炸菜卷的做法-炸菜卷的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸菜卷的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸菜卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸卷果怎么做？
2. 怎样做炸干豆腐卷？
3. 油炸千张丝的做法？
4. 空气炸锅炸五香卷的正确做法？

油炸卷果怎么做？

炸卷果的制作食材：

瘦牛肉600克，格炸160克，油皮2张。

教您炸卷果怎么做，如何做炸卷果才好吃

(1)把牛肉的筋膜剥除以后，剁成末，加入葱花和姜末。把格炸捏碎后连同湿淀粉(120克)、花椒粉、盐一起加入，搅拌均匀。分次加入清水180克左右，不断搅拌成均匀的肉馅。

(2)将油皮摊平，均匀的洒上湿淀粉(最好搅成汁)。把肉馅做成两个圆条(约20厘米长)，分别放在油皮上卷成卷，用旺火蒸熟，取出后即成卷果。

(3)把做好的卷果，放在干净布上，卷起来捏实后，去掉布，晾凉后再切成5～6毫米厚的片。

(4)把炒勺倒入植物油，放在旺火上烧到刚冒烟时(约7成热)，放入卷果片，炸2～3分钟，见馅已呈红色即可捞出盛入盘里。

怎样做炸干豆腐卷？

主料：豆腐皮200g、金针菇150g、芹菜150g、红萝卜150g

辅料：芝麻油适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、蒜泥适量、料酒适量、鸡精适量

1、豆皮切断成小张

2、肉馅，放入鸡精料酒盐，拌匀

3、金针菇切段

炸干豆腐卷

用料

肉馅

干豆腐

盐

料酒

酱油

葱姜末

面糊： 面粉 50% 淀粉 50%

蛋黄 1个

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

油炸千张丝的做法？

油炸千张丝做法如下

1.将豆皮洗净，切成4*4厘米大小的小块。

2.锅中加油，烧至油温7成热，放入豆皮。

3.用筷子翻动豆皮，当豆皮变成金***时捞出。

4.将捞出的豆皮放入碗中，撒上少许盐调味即可。

小贴士：

步骤1

两张千张洗净切丝；葱切段，蒜切片，青椒切丝

步骤 2

热油放葱蒜爆香，放入千张丝，炒散，放入青椒；倒入耗油生抽翻炒，上色后放一点点水，盖上锅盖焖一分钟

步骤 3

放入鸡精翻炒起锅装盘

步骤1

将千张切成1／8块

步骤2

放入油锅炸至金黄

步骤3

锅中倒入开水，放入生姜、葱、八角、桂皮和干桔皮（根据口味还可加入其它调味料），加生抽、老抽、盐，小火煮30至40分钟

步骤4

放凉，挤出千张内的汤汁，切成丝装盘。在干的碗里放几个干辣椒、少许熟芝麻、花椒、白糖，将热油倒入碗中拌匀。 再加入蒜末、姜末、葱花，放生抽、麻油搅拌均匀淋在千张上面

空气炸锅炸五香卷的正确做法？

用料

五香卷2条

玉米油2克

步骤 1，将待炸的五香卷放进炸篮。

步骤 2，五香卷刷一层薄薄的玉米油。

步骤 3，设定鸡翅模式200℃ 26分钟，启动空气炸锅。

步骤 4，中途打开玻璃上盖，翻动五香卷，使其受热均匀。

步骤 5，程序结束后装盘。

到此，以上就是小编对于炸菜卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸菜卷的做法的4点解答对大家有用。