番茄酸菜鱼的家常做法-番茄酸菜鱼的家常做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄酸菜鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍番茄酸菜鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄酸菜鱼最正宗的做法王刚？
2. 番茄酸菜鱼做法王刚？

番茄酸菜鱼最正宗的做法王刚？

步骤：

1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净,切好备用

3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块

4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖

食材：草鱼500克、西红柿1个、姜蒜葱、干辣椒、花椒粒、盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白芝麻、油

制作步骤：

1.草鱼洗净，切成鱼片备用，鱼片中放盐、生抽、料酒、蚝油一起抓匀，抓十分钟左右，鱼肉上浆入味；

2.加入一勺生粉，一起抓匀备用；调好味的鱼片再腌制五分钟；

3.西红柿洗净切成片备用；准备一切蒜拍碎和姜片、小葱葱白段、干辣椒切小段和花椒粒；再准备一些蒜末、姜末、葱花；

4.热锅倒油，油五成热倒入姜蒜、葱段、干辣椒、花椒粒爆香；倒入西红柿放盐翻炒出红油；

5.加入适量的开水熬煮十分钟；大火下入鱼片煮开再煮三分钟；

6.放胡椒粉和鸡精调味出锅；13.出锅后放蒜末、姜末、葱花、白芝麻在碗中；

7.浇上热油，然后再撒上一些葱花就可以上桌了。一盘色香味俱全的番茄水煮鱼就完成了。

主料

草鱼1500克

辅料

火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、色拉油800克。

制作：

用料：黑鱼片150克、金针菇100克、酸菜一包、番茄一个、生姜葱适量、蛋清一个、盐适量、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量、蒜适量、葱花适量、蚝油适量、番茄酱适量

步骤：1.黑鱼片提前用料酒，淀粉，蛋清，葱姜蒜腌制

2.西红柿表面划十字，焯水去掉皮

3.切成小块

4.下锅炒软

5.加入适量的水，加入适量番茄酱。如果喜欢汤汁浓稠点可多下点番茄酱

6.加入洗净的金针菇

7.加入腌制好的鱼片

8.加蚝油，胡椒粉，鸡精调味，大火炖煮五分钟

9.加入酸菜，煮至沸腾，然后撒葱花出锅10.装盘

1、黑鱼一条，两三斤左右，如果鱼比较大就多用几个番茄。

2、鱼肉切下来片成片，鱼骨切块，用油炸一下，炸过的鱼肉很香。

3、酸菜切块，准备姜蒜，番茄去皮切小块备用。

4、锅里倒油，油要比平时炒菜多一点，先放入姜蒜，然后放入酸菜翻炒，炒几分钟后放入番茄，番茄炒久一点，把番茄汁炒出来，这样汤底比较入味5、加入适量的水，两勺生抽，放入鱼骨，水开后可以煮十分钟左右，番茄酸菜鱼就做好了。

番茄酸菜鱼做法王刚？

原料：草鱼650克、酸萝卜、盐、柠檬汁、油。

做法：

1、草鱼杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟；

2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可；

3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末；

用料

西红柿一个100g

青瓜半根

酸菜一棵100g

400g草鱼片

油盐 胡椒粉 姜蒜 生粉 少许醋适量

做法:

1.草鱼片用油盐胡椒粉姜蒜腌制十分钟，青瓜西红柿切片，备两个蒜头。

2.酸菜洗干净切碎，不够酸可以适量加点米醋。

3.放油放蒜头下锅爆炒酸菜装盘备用。

材料：鱼肉250克、干辣椒20克、泡辣椒20克

醋1汤匙半

盐、酱油、蒜苗、绍酒、香油、淀粉、鸡蛋清、鸡粉各适量。

制作方法

1、鱼肉去刺，片成片，用盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；泡辣椒去籽，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替）。

步骤：

1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净,切好备用

3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块

4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖

到此，以上就是小编对于番茄酸菜鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄酸菜鱼的家常做法的2点解答对大家有用。