大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于闷肉饭的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍闷肉饭的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:大米 500克,胡萝卜丁30克,梅花肉300克,鲜豌豆100克,盐1小勺,老抽少许,生抽4小勺,香油 1小勺,熟芝麻1勺,料酒 1小勺,蚝油 15克,姜沫10克,大葱花少许。
做法:
1.肉丁切好之后腌制一下,让其更入味,里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒。
2.大米淘干净之后用清水泡20分钟左右,大米通体发白为止,另起油锅,放油加热,炸出葱香味。
3.加入腌制好的肉丁,翻炒均匀,几分钟之后再加入胡萝卜丁,加入剁好的姜末,煮三五分钟即可。
4.接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中。煮米水刚没过手指的两个指关节最好,这样煮出来的米饭饱满蓬松。
5.电饭锅按选择精华煮,开始按键之后,煮饭工作开始启动,豌豆粒烧开水煮熟,调浇汁料,生抽,老抽,香油,芝麻,和蚝油一起混合搅拌均匀。
6.电饭锅已经把饭做好了,撒上煮好的豌豆,再浇上调好的调汁,肉焖饭就算做好了。
1、五花肉凉水入锅,放葱和姜,加入一勺料酒烧开焯水。
2、焯过的五花肉冲洗一下,切成小块。
3、大葱切成段,生姜切成片,干红辣椒掰成两半。
4、土豆去皮洗干净切成小块,用水泡上。
5、红萝卜洗干净切成小块。
6、豆角洗干净切成小段。
7、香菇洗干净切成小块。
8、炒锅烧热倒入适量食用油,下入葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮炒香。
9、下入五花肉煸炒至出油。
10、放红烧酱油翻炒均匀。
配料:胡萝卜半根,土豆一个,腊肠一根,瘦肉一块,香肠一根,玉米粒一把,葱姜蒜适量,盐,糖,鸡精,生抽,老抽,食用油
做法:
1.将胡萝卜,土豆,瘦肉切成丁,香肠切薄片
2.起锅烧油,葱姜蒜爆香,加入瘦肉,盐,鸡精,糖,老抽,生抽,炒匀。
3.讲米洗净放入电饭锅,加入适量水(少于平时煮饭的水量),放入土豆,胡萝卜,玉米粒,再将烧至的肉丁倒入锅中,按煮饭键,煮熟即可。
食材清单
五花肉 500g 、 土豆 一个 、 洋葱 一颗 、 大米 三小碗 、 酱油 一勺 、 食盐 两勺 、 橄榄油 少量 、 料酒 少许 、 淀粉 少许
烹饪步骤:
1、五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;
1.备好食材。
2.胡萝卜、紫薯切丁,肉切片,葱切段。
3.锅内油烧热下入葱段爆香。
4.再下肉片炒香。
5.下入紫薯块、胡萝卜丁、豌豆、荷兰豆炒香,加入生抽、老抽、蚝油炒匀。
主料
大米500g,猪肉150g
辅料
盐10g,葱花少许,李锦记老抽10g,鸡精少许,料酒5g,蚝油5g
做法步骤
1.大米:
选有优质的东北大米~口感很好的哦。
2.我用两块肉:五花肉、肘肉~。
3.把猪肉切成丝,小葱切葱花。
4.切好的肉丝里放入调味料:葱花+盐+老抽+蚝油+料酒+鸡精。
食材清单
五花肉 500g 、 土豆 一个 、 洋葱 一颗 、 大米 三小碗 、 酱油 一勺 、 食盐 两勺 、 橄榄油 少量 、 料酒 少许 、 淀粉 少许
烹饪步骤:
1、五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;
卤汁焖肉饭是一道美食,制作原料主要有五花肉、辣椒、酱油、料酒、胡椒、豆腐乳、耗油
做法1.先把五花肉切丁。小块的。再放入:老抽、生抽、胡椒、料酒、姜片。来腌制。2.我腌制了20多分钟。(因为看电影忘记了。)3.配料就是各种辣椒。因为我爱吃辣,可根据个人口调换配料。4.放油入锅,油热后先倒入姜片,然后再把腌制好的肉丁倒下锅拌炒,随后放入干辣椒。炒一会儿再倒入少许酱油、料酒、豆腐乳、耗油。放水关小火闷住20分钟左右,等肉钝嫩就可以倒入生辣椒,钝至收汁即可。
食材
五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵
做法
1.洋葱和香菇(泡发)切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
2.锅热后放入油,再放入洋葱丁,中小火炸至金黄,捞起沥油制成葱油酥,留葱油待用
3.把五花肉倒入洋葱油里,炒至表面金黄五花肉直接放入锅中,小火慢慢煸炒出多余的油脂
到此,以上就是小编对于闷肉饭的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于闷肉饭的做法的3点解答对大家有用。
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