壁山来凤鱼的正确做法-璧山来凤鱼最正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于壁山来凤鱼的正确做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍壁山来凤鱼的正确做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 璧山来凤鱼的做法来凤鱼怎么做好吃？
2. 重庆正宗来凤鱼和璧山兔怎么做？
3. 璧山来凤鱼璧山兔哪家最好吃？

璧山来凤鱼的做法来凤鱼怎么做好吃？

材料

来凤鱼2条，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精各适量

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将来凤鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。

重庆正宗来凤鱼和璧山兔怎么做？

1、兔子斩块，加胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末和淀粉抓匀腌制。　　2、锅内放油烧到七八成热的时候，下豆瓣酱进行煸炒，直到豆瓣酱冒大泡，下姜蒜和青花椒粒煸炒。　　3、下干红辣椒碎煸炒，放自制的五香粉、胡椒粉、料酒和糖色等进行煸炒，这个时候一直要保持小火即可。　　4、根据兔子的大小加水，自己掌握水量即可。水开后，调好味道，自己认为可以了，就把春笋放进去煮。　　5、煮春笋的时候，对腌制的兔子进行汆水：烧一锅水，水开后，关火，把兔子倒下去，划散，然后倒出来，沥干水分即可。不要把淀粉弄掉了，要保持兔子的滑嫩，就靠这个了。　　6、兔子倒进去后，开最大火，盖锅盖，煮开后，翻面翻炒，然后调味，放味精、盐巴等调料、自己认为可以了，再煮1分钟即可。　　7、兔子起锅并放上葱花。另起炒锅放油烧热，放干红辣椒碎和青花椒粒下去，然后把油淋在兔子上面即可。

1.主 料：鲜活小桂鱼6条（约150克）

配 料：干尖椒，瘦肉末少许。

调 料：盐，叶精，糖，老抽，香醋，绍酒各适量，姜，蒜末等。

来凤鱼没有，找个 “干烧小桂鱼” 吧

凑合吃

制 作：1：将小桂鱼宰杀去内脏洗净，在鱼身两侧剞两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制20分钟，使其入味；2：锅置旺火上，下油烧至7成热时，将小桂鱼放入炸至金黄捞起；3：锅内留少许油，放入肉末，尖椒粒，煸出香味，加肉汤，放入鱼，加盐，白糖，姜，蒜，移小火上烧至汁稠鱼熟，再加味精，葱，醋，提锅稍稍转动，至汁干油亮，时即可起锅装盘。

2.净兔肉150克，花生米50克，料酒10克，精盐1克，豆瓣辣酱15克，白糖5克，葱、姜末各少许，鸡蛋清1个湿玉米粉15克，花生油500克(约耗25克)。

制作方法:

1.用水将兔肉洗净，切成边长4分的方丁，放入碗内，加入料酒、精盐、葱姜末、湿玉米粉各少许以及1个鸡蛋清，拌匀浆好。

2.将花生米放入碗中，注入开水浸泡5分钟，捞出剥去皮。坐煸锅，注入100克花生油，下入花生米，用温油炸熟呈***捞出。

璧山来凤鱼璧山兔哪家最好吃？

在璧山区，有许多餐馆和酒店提供这两道特色菜，其中一些备受好评的餐厅包括：

璧山味道：这家餐厅以璧山特色菜为主打，提供多种口味的来凤鱼和璧山兔，口碑较好。

璧山宾馆：璧山宾馆内的餐厅提供地道的璧山来凤鱼和璧山兔，环境优雅，服务周到。

璧山食府：这家餐厅的特色菜包括来凤鱼和璧山兔，口味地道，性价比较高。

在选择品尝璧山来凤鱼和璧山兔的餐厅时，建议您根据自己的口味、预算和用餐环境需求来选择。以上餐厅仅供参考，希望对您有所帮助。请注意，实际用餐体验可能因个人口味和偏好而有所不同。

到此，以上就是小编对于壁山来凤鱼的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于壁山来凤鱼的正确做法的3点解答对大家有用。