大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于最简单的糖酥鱼做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍最简单的糖酥鱼做法的解答,让我们一起看看吧。
鱼1条 姜丝少许 葱段适量调味料: 盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许 生粉水25克做法:
1.鱼清洗干净后,沥干水份,切成块;
2.将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟;
3.所有调味料放入一小碗,搅匀,备用;
4.锅里放油,烧热,把鱼块放入,炸至金***,捞出,沥干油;
5.锅内留少许油,将姜丝和一半的葱段下锅爆香,再将鱼块倒入,放入做法3.的调味料,炒均匀,煮5分钟左右,下香油,放入另外一半的葱段,最后放生粉水打芡即可。
糖酥鱼做法如下
食材准备:鲫鱼1斤,油适量,葱姜蒜适量,八角适量,花椒适量,开水适量,生抽适量,白糖适量。
1、备好的鲫鱼。
2、将鲫鱼杀好。
3、水冲干净。
4、处理好的鲫鱼。
1、材料:带鱼一条,十三香粉,八角,醋,花雕酒,葱,酱油,糖,味精,盐,姜,蒜,油豆腐适量。
2、用刀将带鱼身上划几刀,并抹少量精盐,腌制30分钟入味。
3、豆腐切片,葱姜蒜切末切丝备用。
4、葱姜蒜碗中加酱油,糖,味精,盐,十三香粉,八角,醋,花雕酒,少量水兑成汁备用。
5、将腌制好的带鱼裹上少量的生粉,锅内上热油,下入粘粉的带鱼,小火煎至两面金黄。另起一个锅,下入调味汁,下入煎好的带鱼小火煮20分钟,下入豆腐片。
6、转大火收汁即可。
材料:鲤鱼 葱 姜 蒜 辣椒调料:豆瓣酱、醋、酱油、料酒、盐、鸡精制作:
01.把腥线抽出来,剁成小块,用葱姜、料酒、盐腌一腌。
02.准备酱汁。葱姜蒜末和辣豆瓣酱适量,多加一点糖,再切一些新鲜辣椒碎(这个根据自己情况定),加入醋、酱油、料酒、盐、鸡精,把所有的材料搅拌均匀。还要少放一点点的淀粉,不要多了,要不然一会要糊锅。
03.烧热油,把鱼炸一下。
关键点:油一定一定要够热,这样鱼肉才不会容易散。
糖酥鱼的做法:
调料:植物油50克,料酒50克,盐5克,白砂糖100克,醋50克,酱油10克,大葱50克,姜50克,香油25克
1.鱼去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,洗净后用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。
2.姜切小片,葱切长段。
3.油烧沸后,把腌好的鱼下锅,炸焦酥捞出。
4.将锅垫底蔑,放葱、姜,再放入油炸好的鱼,上列调料和水,在旺火上烧开后,移用小火煨到鱼刺酥软为准,收干汁装盘晾凉。
5.食用时切成条,装盘,淋香油即成。
糖酥鱼的特色:甜酸香辣,味道可口
糖酥鱼制作方法,带鱼1000克,洗净剪成2寸左右的段,沥干水份,盆中打入一个鸡蛋打散放入盆中搅拌均匀。
起锅放入适量的油,中火煎带鱼至金***出锅待用,将炸好的带鱼码放在高压锅种备用,炸鱼锅留底油放入花椒大料,葱姜蒜,煸香放入料酒,适量白糖,生抽,老抽适量,醋适量开锅后放入适量清水,调匀后倒入高压锅里,汤面与鱼稍平即可,点火盖盖压阀,起压后文火压20分钟后关火,卸压后凉凉出锅即可
材料
小鲫鱼数条,花椒数粒,姜,蒜,葱,白糖少许,盐少许,鸡精少许,酱油少量,料酒少量,醋小半碗
做法
1.小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份,在两侧分别拉几刀,姜蒜分别切片、葱切段。
2.炒锅倒油,油要多一些。大火烧至待油温七八成热时,顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要做好保护措施,小心烫伤。
糖酥鲫鱼的做法菜系及功效:湘菜产后调理煨糖酥鲫鱼的制作材料:
主料:鲫鱼500克调料:植物油50克,料酒50克,盐5克,白砂糖100克,醋50克,酱油10克,大葱50克,姜50克,香油25克糖酥鲫鱼的特色:甜酸香辣,味道可口。糖酥鲫鱼的做法:
1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,洗净后用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。
2.姜切小片,葱切长段。
3.油烧沸后,把腌好的鲫鱼下锅,炸焦酥捞出。
4.将锅垫底蔑,放葱、姜,再放入油炸好的鲫鱼,上列调料和水,在旺火上烧开后,移用小火煨到鱼刺酥软为准,收干汁装盘晾凉。
5.食用时切成条,装盘,淋香油即成。糖酥鲫鱼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。食物相克鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶
到此,以上就是小编对于最简单的糖酥鱼做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于最简单的糖酥鱼做法的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/43711.html