夹馍肉的做法-馍夹肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夹馍肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夹馍肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉夹馍的做法？
2. 肉夹馍做法家常做法？
3. 肉夹馍家常做法？

肉夹馍的做法？

1、卤肉的食材：五花肉、八角、香叶、鲜姜、干姜、干辣椒、草果、肉蔻、花椒、白蔻、桂皮、大葱、白芷、生抽、老抽、糖色、料酒、鸡精、食盐。

2、做白吉馍的食材：中筋面粉、酵面、碱面。

操作流程

1、将香料装进调料袋，锅里加凉水下肉，放调料包，大火烧撇去浮沫。

2、放入葱姜干辣椒、老抽、糖色、生抽、料酒、盐、鸡精。

一、肉夹馍

用料：

面粉 500克、酵母 5克、水 250克、带皮五花肉 500克、盐 2茶匙、冰糖 20克、生姜 10克、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、八角 1个、酱油 2茶匙、青椒 2个、油泼辣子 适量

做法：

1.五花肉洗净切块，油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色，放入肉块翻炒上色，再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒，加适量水、盐、糖，大火烧开转小火炖煮40分钟，开大火收汁至浓稠

2.酵母放入水中搅拌成酵母水，加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大，完全排气搓条下剂，擀成饼入平底锅烙至两面金黄

3.青椒洗净去籽，切成小粒

4.把红烧肉剁碎

5.烙好的饼用刀从中间片开

6.不要完全片成两片，留一点连在一起

肉夹馍做法家常做法？

腊汁肉：带皮五花肉1000克 卤肉料适量 清水适量

白吉馍：中筋面粉500克 酵母5克 盐2克 玉米油15克 水230克

做法：

1准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。



食材：面粉300g，左右酵母1g，水130g，左右羊大骨500g，羊脊骨500g，羊腿肉500g，葱白几段即可，八角1个，桂皮小块，姜3片，黑木耳几个，香菜几根，白胡椒粉适量，盐适量，辣椒酱适量，糖蒜适量。

食材清单

烧饼3个 五花肉 400g 葱 10g 姜 10g 八角 2个 香叶 2片 花椒 2g 丁香 2g 茴香 2g 白芷 2片 料酒 10g 鸡精3g 酱油 20g 老抽5g 糖色20g 白酒15g

烹饪步骤

1准备原料。

2锅内加入适量清水烧开，将五花肉洗净放入锅沸水后。

3捞出备用。

4锅内加入适量清水，放入葱段，姜片，八角2个，香叶2片，花椒2，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，鸡精3克，酱油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，加入肉块烧开，转小火焖煮1.5小时左右。

5待肉软烂后捞出

6将卤好的肉斩成末。

7馍切成夹到片，将肉末放入馍中即可。

准备食材：面粉、酵母粉、油、卤肉、青椒、香菜。

把面粉和酵母粉放入盆中加水，和成一个面团，把面团切成大小均匀的剂子。用擀面杖把剂子擀薄成厚度0.5公分。

电饼铛烧热放入擀好的饼子，两面烙熟，然后往饼上刷油，再烙，做油酥。

卤肉切碎，加卤汁、青椒、香菜拌匀。烙熟的饼子用刀从中间破开到2/3处。

往破开的饼子里面填入搅拌好的驴肉、青椒和香菜。

用料

前腿肉或五花肉 1千克

姜片 3片 鸡蛋 6个 中筋小麦粉 1千克 水 500g 酵母粉 适量 卤肉料 1包 冰糖 适量

在家做好吃的肉夹馍的做法步骤

步骤 1

前腿肉或五花肉最好，其他部位的肉容易发柴（菜市场去晚了，只有后腿了，老板说土猪现杀的，肉绝对不柴，我信他买了），切块，多洗两遍，洗净，鲜猪肉我省去了焯水这一步。

步骤 2

炒糖色

步骤 3

肉放进去，翻炒，加适量生抽老抽

肉夹馍家常做法？

1/22 温水150克，化开3克发酵粉。



2/22 加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。



3/22 揉成光滑的面团，搓长。



4/22 揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可。



5/22 擀成圆饼。



腊汁肉：带皮五花肉1000克 卤肉料适量 清水适量

白吉馍：中筋面粉500克 酵母5克 盐2克 玉米油15克 水230克

做法：

1准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。

2凉水入锅，倒入10克的料酒，大火烧开煮出血沫。

到此，以上就是小编对于夹馍肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夹馍肉的做法的3点解答对大家有用。