酸菜烩肉的做法-酸菜烩肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜烩肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜烩肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烩酸菜五花肉家常做法？
2. 猪肉烩酸菜？
3. 酸菜烩红烧肉的做法？

烩酸菜五花肉家常做法？

酸菜用凉水冲洗干净，把酸菜帮切撕薄片在切丝赚干水份备用，把五花肉切成薄片备用，葱姜片八角花椒粒备用，起锅烧油放入备好的调料爆香放入五花肉片翻炒，放入少许生抽炒出香放入酸菜均匀翻炒加水顿20分钟出锅放适量盐蒜片调味即可。

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准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。

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头肉选择有肥有瘦的肉，洗净切碎。

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家常做法是：

1. .首先将酸菜切丝，五花肉切片，葱切葱花，姜切末。

2.锅中倒入油，下入姜末、葱花煸炒数秒，加入五花肉。

3.煸炒至变色时，再加入酸菜，翻炒片刻，倒入清水，与酸菜相平为宜，煮开。

4.接着加一勺盐，少许白糖，撒少许胡椒粉，盖上锅盖，小火炖20分钟，即可出锅享用。

1/4 把五花肉切片，酸菜切丝，土豆切滚刀块，葱姜蒜适量切末。

2/4 锅里放入五花肉，炒到出油，放入花椒粒，在放入葱姜蒜末，炒香。

3/4 放入土豆翻炒，放入酱油，再放酸菜，翻炒，接着放入开水和适量的盐。

4/4 等水熬干把土豆用汤勺捣碎就可以出锅了。如果喜欢还可以放豆腐和土豆粉。

首先是将洗净的酸菜切成细丝，过水后捞出攥干，锅中加入足量的清水，下入酸菜，将烀好的五花肉切薄片入锅，加入葱花姜蒜，白胡椒粉，炖煮十五分钟左右，加入味精即可出锅。

猪肉烩酸菜？

1、食材准备：土豆、酸菜、猪肉、粉条（提前用水泡上）、冻豆腐、葱、蒜、生姜、食盐、花椒、冰糖（用于熬糖浆上色），没有冰糖就用酱油等。

2、将葱姜蒜切段，土豆切块，土豆切好后再用水洗上两遍，将土豆条表面的淀粉洗干净；猪肉（最好带上排骨）也切块，粉条选取宽粉，没有宽粉细粉也行，冻豆腐切块，不放也可以，酸菜切条，为了防止过酸，用水浸一会后能淡一点；这些材料后备用。

3、起火，开始给锅内倒入少量食油，加人冰糖至冰糖融化，熬制红褐色，同事冒小泡，然后收到碗里备用。

4、锅中倒入油，加入两片姜，一块八角，蒜，煸出香味；加入猪肉大火煸炒大概两分钟，肉的表面焦***；在加入刚才熬好的糖浆，继续翻炒猪肉至全部上色，加入其它调味品。

5、倒入开水，小火慢炖40分钟，加入土豆炖5至10分钟。

主料：酸菜、猪五花肉 调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、做法：

1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时；

2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用；

3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可.制作提示：1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻；2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了.3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了；

4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝；

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准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。

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头肉选择有肥有瘦的肉，洗净切碎。

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做法1/7 将材料洗净备好，酸菜为了省事儿，我买的袋装酸菜丝

2/7 将土豆切块，酸菜用水泡洗一下，五花肉切成厚片

3/7 倒油入锅，油微热加入五花肉，炒干点，肉微黄后加咸盐、十三香

4/7 加入葱蒜，炒香后加入土豆块，翻炒后加老抽

5/7 加入酸菜丝，再填适量咸盐，翻炒

酸菜烩红烧肉的做法？

步骤1

提前将原材料准备好，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，油而不腻，买肉的时候记得把猪毛烧一下，直至皮焦毛掉为止

步骤2

将烧毛后的五花肉改刀成大小均匀的块

步骤3

到此，以上就是小编对于酸菜烩肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜烩肉的做法的3点解答对大家有用。