淹萝卜菜的做法-淹萝卜菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淹萝卜菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淹萝卜菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜菜腌制方法？
2. 腌萝卜炒肉家常做法？
3. 腌萝卜菜叶子的方法？

萝卜菜腌制方法？

今年我第一次腌萝卜咸菜。从来没腌过，打电话问问母亲怎么腌萝卜咸菜。

现准备鲜萝卜洗干净，洗上几遍，然后晾干，放在干净的缸里，放一层萝卜，撒上一碗盐，不是很满，就是一层，放一层萝卜一层盐，就这样最后盖上盖子就好了

腌萝卜炒肉家常做法？

萝卜干250克

猪肉200克

辅料

干辣椒3个 朝天椒2个 姜1小块 蒜2粒 食盐适量 白砂糖2 生抽适量 老抽少许 淀粉少许 芝麻油少许 料酒少许

步骤1

夏季餐桌比较受欢迎的还是快手开胃菜，譬如萝卜干炒肉末，酸豆角炒肉末，炸酱茄丁等，下饭、拌面，佐粥，三合一口味百搭。更难得的是这些菜好吃又易做，炒上一大盘子，早上拌面吃，中午当下饭菜，晚上煮一锅粥，搭配一点小花卷白馒头，简简单单的又搞定一顿，吃着还特舒坦

步骤2

食材用料：

红椒一个，咸肉一块，葱一颗，姜适量，蒜适量，萝卜一根，盐适量，油适量，鸡精适量，生抽适量。

做法：

1. 准备好所有食材，将咸肉，萝卜，红椒切片，葱姜蒜切碎。

2. 起锅，往锅里倒入适量食用油，煸炒姜蒜，将咸肉下锅翻炒出油，两面成微***。

原料：腌萝卜、猪肉、蒜、葱、香菜、酱油、蚝油、生粉、食盐、食用油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。

第3步、萝卜去皮，切丝。

第4步、先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。

第5步、另起锅热油炒肉。

第6步、猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。

第7步、炒一分钟左右，加入适量盐调味。

第8步、加酱油、蚝油、香菜、葱段。

准备：腌萝卜，五花肉，小米椒四个，香葱一根，蒜四瓣，生抽，食用油，盐，鸡精。

制作方法：

1、腌萝卜放冷水里泡10分钟。

2、萝卜切丁。

3、五花肉切片、淀粉、盐、生抽腌两分钟，蒜切碎，葱切小段，小米椒切碎。

4、锅烧热放油，挑一些五花肉肥肉，放入锅中煸炒五分钟左右，爆出香味。

5、颜色成金***的时候再放入瘦肉炒一小会。

6、然后放大蒜，小米椒，辣椒炒几下。

7、再放入萝卜干一起炒，放入盐，生抽，鸡精翻炒均匀之后，加一丢丢热水，盖上锅盖焖个两分钟。

8、最后撒葱叶，翻炒个三十秒即可出锅装盘

主料：猪瘦肉300克，酸萝卜条180克。

辅料：油30克。指尖椒3个，生抽3小勺，生粉2茶匙，食盐1茶匙，鸡精2克。

制作过程：

1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净，切成薄片备用。

2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净，切成段。

3、热锅冷油，油温升高之后放入指尖椒，爆出香气。放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。

4、酸萝卜出味道，略***色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下即可。

腌萝卜菜叶子的方法？

首先:把萝卜叶用清水淘洗干净，放在阴凉处凉干水分，凉到萝卜叶略有些蔫即可；

其次:把略蔫的萝卜叶放在容器里，容器最好是玻璃的；

其三:倒入调好的汁水，汁水里有盐、花椒、香叶、小回香；

其四:汁水要瞒过萝卜叶，略蔫的萝卜叶在汁水中可以舒展开来，跟新***摘的一样新鲜，脆绿可口好吃。

腌萝卜菜叶子需要先用盐把萝卜菜叶子杀出水分，用花椒，八角，香叶，桂皮等香辛料放到适量清水中熬制腌料水，熬好后放凉，把萝卜菜叶子放到陶瓷或者玻璃瓶中，倒入晾凉的料水，阴凉处密封保存！

、首先需要将萝卜叶子洗净，洗掉萝卜叶子上面的灰尘与泥土，因为萝卜叶子有很多毛茸茸的刺，而且萝卜叶子含有大量的水分，需要将萝卜叶子用开水烫一下，切记不能烫的时间太久了。

然后将烫好的萝卜叶子晾干，并用手挤干萝卜叶子中的水分，这时候的萝卜叶子已经变得相当柔软了，然后我们将这些烫好的萝卜叶子切成玉米粒大小的小丁，再用手挤干多余的水分，里面放入盐与备好的辣椒丁儿，用手拌匀。

最后将这些拌好的萝卜叶子放入密封的容器内，盖子盖好，放上24个小时之后，当盐与辣椒的味道融入到萝卜叶子之中，这道美味佳肴也就做成功了。

到此，以上就是小编对于淹萝卜菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于淹萝卜菜的做法的3点解答对大家有用。