广西隔山肉的做法-广西隔山肉是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西隔山肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广西隔山肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西白切隔山肉的做法？
2. 广西香炸隔山肉的做法？
3. 广西爆炒隔山肉的做法？
4. 广西隔山肉是什么？
5. 你最喜欢吃怎样做的鹅肉？

广西白切隔山肉的做法？

1、洗干净隔山肉

2、洗干净隔山肉冷水入锅，加入，葱结，姜，料酒，盐，花椒。

3、大火烧开，捞起浮沫，开小火煮35分钟左右，似滚非滚的状态慢慢煮熟才入味

4、煮好隔山肉放自然凉，

5、切成块，摆盘。

广西香炸隔山肉的做法？

1.隔山洗净，加蒜蓉、料酒、鸡精、蚝油、酱油、淀粉、烧烤料、黑胡椒、白糖，搅拌后腌制10分钟。

   2.热油下锅，用筷子一颗一颗夹进锅。这样肉不会粘在一起。

3.五分钟起锅，趁热洒上葱花搅拌，这样的味道会更香。一道夜市下酒菜做好，香葱又酥脆的隔山肉就做好了。

广西爆炒隔山肉的做法？

主料：隔山肉250克

辅料：小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，泡椒5个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，盐2克，鸡精2克

做法：

1.将隔山肉切成薄片。

2.放入碗中，加3克生粉、2克胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许花生油抓匀腌制十分钟。

用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

1、主要材料：隔山肉700g辅材：油适当、盐适量、蒜头适当、红葱头适当、白砂糖适当、生抽酱油适当、米酒适当。

2、先把隔山肉清理干净。

3、水里放姜和米酒煮沸，把隔山肉氽去鲜血。

4、自来水清洗一下。4.把隔山肉添加锅内煮40分钟上下。

5、煮好后用冷小水泡一下。

隔山肉 半斤左右 、 青椒 1个 、 生姜 3片 、 蒜 3瓣 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

1、食材洗干净备用，隔山先焯水

2、生姜，蒜切片，青椒切块

3、过水的隔山，切成小块

4、加入生姜，料酒，蚝油，生抽腌制10分钟

5、锅中热油下隔山，蒜片一起翻炒，炒出香味加入青椒，继续翻炒，炒3分钟，加点清水，放入盐，焖煮一下，大概5分钟，准备出锅前再放一点点蚝油翻炒均匀出锅。

广西隔山肉是什么？

1、隔山肉又叫挡风肉，它属于猪的膈肌部位，在猪的肝和肺之间。

2、隔山肉的外形和一般里脊肉差不多，隔山肉的肉、膜相间，表面还有一层白色的肉膜，隔山肉的形状为长条状。

3、隔山肉含有丰富的营养物质，而且一头猪的隔山肉都有限，所以隔山肉的价格比一般的肉要贵。

你最喜欢吃怎样做的鹅肉？

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。

具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。

凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅肉300克　　青笋100克　　红辣椒2个　　大葱1根　　生姜1小块　　食用油50克　　酱油3小匙　　料酒3小匙　　豆瓣酱1大匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

注意

鹅肉为鸭科动物鹅的肉，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。

鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。下面介绍几种鹅肉的美味做法。

一、铁锅炖大鹅：

食材用料：鹅、土豆、盐、葱段、姜片、大料、老抽、生抽、花椒、桂皮、油、味精、料酒。

⒈鹅切成块，焯水，捞出控水，土豆削皮切块备用；

⒉将油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味，倒入焯好的鹅肉；

⒊继续翻炒十分钟左右，待鹅肉变色，收紧，煸出香味；

⒋鹅肉紧实后加水，超过鹅肉，加入料酒，老抽，盐等其他配料大火烧开，转小火；

⒌炖一小时后开锅盖加入切好的土豆块，继续炖半小时；

到此，以上就是小编对于广西隔山肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西隔山肉的做法的5点解答对大家有用。