牙签肉的家常做法-牙签肉的家常做法简单好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牙签肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牙签肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牙签肉的做法？
2. 冷冻牙签肉家常做法？
3. 芝麻牙签肉家常做法？
4. 周幺姑牙签肉做法？

牙签肉的做法？

食材用料

猪里脊肉250克、植物油适量

盐适量、淀粉1勺、孜然粉1茶匙

生抽适量、花椒面适量、辣椒面适量

1/3

把肉洗干净，切成小块，装盘，加淀粉，食盐，生抽腌制10分钟，用牙签串起

2/3

锅中倒油，加热，把串号的肉倒进去，小火慢慢炸，直至炸过心，肉质变黄，就熟了…

3/3

用漏勺捞出，撒上辣椒面，花椒面和孜然粉即可

食材清单

牛肉 500g 、 料酒 2~3勺 、 生抽 2~3勺 、 红薯淀粉 1勺 、 黑胡椒粉 1勺 、 大蒜 半个 、 姜 一小块 、 干辣椒 4只

烹饪步骤

步骤1/5

将牛肉切好 用生抽跟料酒及黑胡椒粉腌好 20~25分钟（看个人口味）

步骤2/5

将姜蒜干辣椒 一一切好备用

步骤3/5

原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。

第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。

第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。

1、将猪肉切条，然后用葱段，姜片，盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟。

2、将切好的猪肉，用牙签穿起来，裹上面粉。

3、将油倒入锅中，烧热，将牙签肉放入锅中炸至金黄捞出。另起锅烧油，放入孜然，胡椒粉，辣椒面调味。最后放牙签肉翻炒均匀，盛出即可。

冷冻牙签肉家常做法？

材料

牛腱 900g,猪皮 900g,葱 2根,姜 1块,干辣椒 3个,八角 5粒,桂皮 10g,绍兴酒 5大匙,味霖 2大匙,酱油 半

做法

牛腱切块，和猪皮一起川烫。

去掉猪皮上的油脂，尽量剔除干净。然后切成条状。

芝麻牙签肉家常做法？

食材：牛肉300克，蒜头20克，葱20克，油1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，辣椒碎1勺，孜然粒1勺，白芝麻1勺，牙签适量。

做法

1.首先把蒜切末，葱切葱花，牛肉切片，加入1勺油，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺淀粉抓匀，腌制一会。

2.把腌制好的牛肉，用牙签串好待用。

3.多功能锅烤盘加热，倒入适量油，把蒜末放入爆香，再把牛肉放入煎熟。

4.煎熟以后加入1勺辣椒碎，1勺孜然粒，1勺白芝麻翻炒均匀，再撒上葱花即可，美味的孜然牙签牛肉就做好啦。

周幺姑牙签肉做法？

食材清单

前腿肉或者里脊肉 250g 、 生抽 1勺 、 耗油 1小勺 、 鸡精 一点点 、 胡椒粉 一点点 、 五香粉 一点点 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 香油 1勺 、 芝麻 适量 、 辣椒粉 1勺 、 花椒粉 1勺 、 孜然粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5

把前腿肉或里脊肉切丁，牙签泡热水，把肉穿好，再放盐，料酒，生抽，耗油，鸡精，胡椒粉，五香粉不要多，麻油，抓下，再放点红薯粉抓匀，放冰箱腌制一小时以上，我腌了半天，没有红薯粉的也可以用生粉代替。

步骤2/5

菜籽油烧热，把牙签肉炸至金黄，捞出，等油温升高再复炸炸，不要时间长了，熟透就行了，才能保证外酥里嫩。

步骤3/5

1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。

2.取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。

3.在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。

4.中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。

5.锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)，葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。

牙签肉的用料

鸡胸肉 半片黄酒 适量盐 4克蚝油 1小勺辣椒粉 少许淀粉 少量牙签 28根孜然粉 少许

牙签肉的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切片，加盐，加黄酒抓匀，加蚝油，胡椒粉，加淀粉抓匀腌10分钟！用牙签穿好放盘待用！

到此，以上就是小编对于牙签肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牙签肉的家常做法的4点解答对大家有用。