麻辣孜然香酥鱼的做法-麻辣孜然香酥鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣孜然香酥鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣孜然香酥鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣香酥牛肉的做法？
2. 炭烧香酥小黄鱼？
3. 香酥鲫鱼的做法有哪些？
4. 香辣虾，香酥虾的做法？

麻辣香酥牛肉的做法？

做法步骤

1.最好选择一块牛里脊肉，去除筋膜。

2.切成一厘米见方的小块儿。

3.放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角，腌上。

4.把牛肉粒和腌料搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一段时间。

1、牛肉洗干净放上菜凳，切成手指粗细或条型 ， 根据自己的需求。

2、切成手指粗细或条型 ， 根据自己的需求 锅内下少许油把牛肉炒干香，炒的时候加入一些老姜大蒜碎｛去腥提味的作用｝还可以去一点料酒，炒好后盛盘里备用。

3、老姜切碎待用、大蒜切碎待用、美人椒切碎待用。

4、花生油酥好或烤箱烤好后去皮，芝麻下锅炒熟待用。

5、锅内下3斤菜油烧制6成热，下如水分重的美人椒炒至水分全无后下如姜蒜碎炒香后放入牛肉，在加入豆鼓开始调味，最后下如辣椒面和花生炒至干香就可可以出锅了，

1、黄牛肉1000g，辣椒粉100g，花椒粉25g，香料25g，芝麻100g，盐适量，鸡精适量，菜籽油500g。

2、牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮。

3、煮至7成熟滤干水分。

4、切成条1cm*5cm滤干水分。

5、倒入菜子油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟。

主料:

牛肉 900克

辅料:

料酒2勺 酱油适量 盐适量 姜4片 香料适量 辣椒粉30克 白芝麻25克 花椒粉10克 糖适量 花椒油2大勺 小辣椒适量

步骤1 准备好材料

炭烧香酥小黄鱼？

原料：黄鱼、盐、油、葱、姜、料酒、辣椒粉、椒盐粉、孜然粉。。

做法：

1、准备好原料。

2、黄鱼处理干净，从鱼背上剖开，去除内脏鱼鳞。

3、加葱段，姜丝，料酒，盐抹匀腌制半小时。

4、烤盘垫上油纸，再淋上少许的油。

5、鱼背先沾上一层油。

6、在翻面铺在烤盘上。

7、烤好的黄鱼撒上辣椒粉，椒盐粉，孜然粉，少许的葱花就可以。



香酥鲫鱼的做法有哪些？

1· 新鲜鲫鱼选用2-3两重一条的。生姜切片，大葱切片

2· 鲫鱼去鳞去鳃去内脏，鱼肉两侧平行划几刀，用葱片、姜片、料酒3克、胡椒粉1克、精盐3克腌制30分钟

3· 用厨房用纸将鱼身上的水分擦干，热锅倒入食用油，油温7成热时将鱼放入有油中煎炸，保持中火。将鱼一面炸至金黄、肉质变硬时将鱼翻面

4· 两面都炸好后，开大火快炸，将鱼炸至棕***后捞起

5· 锅中留底油，放入八角、葱、蒜爆香，加入花椒、干辣椒炒出香味后加入料酒、清水，水要没过鱼身

6· 放入精盐、糖、醋、胡椒粉、酱油，大火烧开。大火烧开后转小火慢炖，直至收干汤汁。淋香油起锅装盘。

香辣虾，香酥虾的做法？

主料：虾500克，干辣椒150克，花椒100克，大葱一段，姜一小块，面包糠50克，小香葱两根，白芝麻（熟）50克

辅料：盐适量，糖半小勺，鸡粉半小勺

烹饪方法：

1. 准备好鲜活的虾用水清洗干净

2. 准备好干辣椒和花椒

3. 锅中做油烧至六成热时倒入虾炸两分钟左右捞出控油

4. 待火升至七八热时在倒入虾快速复炸一次，大约1分钟就炸酥了

5. 复炸后捞出备用

6. 锅中留底油（稍微多点）小火炸香准备好的干辣椒和花椒（大约半分钟，时间久了就辣一些）

7. 炸好捞出备用

所需食材：

大虾、土豆、生姜、大葱、大蒜、吉士粉、生粉、食用油、香辣酱、白糖、鸡精、香辣脆、椒盐、孜然粉

制作步骤：

第一步：大虾弯曲过来，然后用刀尖划开背部并取出虾线备用；准备一个土豆，清洗干净后去皮，切成厚片后改刀切成条。

第二步：生姜、大蒜、大葱切成片；青红椒切成条备用。

第三步：锅中加入清水烧开，把大虾和薯条下入锅中煮一分钟左右，然后捞出来控干水分并放入大盆中。

第四步：往大盆中加入少许吉士粉并翻拌均匀；接着少量多次地加入适量生粉，让大虾和生粉表面均匀地裹上一层生粉即可。

第五步：把锅烧热加入足量新油，开大火把油温烧至六成热；接着把虾和薯条下入锅中，炸至定型后用锅铲稍加翻动；全程中小火来炸，炸好后开大火顶一下，同时把青红椒下锅一起过油；炸好后倒出来控干油备用。

第六步：锅中加入少许食用油，再加入一勺香辣酱稍加煸炒后下入葱姜蒜片，并炒出香味；然后把炸好的大虾和薯条下入锅中，紧接着调味少许白糖和鸡精，开大火多翻炒几下；接着加入多一点的椒盐并翻拌均匀；最后加入适量孜然粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘，再撒上少许香菜点缀，美味即成。

到此，以上就是小编对于麻辣孜然香酥鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣孜然香酥鱼的做法的4点解答对大家有用。