煮苦菜的做法-煮苦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮苦菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮苦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦菜用水煮多长时间捞出？
2. 苦菜水加白糖？
3. 求教苦菜如何煮变得嫩绿？
4. 酸苦苦菜怎么做好吃？

苦菜用水煮多长时间捞出？

挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。



2：清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。



3：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水装盘备用。



4：大蒜去皮切片，干辣椒切段备用。

用开水煮苦菜需要煮5到10秒。

1、苦菜是叶类蔬菜的一种，大叶蔬菜焯烫5到10秒可以去除约80%的苦味素，残留的苦味成分较少，不会出现难以下咽的情况。

2、同时大叶蔬菜焯烫时间过久的话，会出现维生素大量损失的情况导致营养成分降低。

苦菜水加白糖？

做法：

　　1、白糖加水适量溶化成糖水;

　　2、将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下;

　　3、捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用;

　　4、将五花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块，下锅煮沸，打去浮沫;

你好，这个我是有亲身体会的。

曾有一整个冬天一直坚持用晒干的苦苦菜泡茶喝，虽然有点苦，可是，对身体真的是大有益处，具有清肺解毒功效。

所以苦苦菜水完全是可以放心喝的，还是不要加糖为好。

求教苦菜如何煮变得嫩绿？

苦菜清热下火，

先将苦菜洗干净，切成段，梗和叶子分开

准备一锅水大火烧开，把苦菜梗先放烫一分钟，再放叶子，烫30秒，大概是变色变软就行，捞起来，过一下冷水

再准备蒜，把放油把蒜片炒香，放一点酱油，再把苦菜倒进锅里，翻炒几下炒均匀就可以起锅了。

苦菜又叫苣荬菜。要煮的变绿。只需将水烧开，再把苦菜下锅，在里面继续煮3-5分钟即可。捞出来，放入冷水中，就是嫩绿的苦菜了。实际上，这个过程自己观察着菜的颜色，不让她过火就行。

1、苦菜炖猪肉。材料：苦菜、酢浆草各30克，瘦猪肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。做法：将苦菜、酢浆草洗净切碎，用白纱布包好，扎紧；猪肉洗净，切块，与纱布药包同置沙锅内，摆上葱节、姜片，加水适量炖l小时。拣葱、姜和药包不用，加入精盐、味精即可。

2、苦菜汤。材料：1斤光骨、1把苦菜、6片生姜。做法：把干苦菜倒入热开水浸泡1个小时；再过两遍冷水，洗净，拧干；光骨过开水，然后再用冷水洗净；把光骨，苦菜和生姜一起放入锅内用冷水炖，水要尽量一次性加足！等锅内水第一次沸腾的时候，要加入一勺的生油，加一丁点白醋，加一勺的盐；（干苦菜需要多加些油才会香浓可口；白醋是为了使骨头中的磷和钙溶解于汤中，易于身体吸收，而且可以保存住汤里的维生素。）第一次沸腾后，大火要转成小火，慢慢炖1.5小时。最后再加入适量盐和鸡精调味即可。

酸苦苦菜怎么做好吃？

原料：苦苦菜、枸杞、葱花、蒜末、盐、白糖、味精、花椒。

做法步骤：

第1步、苦苦菜择洗干净，放开水锅中煮5分钟左右，冷水冲凉，攥干水分。

第2步、把苦苦菜切碎，放入大一点的碗中。

第3步、放葱花、蒜末、盐、味精、白糖。再放一勺干辣椒面（干辣椒段亦可）。

第4步、炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味。

第5步、把热好的花椒油趁热淋在蒜末香辣椒面上。搅拌均匀。

第6步、成品可点缀几颗泡好的红枸杞。

1. 酸苦苦菜可以做得好吃。
2. 酸苦苦菜的味道主要来自于酸味和苦味，所以在烹饪过程中需要注意平衡这两种味道。
可以通过以下几个步骤来做好吃的酸苦苦菜： - 首先，将酸苦苦菜用盐水浸泡一段时间，去除苦味。
- 然后，将酸苦苦菜焯水煮熟，去除菜中的酸味。
- 接下来，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋、蒜末等，增加菜的风味。
- 最后，可以根据个人喜好加入一些配料，如木耳、豆腐等，增加口感和丰富菜品。
3. 此外，酸苦苦菜还可以与其他食材搭配烹饪，如炒肉片、炖汤等，进一步丰富菜品的口味和营养价值。
同时，可以根据个人口味的偏好进行创新，尝试不同的烹饪方法和调料搭配，使酸苦苦菜更加美味可口。

到此，以上就是小编对于煮苦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮苦菜的做法的4点解答对大家有用。