牛蛙的做法简单家常菜-牛蛙的做法简单家常菜***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙的做法简单家常菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛蛙的做法简单家常菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛蛙简单做法？
2. 火爆牛蛙家常做法？
3. 牛蛙的做法？
4. 小炒牛蛙家常做法？

牛蛙简单做法？

步骤 1

我们这10块一斤，牛蛙5斤，本来是三斤的后来媳妇儿说再加两斤，我们一家三口。摊主会帮你处理并且可以叫他洗干净后斩成小块。

步骤 2

拿回家自己在洗一下，沥一下水，随后加入老姜沫，料酒，淀粉，少许白胡椒粉，少许盐抓匀腌制15分钟左右！

步骤 3

准备料头，蒜可以多一些，泡姜，泡的小米辣，牛油火锅底料150克切小块，花椒一小把，干辣椒节一小把，红油豆瓣酱一大勺。八角山奈香叶。

步骤 4

小米辣，二荆条，大葱，洋葱，芹菜，全部切段。备用这是最后一步用的。

步骤 5

起锅烧宽油。

方法一

步骤/方式一

500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净

步骤/方式二

加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟

步骤/方式三

5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片

火爆牛蛙家常做法？

火爆牛蛙用料：牛蛙 4只，小米辣 适量.豆瓣酱 一勺，姜蒜 适量，黄瓜 1根，盐 适量，花椒 适量，生抽 适量，老抽 适量

火爆牛蛙做法步骤：

1、牛蛙洗干净，宰小块（大小随意，小块入味点）

2、加入，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，生粉腌制15-20分钟

3、鲜花椒，小米辣（生姜大蒜没上镜资格）黄瓜或青笋切块即可

4、腌制好后会有很多水，沥干备用

5、热油下锅，油滑一下捞出，（黄瓜或青笋也下锅炸一下，）

6、油滑好的样子，不易太久

7、豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香，下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒，最后下黄瓜

8、准备起锅

1.牛蛙洗净切小块，加半勺姜粉、半勺胡椒粉、小半勺食盐、两勺料酒、两勺酱油、一勺蒸鱼豉油搅拌均匀腌制20到30 分钟。

2.准备青红辣椒、洋葱或大葱、生姜、几粒大蒜切小段，加几颗小米辣椒、一小勺淀粉拌匀。

3.锅烧热倒比平时多一点的油，油温烧至五至六成热时，放入牛蛙，开小火炸2-3 分钟，牛蛙定型后，用勺子打散，翻炒至表皮酥脆呈现金***。

4.锅中倒入少许底油，油热后，放入洋葱、大蒜、生姜，小火翻炒，再放入一勺豆瓣酱，倒入牛蛙，开大火快速翻炒，炒出香味，把青红辣椒倒入锅内翻炒，加半勺食盐、少许味极鲜酱油，翻炒均匀出锅装盘。

火爆牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净，切成小块，加入料酒、盐、生粉，腌制备用

步骤 2

青椒切成小段，洗净备用

步骤 3

姜、蒜，切成丁，备用

步骤 4

牛蛙放入油锅，炸至白色，取出

步骤 5

火爆牛蛙是一道以牛蛙肉为主要食材，搭配辣椒、花椒等调味料烹制而成的川菜，下面是其家常做法：

所需食材：

- 牛蛙 500克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

牛蛙的做法？

做法

1/10 牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。

2/10 所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。

3/10 腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。

4/10 两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。

5/10 热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。

6/10 把葱姜蒜下到油锅内煸香。

7/10 下调好的酱，炒香。

8/10 把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。

9/10 加入葱段和辣椒段。

小炒牛蛙家常做法？

第一步。将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。

第二步。锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。

第三步。倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。

小炒牛蛙有家常做法。
小炒牛蛙是一道比较普遍的家常菜，家庭厨房也比较易于操作，因此有相对简单的家常做法可以供大家参考。
以下是小炒牛蛙的家常做法：1.准备材料：牛蛙、干辣椒、生姜、葱花、盐、酱油、料酒、淀粉、糖。
2.将牛蛙去皮、虾线，洗净后切小块，加入少量料酒、盐、淀粉腌制。
3.将干辣椒切段，姜切末备用。
4.热锅冷油，放入葱花爆香后加入干辣椒、姜末炒香，再加入腌制好的牛蛙块翻炒。
5.炒至变色后加少量酱油、盐、糖翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于牛蛙的做法简单家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙的做法简单家常菜的4点解答对大家有用。