算面的做法（抻面的抻法）

本篇文章给大家谈谈算面的做法，以及抻面的抻法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、手擀面的汤汁怎么调
• 2、biangbiang面的做法
• 3、蒜面条的蒜汁怎么弄才好吃
• 4、坡屋面设计要求及工程量计算方法
• 5、怎样做出一盘好吃的豆角焖面?
• 6、面食怎么做

手擀面的汤汁怎么调

1、海米葱油面：海米提前浸泡。手擀面，小葱切成大段。炒锅烧热，加入油，放入小葱叶子，熬到小葱叶子变黄发焦。将葱叶捞出，下入海米煸炒出香味。

2、酸汤手擀面：锅内加少许油，烧热，下姜葱末、八角、花椒、炒香，加水，水开，加醋，加盐，胡椒粉，少许白糖，捞出渣料，酸汤制作好。锅内烧水，下手擀面，加入绿菜，点水三次，出锅捞入碗中。

3、自己做的手擀面准备好 准备汤的食材 西红柿去皮切块 锅烧热倒油。

4、最好把西红柿、盐加进去翻炒出汤汁；加入1碗清水，大约煮10分钟左右，出锅之前淋半碗水淀粉，煮至黏稠即可关火。

biangbiang面的做法

biangbiang面的做法 首先来做面团：一定要用凉的淡盐水和面。和面时要注意手法，西安讲究和面淋水要过手背，简单说就是不要将水直接加入面粉，而是用汤勺把水先淋到和面的手背上，让水一点点流到面粉中的同时揉压面团。

biangbiang油泼面的做法：准备500克高筋面粉，准备260克清水，水中加入食盐5克，搅拌均匀，把盐化开，然后分3-5次加入面粉中，先把面粉搅拌成絮状后再揉成面团。

面粉里加入盐，加入水，揉成光滑的不沾手面团，饧面2小时以上，中间可以揉两次更光滑。切成均匀大小的剂子。搓成粗条，依次刷上食用油放入盘子里，继续饧面30分钟以上。

先准备好面粉、大葱、大蒜、辣椒面、普通面粉就好，我用的电饭锅和地面，光滑不沾面，揉好直接放进电饭煲里，也省去保鲜膜封口了。倒入适量面粉，根据人口数量增添，冬天冷，可用温水和面。

将面粉放进准备好的盆中，倒入冷水。用筷子搅拌，水自己把握，不够加入适量的水，直到所有面粉均匀，搅拌过程中可加入适量的盐，会让面粉更劲道。揉面，面团不能粘手。将盆上盖上一层保鲜膜，发30分钟。

蒜面条的蒜汁怎么弄才好吃

将面条煮熟，捞出后用冷水冲凉备用。将蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、清水、白胡椒粉，搅拌均匀，制成蒜汁。将凉面依次加入熟芝麻、香油和蒜汁，拌匀即可。

蒜将备用的黄瓜丝荆芥叶肉类置于面上，倒入蒜汁，洒入镇江米醋，云南产的藤椒油，广东产的鸡油及鲍鱼汁；或是几家人与外地帮工用餐的好地方，各家菜品不同，但新收的蒜制作的蒜面条是不可少的。

清水煮面，根据人数控制面量，煮熟就OK了。 煮面的时间把蒜切片，放入适量酱油，香油和少量盐等待面熟。 面熟后打一勺清汤倒入提前腌好的蒜里。 把面条捞出来，把调好的蒜汁倒入面条里。

坡屋面设计要求及工程量计算方法

公式：找坡层工程量（V）=屋面面积（S）*平均厚度（H），平均厚度（H）=坡宽（L）*坡度系数（i）*1／2+最薄处厚度。

瓦屋面工程量计算公式为：图示尺寸水平投影面积×屋面坡度系数C。瓦屋面、金属压型板（包括挑檐部分）均按水平投影面积乘以屋面坡度系数，以平方米计算。

保温隔热屋面：适用于各种材料的屋面隔热保温，其工程量按设计图示尺寸以面积以m2计算。不扣除柱、垛所占面积。

单层建筑物--利用坡屋顶内空间时净高超过10m的部位应计算全面积；净高在20m至 10m的部位应计算1／2面积；净高不足20m的部位不应计算面积。

控制找坡层最薄处厚度的计算方法：公式：找坡层工程量（V）=屋面面积（S）*平均厚度（H）；平均厚度（H）=坡宽（L）*坡度系数（i）*1／2+最薄处厚。

怎样做出一盘好吃的豆角焖面?

把肉中加入少许淀粉、老抽、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块，黄豆芽去掉尾部洗净备用。炒锅烧热，放入少许底油，热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟，至变色，盛出备用。

准备食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。豆角切段、肉洗干净切成肉片。油锅里放入肉片炒香。放入葱、蒜。后加入豆角加入酱油、食盐炒制三四分钟。炒香后加入水（没过豆角即可）。

好吃到舔盘的豆角焖面 【做法】：200g五花肉切小块，豆角和土豆切条备用。锅烧热，下五花肉煸出油，下姜蒜末，干辣椒爆香，下土豆和豆角翻炒5分钟。

面食怎么做

1、面粉倒进加入酵母，少许盐和白糖，白糖能促进面团快速发酵，食盐让面团有一点底味。

2、，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

3、第二十一道：素炸酱面。以豆腐丝、黄瓜丝、香菜等素菜为配料，搭配炸酱、面条等原料制成的面食美食。第二十二道：鸡汁拉面。从中国中部的湖南传来，是一种口感劲道、汤汁丰富，口味偏辣的拉面食品。第二十三道：水饺。

4、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；做之前最好用多余的面团练一下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观 中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。

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