大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于罐头的做法简单家常菜的问题,于是小编就整理了5个相关介绍罐头的做法简单家常菜的解答,让我们一起看看吧。
步骤/方式1
准备6个橘子,剥掉橘子外皮,把橘子果肉分成一小瓣儿一小瓣儿,撕掉橘子果肉上的橘络。
步骤/方式2
锅内倒入清水,放入一大把冰糖煮化。(水的量是橘子的三倍。)
步骤/方式3
待冰糖煮化后,倒入橘子肉煮20分钟
1. 菠萝去皮,取果肉切小块,放进淡盐水里浸泡30分钟后冲洗干净。
2. 把冰糖和水倒入汤锅,加热至冰糖溶化倒入洗好的菠萝块烧开后转中小火继续煮约10分钟左右即可。
3. 杏罐头:将杏洗净、去核、切块烧开水,放冰糖,水开后放入冰糖继续煮至融化,放杏子,熬煮至略微粘稠即可关火,晾凉。
桃子放入盆中,加入盐、清水,搓洗干净,削皮,用刀去掉蒂,用刀切十字花,掰成四瓣,放入盆中,加入盐,倒入清水浸泡5分钟,放入锅中,加入100g冰糖,加入和桃同等重量的矿泉水,盖盖大火煮开,转中火煮15分钟,关火放凉,准备一个消好毒,擦干净的罐子,把桃子放入罐子里,装入糖水,盖盖密封紧即可
【食材】大黄桃5斤、白糖半袋、冰糖适量
【做法】
1、准备好大黄桃、白糖和冰糖。大黄桃一定要挑选又脆又硬的吃起来才好吃。熟透有点软的黄桃,腌制后口感会大打折扣。
2、放入水中加一点点食盐搓洗,将桃子上的毛洗去。
3、黄桃洗干净后擦干净,再用水果刀削去桃子皮。
将水果洗干净,用水果刀削皮,切成小块。
将洗好切好的水果放进清水中加热。
当水沸腾之后放入适当的白糖或者冰糖搅拌均匀。
煮好之后关火。如果做的多可以在水还热的时候放进玻璃杯子里(不要太烫的,容易让杯子烫坏),放好拧紧盖子,待罐头放凉放进冰箱冷藏。
热胀冷缩会使冷却后的杯子处于低氧的情况下,封闭罐头,能多储存一两天。
黄皮罐头是一道传统的中式美食,以黄皮子为主要材料制作而成。下面就让我们一起来看看黄皮罐头的制作方法吧!
首先,我们需要准备好黄皮子。黄皮子是指榨菜的芯部,它具有酸辣爽口的特点,是制作黄皮罐头的关键材料。在制作过程中,我们需要将黄皮子剁碎或切成细丝状,以便更好地入味。
其次,我们需要准备一些配料。一般来说,黄皮罐头的配料包括鸡肉丝、胡萝卜丝、蘑菇丝、粉丝等。这些配料可以根据个人口味进行搭配和调整。将这些配料焯水后,放入碗中备用。
接下来,我们可以开始制作黄皮罐头了。首先,将一些清水倒入锅中并加热至沸腾。然后,将切好的黄皮子放入热水中焯水煮熟,时间大约需要2-3分钟。待黄皮子变软后捞出备用。
同时,在另一个锅里将鸡肉丝焯水煮熟,捞出备用。然后,将锅中的清水倒掉,加入适量的油,将胡萝卜丝、蘑菇丝等配料倒入锅中翻炒均匀。最后,加入榨菜、黄皮子和鸡肉丝翻炒均匀。
黄皮罐头的制作方法:
主料:黄桃5个。
辅料:冰糖适量、盐1大勺。
步骤:
1、准备食材。
2、黄桃洗净去皮。
3、黄桃划十字刀口,找一个尖头的勺子,紧贴着桃核,向前刮,将果肉分离出来。处理好所有的桃肉,将果肉称重,然后乘以0.2就是冰糖的用量。
A.黄皮果预处理:取表皮完整、无病虫害的成熟黄皮果,倒入洗涤糟,用清水冲洗干净,放入去皮去核机,制得黄皮果肉,放入0.6%食盐水中,浸泡35分钟;
B.漂洗:取处理后的黄皮果100kg,放入80-85℃的热水中迅速冲洗40秒;
C.预煮:将洗净的黄皮果放入预煮机,放入热水中预煮3分钟,水温保持在95-100℃之间,煮透后迅速捞出,通过冷水冷却;
D.酒精发酵:沥干体表水后,加入龙贡重2%的甜酒曲,密封静置发酵,待酒精度为1%体积比,结束发酵;
E.中药材预处理:按重量比例取中药材肉豆蔻38%、槐花35%、胖大海27%,加入原料中药材重11倍的水,浸泡2小时,再煎煮40分钟,后通过装有100目网筛过滤设备进行过滤,制得中药汁;
F.糖液制作:取水45kg,放入不锈钢夹层锅中,烧开,加入水重6%的中药汁、20%的白砂糖、0.1%的柠檬酸,充分混合均匀,加热溶解,制得中药糖液;
G.灌装、注液:将酒精发酵完成的黄皮根分装入干净的铁罐中,再将热中药糖液注入铁罐中,灌装黄皮果与中药糖液的重量比例为1:0.45;
H.排气、密封:将罐头送入排气箱进行加热排气12分钟,排气箱内蒸汽温度控制在85-95℃,待罐头中心温度达到75-80℃,取出立即密封;
I.杀菌、冷却:密封的罐头放入沸水中煮15分钟,杀菌后通过温水喷淋设备进行冷却;
J.检验、贮存:将检验合格的醇香风味黄皮果罐头贮存于阴凉、干燥、避光处。
到此,以上就是小编对于罐头的做法简单家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于罐头的做法简单家常菜的5点解答对大家有用。
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