清蒸孔雀开屏鱼的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸孔雀开屏鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸孔雀开屏鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸孔雀开屏鱼的做法，清蒸孔雀开屏鱼怎么做？
2. 孔雀开屏鱼怎么做好吃？
3. 孔雀开屏鱼怎么做？
4. 孔雀开屏鲈鱼怎么清蒸？

清蒸孔雀开屏鱼的做法，清蒸孔雀开屏鱼怎么做？

材料河鲈鱼650克，葱姜，香葱，枸杞，蒜苔，蒸鱼豉油，盐，料酒，油做法1、鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会

2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒

3、拿一个长盘，里面放上姜片和葱断儿

4、腌制好的鱼两边切条5、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面6、锅中放水，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖

7、把蒸鱼豉油淋在鱼身上8、再放上葱丝、姜丝，四周摆上枸杞和蒜苔断装饰9、锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些小香葱粒装饰一下即可

1、主料：鳊鱼1条。

2、辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、小米辣适量、料酒适量、生抽适量、玉米油适量。

3、鳊鱼一条洗净。

4、大葱、姜、蒜、小米辣备好。

5、鳊鱼去头去尾，切成片，肚皮不要切断。

孔雀开屏鱼怎么做好吃？

1. 准备一条身材匀称、体态完美的鲈鱼，刮掉鱼鳞、去内脏、去腮、剪去鱼鳍之后，清洗干净。

先把鱼头剁去，鱼尾先不动。

2. 鱼肚上先每隔8mm左右下刀切，注意鱼肚子另一侧不要切断，全部切完，最后再切掉鱼尾。

3. 把切好的鱼摆放盘子里，给鱼身上撒上盐，倒上料酒，温柔地给鱼做个玛莎鸡（***）。

4. 然后给切口处塞入葱姜丝，腌制15分钟左右。

5. 准备小米椒，和线椒。

小香葱切碎，小米辣、线椒统统斜面下刀切好备用。

6. 盘底摆放一些葱姜丝。

在葱姜丝上面放上腌制过的鲈鱼，凹好造型。鱼尾塞到鱼头的正面，尾巴朝外。

7.水开上蒸锅，蒸8分钟(大火)。

步骤 孔雀开屏鱼的做法步骤11.草鱼一条，去腮去鳞备用。

孔雀开屏鱼的做法步骤22.剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。

孔雀开屏鱼的做法步骤33.将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。

孔雀开屏鱼的做法步骤44.葱、姜、蒜洗净切好备用。

孔雀开屏鱼的做法步骤55.红辣椒切圈备用。

孔雀开屏鱼的做法步骤66.将料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。

孔雀开屏鱼的做法步骤77.蒜切片放入盘的底部。

孔雀开屏鱼的做法步骤88.将鱼摆在蒜片上面做好造型。

孔雀开屏鱼的做法步骤99.将味汁淋在摆好造型的鱼上。

孔雀开屏鱼的做法步骤1010.将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上。

孔雀开屏鱼怎么做？

用料 红鲳鱼 一条 姜 2片 生抽 三勺 老抽 一勺 糖 半勺 红辣椒 5个 葱 半根 大料 一个 

1. 红鲳鱼一条，洗净，切好，摆造型 撒些面粉，热锅热油煎两面，放作料放水，开锅改小火十分钟，再中火收汤 装盘造型，漂亮出场 

2.第一次做小心手，鱼刺很硬，鱼身上的条，切脊背这边，肚皮那边连着

　　主料：鳊鱼 (一条)　　辅料　　鲜姜 (一块)、青红朝天椒 (两三个)、葱 (半颗)、黄瓜 (一小段)、胡萝卜 (一段)　　做法：　　1.武昌鱼去鳞清洗干净备用，清蒸鱼配菜清洗干净。　　2.把武昌鱼去掉头尾，然后办公分左右切成片肚子部分连着，然后放入少许姜丝、花雕酒或者料酒、少许盐、蒸鱼豉油或者生抽腌制10分钟左右。　　3. 把胡萝卜、姜、黄瓜切成菱形片，青红朝天椒切成小段。在切点姜丝、葱丝。然后滴上一点油，这样会更嫩滑避免肉老。　　4.盘子地下铺上一些葱姜丝，然后放入腌制好的鱼，逐步排好成孔雀翎样，摆上切的菱形片和青红朝天椒，上锅中火蒸4分钟左右，停火焖一分钟出锅，遇上去掉上面的葱段，摆上葱浇上蒸鱼豉油或者炸熟的生抽浇在鱼上，然后在烧点热油浇在葱丝上。

孔雀开屏鲈鱼怎么清蒸？

1、扁鱼清理干净，把鱼头和鱼尾切断备用，鱼身部分把鱼鳍剪掉，然后从鱼背向鱼腹切段，每段宽1cm左右，注意不要切断掉喔

2、切好的鱼身部分加两勺料酒、撒点盐***一下，腌制10分钟:

3、在盘子里铺.上姜丝和葱丝,把腌好的鱼摆出孔雀开屏的样子，鱼头倒卡着，鱼尾可以塞到鱼头底下或者鱼头旁边，为了去腥，我在上面也撒了葱丝和姜丝。

4、蒸锅放水，等水开上汽之后蒸8分钟，关火不要开盖再闷2分钟，这样鱼肉熟而不老。

5、鱼蒸好后把，上面的姜丝葱丝夹掉(为了美观)，盘底的不用夹掉哈，在小碗里倒入适量蒸鱼豉油、胡椒粉、蚝油、盐，搅拌均匀然后均匀倒在鱼肉上，鲜红椒切段放在每片鱼肉上装饰，锅内烧热油，泼在一圈鱼肉上就可以啦！

到此，以上就是小编对于清蒸孔雀开屏鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸孔雀开屏鱼的做法的4点解答对大家有用。