家常腐乳肉的做法-家常腐乳肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常腐乳肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常腐乳肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常腐乳肉的做法？
2. 大块腐乳肉正宗做法？
3. 腐乳肉家常做法王刚？
4. 北方家常腐乳肉的做法？

家常腐乳肉的做法？

您好！现在跟您分享家常做腐乳肉的方法，希望您能喜欢！

用料：五花肉、香葱、姜、冰糖、红豆腐乳、料酒、老抽、盐、鸡精。

步骤：1.五花肉切块，焯水（冷水下锅），捞出洗净浮沫。

2.锅中倒油，小火，加入冰糖，炒出糖色。

3.倒入五花肉，大火翻炒，使糖色均匀地沾在五花肉上。

4.将两块豆腐乳加少量的腐乳汁澥开。

5.将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。

6.倒入料酒、老抽、继续翻炒。

7.加入开水，没过五花肉，放入葱结、姜片。大火烧开后，小火焖煮60分钟。

8.加入盐、鸡精，起锅！

大块腐乳肉正宗做法？

制作大块腐乳肉的正宗做法是：首先，将猪肉切成1-2厘米的小块，用清水洗净后沥干备用；其次，将豆腐乳捣成泥状，加入细砂糖、料酒、酱油、姜蒜末、五香粉等调料搅拌均匀，调制成腐乳汁；然后，将猪肉块和腐乳汁放入密封容器中拌匀，腌制24小时；最后，将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至猪肉熟烂入味为止。
因为豆腐乳腌制肉类具有鲜咸香味，而慢火炖煮能使肉质更加鲜嫩入味，形成特有的风味，所以这种做法能制成正宗的大块腐乳肉。

材料：荷叶1片、五花肉500克、芋头300克、蒸肉米粉6大匙；

腌汁调料：腐乳1块、腐乳汁2大匙、姜3片、生抽3大匙、老抽1/2大匙、料酒2大匙、白糖1/2大匙、白胡椒1/2小匙。

做法

室温的五花肉块冷冻30分钟后，取出用刀切成片。

姜切碎后用捣蒜器捣成蓉，再加入其它腌汁材料一起，用匙子搅拌均匀成腌汁。

回答如下：材料：

- 去骨猪肉 500 克

- 蒜末 2 汤匙

- 姜末 1 汤匙

- 葱段 2 根

- 红腐乳 2 块

- 白糖 1 汤匙

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

1.五花肉洗净切成块，玫瑰腐乳连同一些腐乳汁用勺子搅碎拌匀；

2.五花肉放入冷水中，焯水后捞出，将浮沫冲洗干净；

3.锅内小火热油，当油温3成热时，放入冰糖翻炒；

4.冰糖炒出糖色后(不用全部炒化)，放入五花肉大火快速翻炒，使肉沾上糖色；

5.加入腐乳汁、料酒及老抽，先将肉色翻炒均匀；

6.放入葱姜，加入开水至肉面，盖盖，大火烧开后转小火焖1个小时左右，待肉汁收得差不多便可出锅

大块腐乳肉的做法是挑选瘦肉，切成长条状，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
将腐乳捣碎，加入葱、姜、大蒜、料酒和糖等调料，搅拌均匀；然后将调料涂抹在煮好的猪肉条上，放入密封的瓶子里腌制数日，每日翻动一次，直到猪肉条吸收了腐乳的香味为止。
这样做出来的大块腐乳肉香气扑鼻、味道浓郁，是一道美味的传统菜品。
大块腐乳肉是中国传统的特色菜品之一，它不仅仅是一道美食，还承载着历史和文化的记忆。
在制作过程中需要注意卫生，避免受到病菌的污染；同时，腌制的时间不要过长，以免口感变硬。
另外，大块腐乳能够促进肠道蠕动，促进消化，对健康也有一定的好处。

腐乳肉家常做法王刚？

主料:五花肉350克

辅料:土豆1个，桂皮3克，香叶2片，干辣椒1个，蚝油5克，草果半个，葱白8克，盐5克，姜8克，王致和大块腐乳1块，腐乳汁30克 老抽5毫升 ，生抽15毫升，八角1个。

1.冷水没过五花肉，开锅去浮沫，放入料酒和酱油煮五成熟捞出，用厨房纸擦去表面水分，抹酱油放入油锅炸肉皮上色，再放入原汤浸泡。

2.肉切6毫米厚片备用。腐乳拿勺子碾碎。

3.加入腐乳汁、蚝油、盐和酱油搅匀。

4.土豆切厚片，把调好的汁抹在碗底一层，皮在下面码入切好的肉，把土豆片放在边上，放上调料把剩下的汁浇在上面。

5.在碗里加入冷水，刚没过肉即可。上锅蒸一个小时。

6.在碗里加入冷水，刚没过肉即可。上锅蒸一个小时。

7.蒸好的肉捡出调料和土豆。

8.把汤倒出，盖盘翻倒入盘中。将原汁舀一点在盘中即可。

北方家常腐乳肉的做法？

主料：猪五花肉

辅料：香葱 姜 冰糖 红豆腐乳 料酒 老抽 盐 鸡精 植物油

制作方法

1.将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫；

2.锅内加适量植物油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色；

到此，以上就是小编对于家常腐乳肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常腐乳肉的做法的4点解答对大家有用。