金枪鱼的做法刺身-金枪鱼的做法刺身怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金枪鱼的做法刺身的问题，于是小编就整理了4个相关介绍金枪鱼的做法刺身的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝鳍金枪鱼刺身正确做法？
2. 金枪鱼刺身切法？
3. 金枪鱼刺身切法？
4. 金枪鱼刺身正确吃法？

蓝鳍金枪鱼刺身正确做法？

1、先将鱼处理干净，姜片切丝；将鱼的正反面抹上盐，倒入料酒和姜，腌10分钟左右

2、锅里水烧开，将腌好的鱼大火蒸水，倒掉里面的水，去掉姜丝

3、加适量的蒸鱼豉油

4、锅中加适量的植物油，烧至八成热泼到鱼身上即可，有葱的将葱切段再泼上热油

1、按照日本的饮食习惯，刺身应该从相对清淡的原料吃起，一般的顺序为：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。

2、好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌，其实不然。日本人这样使用的原因只是为了更好地调动鱼生的原汁原味。因此我们在吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥，因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动，是不懂得正确品尝刺身的表现。

3、当一盘金枪鱼刺身摆在我们面前时，首先映入眼帘的是具有美感的造型，因此要等所有的就餐者都欣赏完了以后，方可动筷品尝。

4、吃金枪鱼刺身的时候，要先把一只空盘和一只装有酱油的小碟放在面前，用筷子夹一片生鱼片放在空盘里，再夹取适量的瓦沙比放在鱼片上，然后将鱼片折叠，盖住瓦***，蘸上酱油，拈起来送入口中。

5、刚开始咀嚼金枪鱼刺身时，我们能轻易品尝出三种味道，即鱼的本味，酱油的鲜味，瓦***的香味（富有***性的辣呛味）。随着不断地咀嚼，鱼肉越嚼越烂，越嚼越碎，你会感觉满口生津，吃完金枪鱼刺身后，最好是再吃一口黄瓜或萝卜丝，或是吃一小片生姜，以便你再品尝另一种鱼刺身。

金枪鱼刺身切法？

1.

有以下3种切法

引切

将刀与鱼肉的摆放位置成90度角，刀笔直切入，将鱼肉切断后继续切下一刀。这种切法适合切较薄的部位，看起来很简单，但需要巧妙发力，保持鱼肉切面的平滑。

2.

平切

平切与引切的手法相似，也是垂直下刀，不同之处在于平切法切下的鱼肉，会倾斜放置，鱼片重叠摆放。

3.

金枪鱼刺身切法？

可以使用直刀切法或者平切法。

1、直刀切法

刀与鱼体成垂直方向，以刀锋切入，向后并向下笔直切断，切下的鱼片不向右送出，继续切下一刀。

2、平切法

平切法是生鱼片的一般切法，次法是将已去骨的鱼体方平，鱼皮向上。较高的一方向着外侧，以刀锋切入，向后向下笔直切断，但切下后刀将鱼片向右送，鱼片稍微倒下并重叠。这种刀法其实也包含了的方法。

金枪鱼刺身正确吃法？

吃金枪鱼刺身的时候,要先把一只空盘和一只装有酱油的小碟放在面前,用筷子夹一片生鱼片放在空盘里,再夹取适量的瓦***放在鱼片上,然后将鱼片折叠,盖住瓦***,蘸上酱油,拈起来送入口中。 刚开始咀嚼金枪鱼刺身时,我们能轻易品尝出三种味道,即鱼的本味,酱油的鲜味,瓦***的香味(富有***性的辣呛味)。 随着不断地咀嚼,鱼肉越嚼越烂,越嚼越碎,你会感觉满口生津,吃完金枪鱼刺身后,最好是再吃一口黄瓜或萝卜丝,或是吃一小片生姜, 材料:两块冷冻金枪鱼,蒜4瓣,姜一块,葱一根,八角一枚,花椒6至8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖。 做法如下:

1.

金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分。

2.

锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼。

3.

一面煎4分钟,翻面煎4分钟。

4.

趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香。

5.

金枪鱼刺身是一种初试生鱼片的好选择，但需要掌握一些基本的正确吃法，才能让食用过程更加美妙。以下是吃金枪鱼刺身的正确做法：

1. 用刀轻轻地涂抹刺身的一侧，将撤掉的皮沿皮下划到背部，这样即可去掉金枪鱼的外层鱼皮。

2. 金枪鱼剖除之后，将鱼的身体沿着一定的角度切成厚约0.3-0.5厘米的片状，原则上是越靠近脊骨切得越厚。

3. 有助于品尝的是在个人餐盘中小量放些酱油，一些生姜丝以及挤上一些柠檬汁，然后在将金枪鱼切片或块放在上面，这么做能够突显出金枪鱼刺身的原始口感。

4. 拿起一片刺身时，可用筷子夹住一端，用另一端的手指扶着，然后淋上自己喜欢的调料之后，轻咬几口，食用时既可以吸气也可以吐气。

5. 建议一口把刺身咀嚼，同时尽量避免对金枪鱼本身的调味做大幅加工。

6. 吃过一片口感丰富而鲜美的金枪鱼刺身后，再喝一口清口酒或者上一小块清淡的萝卜来抵消掉口中的腥味，享受到最好的味道。

总之，吃金枪鱼刺身需要刀功娴熟、姿势优美，同时调料的搭配也需考虑周全，才能食享其味。

到此，以上就是小编对于金枪鱼的做法刺身的问题就介绍到这了，希望介绍关于金枪鱼的做法刺身的4点解答对大家有用。