东北鱼锅贴饼子的做法-东北鱼锅贴饼子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北鱼锅贴饼子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北鱼锅贴饼子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北锅贴饼子的做法？
2. 做小鱼锅贴饼的面怎么和面？
3. 东北锅贴薄饼做法？
4. 大锅贴饼子的做法？

东北锅贴饼子的做法？

东北玉米面大饼子 🌽🌽 【俗称～锅贴】的做法步骤

步骤 1

把所有食材放一起搅拌均匀成糊状就可以做了【两种方法】第二个是可以放置1小时左右做也可以，醒发起作用了，做出来比较松软，口感好，糖根据自己情况放，不吃糖可以不放

步骤 2

锅热后，把面用勺子垂直慢慢倒入锅内，成圆形，转小火，出现蜂窝状态后翻面

步骤 3

再1～2分钟，就ok了

1、玉米面适量， 花江豆适量 ，玉米渣适量，小苏打少量。

2、玉米面和玉米渣放在一起，大概玉米面：玉米渣=1：3，这样主要是为了玉米渣能成团，否则太散；

3、把江豆煮到5成熟，然后用竹江豆的水汤玉米面和玉米渣，汤成浓粥一样，然后将江豆放入，再放一点小苏打，放置一个小时左右；

4、将蒸锅放凉水，放好蒸布；

5、将以上的玉米面揉成团，按成饼状，然后放到蒸锅里，都放好后，开火。当水开上气后20分钟就可以关火。

做小鱼锅贴饼的面怎么和面？

1.在汤碗中加入一半的面粉，一半的玉米粉

2.加入一小勺发酵粉，用温水和成面团，静置备用

3.小草鱼清洗干净，沥净水分，锅中放油，烧热，放入草鱼煎至两面微黄

4.加入适量的热水，调入适量的盐、老抽、葱姜、辣椒、生抽，大火烧开

5.手醮上水，把饼子贴在锅边，加盖继续中火沸腾15分钟

做锅贴的面一定要用1：2比列的开水和温水去和面。先在面盆里放入适量面粉，用50克的开水烫面，再放入适量面粉，然后放100克的温水，搅拌均匀成絮状，揉成面团静置一段时间等待醒发即可。

东北锅贴薄饼做法？

1.面粉中加入温水，用筷子搅拌成面絮，然后再用手活成面团，盖上盖子让面团醒10分钟。

2.将面团擀成长条状，然后用刀切成同样大小的剂子。

3.用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮

4.牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀。

5.然后再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀。

原料：

玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。

做法

1. 取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。

2. 小苏打兑适量的水溶解。

3. 发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。

4. 加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。

5. 撒入熟芝麻搅拌均匀。

6. 煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。

大锅贴饼子的做法？

1、主料：玉米面(黄)200克、面粉50克。

2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。

3、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

4、面团发到到两倍大就可以用了。

5、用手揉揉，把气体排干净。

6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。

7、大锅烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。

8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。

9、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。

10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了。

主料：鲫鱼2条、玉米面150克

辅料：猪油(板油)2汤匙、精盐1小勺、大葱1根、 姜1块、花椒10粒 、八角2个、料酒2汤匙 、红烧汁1汤匙、醋2汤匙 、苏打粉1克、绵白糖1小勺

大锅贴饼子的做法：

步骤1、玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟

步骤2、鲫鱼清理干净，控干表面水分

步骤3、平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄

步骤4、铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼

步骤5、加入葱段、姜片、八角、花椒和蒜瓣，中火加热

步骤6、烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒

步骤7、烹入2汤匙醋，加盖焖15秒

1、食材：黑豆面50克、玉米面50克、面粉80克、小苏打粉适量、温热水适量

2、首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它们的比例是1：1：3。然后，倒入温热水，放入适量的发酵粉或者小苏打都可以，将它们揉成团。盖上布放置半个小时。

3、准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始贴饼子了。将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成饼子了。围着锅边贴一圈，就可以了。

4、盖上锅盖，烧半个小时闻到浓浓的香玉米味就可以出锅。

到此，以上就是小编对于东北鱼锅贴饼子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北鱼锅贴饼子的做法的4点解答对大家有用。