蚕豆的做法简单家常菜-蚕豆的做法简单家常菜***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚕豆的做法简单家常菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蚕豆的做法简单家常菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 蚕豆怎么吃好吃简单做法？
2. 家常蚕豆正宗做法？
3. 胡豆的做法？

蚕豆怎么吃好吃简单做法？

原料：蚕豆300克，鸡蛋4个，盐4克，白糖1克，花生油40克。　　

制法：

1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。　　

2、蚕豆洗净，焯水备用。　　

3、花生油入锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入蚕豆，边炒边加盐、白糖调味，炒好装盘即可。

食材用料

蚕豆300克

盐2克

葱30克

糖3克

鸡精2克

油20克

做法:

1.葱切葱花备用，热锅倒油，放入一半葱花炒出香味，下入蚕豆翻炒一分钟。

2.加入少量的水，加糖、盐翻炒均匀，中火焖煮五分钟，加入鸡精调味，大火收汁，出锅后撒入剩余葱花，完成。

所需食材：

青蚕豆1000克、新鲜香菇3朵、碎肉1勺、甜椒半个、生姜1片、小葱头2个、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐少许、食用油适量。

具体做法：

1、将新鲜的青蚕豆剥出豆瓣清洗干净，新鲜香菇洗净后切片，姜葱蒜和甜椒分别洗净切碎备用。

2、锅中放适量的水烧开，放入蚕豆瓣焯水1分钟捞出，焯水不仅让蚕豆更易熟，还能去除蚕豆的苦涩味。

3、锅中放入少许的油，放入碎肉煸炒出油，再放入姜葱蒜一起炒出香味。

4、放入香菇翻炒均匀，吸入肉香味，再放入甜椒碎一起炒匀，炒到断生。

5、倒入焯好水的蚕豆瓣翻炒均匀，加入生抽、蚝油调味炒到熟透，最后如果觉得咸度不够再加少许的盐炒匀即可出锅了。

材料：新鲜的蚕豆米，泡酸菜，瘦肉，姜，胡椒粉，盐，料酒，红薯淀粉

制作步骤：

第一步、将新鲜的蚕豆去掉外壳，再剥掉皮留下蚕豆洗净沥干水分备用。生姜洗净切丝，泡菜洗净切小段，瘦肉洗净后切薄片。

第二步、把切好的肉片放碗中，再加入少许盐，适量料酒，胡椒粉，红薯淀粉和适量清水，抓拌上浆腌制10分钟。

第三步、炒锅烧热，倒入少许菜籽油烧熟，接着放入生姜，泡菜炒出香味，然后放入洗好的蚕豆翻炒两分钟。

第四步、接着沿锅边放入足够多的热水烧开，大约煮3~5分钟，蚕豆8分熟时转小火。

第五步、将腌好的肉片用手一小撮一小撮的捏下锅，类似于捏肉丸，专挑水沸涨大泡的地方下锅，转中大火煮开。

第六步、煮到滑肉坨坨表皮的红薯粉变透明，里面的肉清晰可见，用铲背轻推混合均匀后再放入些许食盐调味即可关火。

第七步、最后撒上些许葱花点缀即可装盘完成！

家常蚕豆正宗做法？

1、食材：蚕豆、盐、五香粉、油

2、做炸蚕豆，要挑选优质的蚕豆，挑选完整、大小均匀的蚕豆，把蚕豆放在盆里，加入适量的水，浸泡至蚕豆完全涨发开，中间要勤换水，浸泡的时候，根据自己的实际情况来定。

3、起火烧水，锅里加入水烧开，把蚕豆放进去焯一下水，捞出来用剪刀把每个蚕豆都剪一个小口，然后摊开晾干水分。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温三成热的时候，就把晾干水分的蚕豆放进去，用大火炸，不用担心会炸糊，蚕豆里面有很多的水分的。

5、炸制的时候要不停的翻动，使蚕豆受热均匀，这样炸出来的蚕豆才会色泽均匀，一直炸至蚕豆全部炸开，就可以捞出来控油了。

食材

蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量。

做法

1、新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。

2、煮15分钟，熟后捞起，倒入清水浸泡一会儿。

家常蚕豆的制作方法如下

步骤1

新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克

步骤2

蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热

步骤3

约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀

步骤4

继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可

胡豆的做法？

胡豆最简单的做法就是葱炒胡豆

1.将胡豆剥壳洗干净以后，起锅烧水煮十分钟左右，捞出后沥干水分

2.起锅放油，油热以后下糊豆进行翻炒，翻炒两分钟后撒上葱花，在翻炒数十秒加入薄盐少量味精即可出锅

用料

蚕豆（胡豆）

适量

烧烤料或者（辣椒粉 盐 花椒粉）

适量

香脆蚕豆（胡豆）的做法步骤

步骤 1

蚕豆用水泡至少一天以上

步骤 2

每棵蚕豆把上面的眉毛撕掉 或者把皮弄破 不然炸时会爆油

到此，以上就是小编对于蚕豆的做法简单家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚕豆的做法简单家常菜的3点解答对大家有用。