条泡好后放入开水中煮至没有硬芯，捞出泡在冷水中备用。

7、炒锅加热，倒入食用油，加葱花炒香。

8、然后加入一大勺豆瓣酱，小火炒香，倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子，大火翻炒均匀。

9、炒好后倒入提前烧开的热水锅中，大火煮开。

10、豆腐切1,5cm左右的方块。

豆角茄子大锅菜家常做法？

茄子豆角大烩菜的做法非常简单易学。

茄子豆角大烩菜的食材不需要刻意去准备，只需一些简单的家常调料即可制作。

如果按照正确的步骤进行做菜，即便是对厨艺不太熟练的人也能做出口感鲜美、色香味俱佳的茄子豆角大烩菜。

茄子豆角大烩菜是一道地方特色菜肴，味道独特，给人留下美好回味。

如果想要尝试烹饪这道菜，不妨先试着将茄子和豆角善加利用，配以适量的盐、酱油等调味料，精益求精，吃出一个家常的小确幸。

原料：茄子、豆角、西红柿、五花肉、葱、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、盐、蚝油、十三香、水、鸡精。

做法步骤：



第1步、茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。



第2步、西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。



第3步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。



第4步、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

需要食材：长豆角1500克、茄子2000克、大葱1根、姜1块、蒜子30克

需要调料：盐20克、味精20克、鸡精20克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽5克、东古酱油20克、水淀粉100克、香油10克

步骤

1、长豆角洗净切成五厘米左右的段，茄子削皮后洗净切成大拇指粗细的条，大葱洗净切成大葱花，姜去皮切成末，蒜子拍碎切成蒜末。

2、炒锅上火烧热，放入适量色拉油，放入葱花、姜末和蒜末爆香。放入茄子条和长豆角大火翻炒。注意不要炒糊，可沿着锅边加油的方式防止糊底。

3、炒四五分钟左右，将茄子条长豆角煸干水分，茄子条明显回软时，加入东古酱油炒香。

4、加入适量老汤或清水，汤不要多。加入适量老抽调色，颜色不要太重。

5、大火烧开，放入盐、味精、鸡精、白糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6、淋入少许水淀粉勾芡，淋上一点香油即可出锅。

到此，以上就是小编对于家常茄子熬菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常茄子熬菜的做法的3点解答对大家有用。