红烧乔尔泰鱼的做法-红烧乔尔泰鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧乔尔泰鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧乔尔泰鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧乔尔泰鱼的做法？
2. 红烧狗鱼的做法是什么呢？
3. 阿勒泰狗鱼的做法？

红烧乔尔泰鱼的做法？

食材：乔尔泰鱼、盐、料酒、醋、生抽、花椒、干辣椒、姜、蒜、味精、砂糖、葱丝、油。

步骤：

1、先将鱼切块，加盐、料酒腌制半小时。

2、热油煎至稍***色。

3、迅速放入少许醋、生抽、料酒，将鱼块翻下，等锅内无水汽时添水越过鱼块。

4、放入花椒、盐、干辣椒、姜、蒜，大火烧开转小火至少许汤汁，放入葱丝味精砂糖大火收汁。

用料：

乔尔泰鱼一条，盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜、大料、香菜适量。

做法：

第一步

鱼切块，去头去尾（有条件请去骨），辅料切好备用。

第二步

加入盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。

红烧狗鱼的做法是什么呢？

原料：冷冻狗鱼一条，罐装啤酒一罐。

　　调味料：料酒、葱段、姜片、陈醋、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。

　　准备：狗鱼解冻后清理干净，改花刀并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟待用。

　　红烧狗鱼的做法与步骤：

　　1、狗鱼腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉，入锅煎至鱼身两面金黄定型，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。

材料 鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐 

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

制作原料用料：海狗鱼750克，香菜2棵，水发冬菇50克。

调料：姜5片，葱5段，大蒜末1汤匙，胡椒粉、香油各1茶匙，干淀粉1汤匙，白糖、精盐3茶匙，料酒、酱油各0.5汤匙，清汤1汤匙。制作过程将海狗鱼杀好、洗净、剁成长方块，用酱油、胡椒粉、精盐、葱、姜、料酒腌片刻。

将腌好的鱼，拣去葱、姜，抹上干淀粉（不能抹太多），过油炸至金***捞出。另将蒜米过油炸黄捞出。

锅留底油，用葱、姜炝锅，下入海狗鱼，加料酒、清汤、冬菇、酱油、白糖、烧片刻，大火收。

狗鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油。将鱼去脏洗净用料酒、盐腌一会；锅烧热，放少许油，再加入葱姜炒香；放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚；

将煎成半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油用大火炖开，然后转小火慢炖；炖至汤浓鱼烂时，关火；稍后再将鱼慢慢盛出，摆入盘中；将锅中的汤汁重新烧开，再加入香菜、芝麻油，调味关火；将汤汁浇在鱼身上即可。

阿勒泰狗鱼的做法？

1·先把狗鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。

2,锅烧热,放少许油,加入葱姜炒香。

3·放入狗鱼小火单面煎,只煎鱼肚。

4,将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开,转小火慢炖。

5.炖至汤浓鱼烂时,关火。

6,将狗鱼慢慢盛出,摆入盘中。

7·将锅中的汤汁重新烧开,加入香菜、芝麻油,调味关火。

8·将汤汁浇在狗鱼身上即可。

阿勒泰狗鱼是新疆地区的特色美食，主要***用炖、焖、煮等烹饪方式，口感鲜美，肉质细嫩。制作阿勒泰狗鱼的方法较为简单，首先将鱼肉切成块状，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调味料，静置片刻后，放入砂锅中加入清水，煮至熟透即可。如果想要口感更加鲜美，还可以加入一些草本植物等调料进行烹饪，制作出更加美味的阿勒泰狗鱼。

1.切块，料酒葱姜酱油腌制，裹面，炸着吃。

2.切块，料酒葱姜蒜腌制，放豆腐，土豆，青红椒，等红烧吃。

3.腌制，放葱丝，姜丝，上锅15分钟蒸鱼豉油蒸着吃。

4.劈开晾干或风干，烤着吃，比较出名的做法，可以按照自己的喜好放辣子面和孜然粉。真空抽包，保存更久。

个人建议，不喜勿喷哈。

主料：白斑狗鱼一条。

做法：先把鱼收拾干净。撒上事先准备的食用盐和花椒粉，要求均匀。分多次倒上准备的料酒，并用手轻轻抓一下，以便入味。倒入少量的橄榄油，注意要倒均匀，用手轻轻拍打鱼身。在鱼内堂放入大蒜瓣，香菜、茴香等***料。鱼静放10分钟入味，然后放在烤箱架子上，烤箱设置220度，循环风烘烤20分钟即可。

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白斑狗鱼的家常做法大全

一、水煮白斑狗鱼

材料：白斑狗鱼片400g、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱及基础调料。

做法：

1、将白斑狗鱼片切好加少许盐和白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟左右。热锅上油，加入辣椒和花椒及蒜末和豆瓣酱。爆出香味后， 加足量清水够没过鱼片，水开后加入料酒及少许色拉油，再加入鱼片煮大约15分钟左右。

2、待鱼煮熟后连汤一起捞出。另起一锅加入少许油烧热，在鱼上放入葱花和磨好的花椒粉，将烧好的热油浇在花椒和葱上。

到此，以上就是小编对于红烧乔尔泰鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧乔尔泰鱼的做法的3点解答对大家有用。