大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清蒸三道鳞鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍清蒸三道鳞鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
1. 清蒸三道鳞的做法比较简单,只需要准备好食材和调料,按照一定的步骤进行烹饪即可。
2. 首先需要将三道鳞清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上切上几刀,以便入味。
接着将鱼放入蒸锅中,加入姜片、葱段等调料,蒸约10-15分钟即可。
3. 如果想要口感更加鲜美,可以在蒸之前用盐和料酒腌制一下鱼身,或者在蒸之后淋上一些热油和蒸鱼豉油增加香味。
同时,也可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油、酱油、蒜泥等调料进行调味。
主料半干三道鳞鱼适量 辅料酱油适量 步骤花色清蒸三道鳞的做法步骤11.装盘下锅蒸十分钟,起锅盘中去水除腥花色清蒸三道鳞的做法步骤22.鱼上加葱姜蒜上锅在蒸十分钟出锅鱼上在加葱姜蒜,红辣椒,青椒,香菜,胡萝卜丝,盐酱油,十三香。花色清蒸三道鳞的做法步骤3
主料
三道鳞鱼1条
辅料
葱白1段姜适量香菜1棵黄酒2勺精盐适量蒸鱼豉油适量
步骤1
鱼用60度左右的水烫一下,水要多些,把粘液烫掉。
步骤2
清洗干净控干水分,鱼两面划4刀。
步骤3
用精盐和黄酒,揉搓2分钟腌制入味。
食材:三道鳞1条,食盐1茶匙,料酒2汤匙,小葱1根,生姜1块,胡椒粉1汤匙,蒸鱼豉油适量,淀粉1汤匙,干辣椒1个
具体做法如下:
1.将三道鳞清理干净之后,去骨取鱼肉,然后片成薄片
2.然后放到汤盆里面,加入2汤匙料酒,加入1茶匙食盐,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,抓匀后腌制一会备用!
3.接着将鱼片转移到一个又大又薄的盘子里面,将生姜切成片,再放到鱼片上面,接着放入上汽的蒸锅,大火蒸7分钟,蒸好之后,倒掉蒸鱼时的汤汁,去掉姜片,淋上适量的蒸鱼豉油,然后撒上葱花,和干辣椒圈,再用热油爆香即可!
一:红烧三道鳞。
准备配料如下:三个鳞片,一个姜,五瓣大蒜,一段葱花,两个八角茴香,一个芫荽,适量盐,2汤匙料酒,一汤匙生酱油,一汤匙蚝油,一茶匙老酱油,适量水淀粉和一汤匙白醋。
具体方法如下:首先将清洁后的三个鳞片放在刀花上,然后倒入料酒,均匀涂抹,然后撒一点盐,均匀涂抹,腌制一段时间。然后将洋葱、姜和大蒜切片,加油加热,然后将三个鳞片放入锅中,煎至两面焦黄,取出备用!锅中留有底油,加入葱、姜和大蒜,用小火炒香。炒香后,加入两碗水,加入1茶匙盐,1汤匙生酱油,1汤匙蚝油,1汤匙白醋,用大火煮沸,加入炸好的三个鳞片,然后盖上锅盖,用中火炖6分钟。烹饪后,先将三个鳞片取出,然后在汤中加入少量水淀粉使其变稠,然后将汤倒在三个鳞片上,放入芫荽!
二:麻辣三道鳞。
准备配料如下:一个三个鳞片,10个干辣椒,一把胡椒,5瓣大蒜,1片姜,1汤匙豆酱,1根芫荽,1茶匙盐,1汤匙生酱油和1汤匙蚝油。
主料
三道鳞鱼1条
辅料
葱白1段姜适量香菜1棵黄酒2勺精盐适量蒸鱼豉油适量
步骤1
鱼用60度左右的水烫一下,水要多些,把粘液烫掉。
步骤2
清洗干净控干水分,鱼两面划4刀。
步骤3
用精盐和黄酒,揉搓2分钟腌制入味。
三道鳞 1斤左右,葱花4颗,姜一块,剁椒3勺,生抽2勺,料酒1勺,盐一勺,食用油一大勺
做法步骤:
1,洗净的三道鳞,切花片加入一勺盐里外抹匀,腌制10分钟。小葱姜块,洗净备用。剁椒3勺备用!
2,葱切段,姜切丝。生抽和料酒备用!
3,三道鳞装盘,里外抹些料酒,葱段和姜丝装到鱼肚子里面。抹上剁椒,淋上生抽!上气后放入蒸12~15分钟!
4,10分钟之后,用筷子轻轻一扎,能够穿透。
5,凉锅热油放花椒炸香,捞出不要,烧到冒青烟。
6,三道鳞身上撒上葱花,舀上热油均匀的浇在鱼身上!
三道鳞的味道还是非常不错的,而且三道鳞的吃法也有很多种,我们比较常见的有清蒸三道鳞,红烧三道鳞,水煮三道鳞等等。有很多人在吃三道鳞的时候都喜欢在三道鳞中,加入一点自己比较喜欢吃的蔬菜,这样不仅能够使三道鳞做出来更美味,而且还能够使三道鳞的营养更均衡。
到此,以上就是小编对于清蒸三道鳞鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清蒸三道鳞鱼的做法的4点解答对大家有用。
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