文蛤肉蒸蛋的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于文蛤肉蒸蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍文蛤肉蒸蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛤蜊蒸蛋的做法？
2. 花蛤蒸蛋的做法有哪些？
3. 蛤蜊蒸蛋的做法？

蛤蜊蒸蛋的做法？

材料：主料：蛤蜊150g，鸡蛋3个；

辅料：小葱（适量），小红椒（适量），食盐 ，白醋，豆豉油，香油
制作方式：
1.市场上买好的蛤蜊放入盆中，放入清水没过蛤蜊，加入一勺盐，吐沙2个小时左右（一些市场的蛤蜊已经吐过沙了，可以酌情减少时间）
2.蛤蜊吐沙后，取锅烧水，下入蛤蜊，水开后，捞出，过凉水，将开口的蛤蜊摆入盘中，备用。锅中煮蛤蜊的水，取一小碗，放在一旁沉淀放凉。
3.准备一个大碗，打入三个鸡蛋，滴入一小勺白醋，开始搅拌，搅拌到蛋清融合后，倒入蛤蜊汤（三个鸡蛋一小碗蛤蜊汤），继续搅拌，搅拌到发白，撇除浮沫。
4.将搅拌好的蛋液倒入摆好蛤蜊的盘中，刚好没过蛤蜊，在盘子上覆盖一层保鲜膜，再在保鲜膜用牙签扎4个小孔，取锅烧水，水烧开后，拿一个笼屉开始蒸盖上保鲜膜的蛤蜊。
5.蒸8分钟，晃动盘子，看蛋液不晃动后，取出，摘掉保鲜膜，撒上准备好的葱末和红椒，再在表面倒点豆豉油（最好倒两圈），撒点香油（不用太多，看个人口味）
6.回笼屉焖10秒
7.取出，就可以吃了

注意：一定要用保鲜膜密封好周边，然后在上面扎几个小孔。

蛤蜊蒸蛋的做法

提前让蛤蜊吐尽泥沙，锅中放入适量水、料酒、姜片烧开，将蛤蜊放入煮至开口。一次多煮点，剩下的可以扒出肉煮粥

煮蛤蜊的水撇去浮沫，捞出姜片，放在碗中晾凉

鸡蛋打散，加入盐、鸡精搅匀

将煮好的蛤蜊挑开口漂亮的排放在蒸盘中

将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水按照1：1的比例调匀

将调好的鸡蛋液过滤以后，倒入放蛤蜊的蒸盘中

用保鲜膜覆盖起来

冷水下锅，烧开后转中火，蒸10分钟左右即可

花蛤蒸蛋的做法有哪些？

花蛤蒸蛋是一道非常美味的传统菜肴，做法如下：

1. 准备材料：花蛤、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。

2. 花蛤处理：将花蛤放入清水中浸泡1-2小时，让花蛤吐沙。然后用清水冲洗干净，备用。

3. 鸡打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、清水，搅拌均匀4. 蒸蛋：将打好的鸡蛋液倒入蒸碗中，入处理好的花蛤，撒上葱姜末，上锅蒸10-15分钟即可。

5. 调味：蒸好的花蛤蒸取出后，撒上少许和葱花即可。

1.买回家的花蛤用淡盐水浸泡两小时左右，涮洗干净，上笼大火蒸开口即可取出，码入盘中。

2.两个鸡蛋，加1.5倍清水搅拌均匀。

3.用滤网将蛋液过滤到盛花蛤的盘子中。

4.放入蒸锅中。

5.盖上一个盘子，防止水蒸气滴入。

6.中小火蒸5分钟，关火焖3分钟左右。淋上蒸鱼豉油即可。

步骤1/4

花蛤用水泡2个小时左右，用刷子把花蛤外壳刷干净，葱切碎备用。

步骤2/4

锅里放适量水，适量料酒，把花蛤放进煮开壳捞起放进准备蒸蛋的容器里（开一个捞一个）。

步骤3/4

蛤蜊蒸蛋的做法？

材料：
主料：蛤蜊150g，鸡蛋3个；

辅料：小葱（适量），小红椒（适量），食盐 ，白醋，豆豉油，香油
制作方式：
1.市场上买好的蛤蜊放入盆中，放入清水没过蛤蜊，加入一勺盐，吐沙2个小时左右（一些市场的蛤蜊已经吐过沙了，可以酌情减少时间）
2.蛤蜊吐沙后，取锅烧水，下入蛤蜊，水开后，捞出，过凉水，将开口的蛤蜊摆入盘中，备用。锅中煮蛤蜊的水，取一小碗，放在一旁沉淀放凉。
3.准备一个大碗，打入三个鸡蛋，滴入一小勺白醋，开始搅拌，搅拌到蛋清融合后，倒入蛤蜊汤（三个鸡蛋一小碗蛤蜊汤），继续搅拌，搅拌到发白，撇除浮沫。
4.将搅拌好的蛋液倒入摆好蛤蜊的盘中，刚好没过蛤蜊，在盘子上覆盖一层保鲜膜，再在保鲜膜用牙签扎4个小孔，取锅烧水，水烧开后，拿一个笼屉开始蒸盖上保鲜膜的蛤蜊。
5.蒸8分钟，晃动盘子，看蛋液不晃动后，取出，摘掉保鲜膜，撒上准备好的葱末和红椒，再在表面倒点豆豉油（最好倒两圈），撒点香油（不用太多，看个人口味）
6.回笼屉焖10秒
7.取出，就可以吃了

注意：一定要用保鲜膜密封好周边，然后在上面扎几个小孔。

到此，以上就是小编对于文蛤肉蒸蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于文蛤肉蒸蛋的做法的3点解答对大家有用。