湖南酸菜黄骨鱼的做法-湖南酸菜黄骨鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南酸菜黄骨鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湖南酸菜黄骨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜黄骨鱼的做法？
2. 酸菜黄骨鱼汤的家常做法？
3. 酸菜乌江鱼的家常做法？
4. 酸菜炖黄颡鱼汤的做法？
5. 酸菜黄辣丁鱼重庆的做法？

酸菜黄骨鱼的做法？

用料：黄骨鱼3条，酸菜250克，豆腐一盒，胡椒粉，盐，料酒，香菜，芝麻粒各适量，蒜3瓣，指天椒2个，洋葱适量

步骤：

1、酸菜，蒜，姜，洋葱，指天椒切好备用。

2、热油放葱，姜，洋葱，指天椒炒香后放酸菜炒30秒加水。

3、用胡椒粉，料酒，盐腌制的鱼放入锅加水铺上豆腐盖锅盖焖5分钟。

4、起锅放香菜，芝麻淋上热油即可。

酸菜黄骨鱼汤的家常做法？

酸菜黄骨鱼汤是一道营养丰富的家常汤品。首先将黄骨鱼去鳞去骨洗净备用。然后将酸菜用清水洗净，切成小块备用。

接着将锅中倒入适量的清水，烧开后放入黄骨鱼和酸菜，再加入葱姜等调味料煮开。

最后撇去浮沫，盖上盖子小火慢炖30分钟左右即可。这道汤品不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力。

酸菜乌江鱼的家常做法？

1、材料：乌江鱼、泡酸菜、泡红辣椒、泡仔姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟菜油。

2、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝。

3、泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。

4、然后炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出。

5、锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。

6、汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。

7、最后往锅内加入适量醋调味即可。

一般菜市场上买的江团都有帮忙切好，肉分一袋，有骨头的分一袋。先洗过清水，沥干。分两个盆放至。酸菜和酸笋切薄片。

鱼片先用盐、鸡精、蛋清腌制，鱼头和鱼骨就撒一些薄盐腌一会。

锅放入水煮开，放进切好的酸菜和酸笋，加入适量的食用油，盖上盖煮15分钟左右，酸菜煮得差不多了，把鱼头和鱼骨均匀先放入锅内，盖盖煮10分钟。

最后，将鱼片铺在最上面，切三四片姜一同铺上，可以去除腥味。美味的酸菜鱼就完成了。

1、需要准备的调料有:乌鱼一条，300克酸菜、泡椒20克、干的红辣椒10个、花椒10克、生姜3片、淀粉和料酒盐各一勺、鸡精半勺、白胡椒半勺、白糖少许、蛋清1个。

2、将靠近乌鱼鱼骨的肉片成薄片，然后乌鱼鱼片里依次加入料酒、淀粉、盐、蛋清搅拌上浆，大概腌制10分钟左右。

3、锅里倒油，依次加入姜蒜、泡椒和切好的酸菜，把乌鱼鱼头放进去炒到发白，倒入开水，用大火烧开，并用盐、糖、胡椒、鸡精调味，煮10分左右。

4、在鱼汤变白后，小心地将乌鱼鱼片滑入锅里，煮到变色，盛入碗中即可。在此基础上，可以在碗中放入少许香葱和花椒粒，用烧的七成熟的油泼上去，这样香气更足，味道更丰富。

酸菜炖黄颡鱼汤的做法？

原料：黄辣丁200g、老豆腐1块、葱1根、青蒜1头、姜1块、蒜1头、油2勺、盐1勺、剁椒10g、豆瓣酱1勺、白酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、糖半勺。

做法步骤：

第1步、所需食材准备就绪。

第2步、黄辣丁处理干净，划两刀，加白酒姜片腌制去腥。

第3步、葱姜蒜改刀，豆腐切块。

最佳腌制的娃娃菜酸菜半棵，洗净

3

猪肉一小块切片，生姜切片，酸菜切成自己喜欢的大小

4

炒锅里放适量油加热，下肉片翻炒至出香味

5

肉片炒香以后拨到一边，下黄颡鱼煎制

6

翻面再煎一下，放姜片，料酒

7

食材

黄骨鱼6条，西红柿2个，生姜1小块，盐1小勺，胡椒粉适量，陈醋少许，植物油适量，小葱少许

做法步骤：

1

鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的

酸菜黄辣丁鱼重庆的做法？

1、黄辣丁鱼去肚去鳃，洗净。

2、姜蒜切末，大葱切成小段，野山椒适量。

3、锅里放入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再下葱姜蒜、野山椒和花椒粒炒香。

4、加入适量水，烧开，放入处理干净的黄辣丁鱼。

5、加料酒，生抽，胡椒粉，白糖。

6、再加一点点盐，煮开8分钟左右，撒些葱花即可出锅。

到此，以上就是小编对于湖南酸菜黄骨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南酸菜黄骨鱼的做法的5点解答对大家有用。