卤肉面（卤肉面的家常做法）

今天给各位分享卤肉面的知识，其中也会对卤肉面的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么做卤肉面最好吃
• 2、卤肉面家常做法,正宗卤肉面怎么做
• 3、制作卤肉面时,卤肉里都必须要放怎样的配料?
• 4、家常卤肉面怎么做好吃
• 5、特色卤肉面都需要准备哪些食材?

怎么做卤肉面最好吃

卤肉切片，放微波炉中火叮4分钟加热 13 提前熬好一锅汤底（可以加猪大骨的，鸡架骨，很多汤底自由搭配），放量的面条分在大面碗里，铺上卤肉，14 铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香，淋上汤底。

(1)500克中筋面粉5克盐3克碱面拌匀，加水搅拌成絮状(有的加鸡蛋，但液体和面粉比是2：5)，和成光滑面团，醒面半小时，加淀粉当扑面，擀成大面皮，折叠成层状，切成细条状，然后抖开成面条备用。

第五步，依次放入芝麻香油 、生抽、 盐和白糖、蒜蓉香辣酱。最后加上卤肉和鸡蛋即可。卤肉面怎么做好吃 既然要吃卤肉面，就要吃最好吃的卤肉面。

卤肉面家常做法,正宗卤肉面怎么做

1、步骤/方法 先炒制西红柿鸡蛋哨子 将鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉，一把小葱花搅打均匀，炒锅置于火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散。

2、先看看原料：葱头；胡萝卜；芹菜；香菜；葱姜蒜，具体的用量大约一斤肉，3两菜。

3、卤肉面的做法也是非常简单的，只要按照以下的步骤来做，基本就可以做出卤肉面来了：第一步，准备食材：卤肉、鸡蛋、面条、青菜、芝麻香油、生抽、盐、白糖、蒜蓉香辣酱。第二步，洗干净青菜，将鸡蛋煎熟。

制作卤肉面时,卤肉里都必须要放怎样的配料?

卤肉香料配方有：八角、桂皮、小茴香、香叶、草果、白芷、白豆蔻、陈皮。八角 八角也叫大茴香，以颜色呈现棕色或棕红色，八个角均匀的为佳品。

主料：五花肉半斤、洋葱4分之大蒜3瓣、姜适量、葱花适量、青菜适量、蚝油1勺、甜酱2勺、黄豆酱2勺、糖1勺、酱油1勺、手工面两人份、料酒2勺。五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用。

要准备好所需要的佐料，例如：芝麻香油、蒜蓉香辣酱等。芝麻香油可以换成花生油，这两者都可以为卤肉面增加香味，而蒜蓉香辣酱既可以增加香味，又可以增加味道。最后，青菜不要煮太久，否则会煮黄，影响美观，也影响味道。

制作原理和具体步骤：将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成 半斤到一斤的长方块）。

香气四溢的人气美食——卤肉面的做法步骤 1 原料见图。2 五花肉切块焯去血水洗净。3 五花肉切成小丁。4 红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至。5 煎至金黄，碾碎。

卤肉的配料的可以根据自己的口味来选择，个人推荐再卤肉的同时还可以放点鸡蛋和笋子、以及豆干、豆皮，这些菜不仅可以吸收卤汁增加香味，同时还能吸收卤肉的油汁儿，让这些配菜更好吃。

家常卤肉面怎么做好吃

1、卤肉切片，放微波炉中火叮4分钟加热 13 提前熬好一锅汤底（可以加猪大骨的，鸡架骨，很多汤底自由搭配），放量的面条分在大面碗里，铺上卤肉，14 铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香，淋上汤底。

2、将熬好的卤肉放入面碗内，卤蛋对半切开，将卤汁均匀的淋在面条上即可。

3、第五步，依次放入芝麻香油 、生抽、 盐和白糖、蒜蓉香辣酱。最后加上卤肉和鸡蛋即可。卤肉面怎么做好吃 既然要吃卤肉面，就要吃最好吃的卤肉面。

特色卤肉面都需要准备哪些食材?

1、卤肉面的主要成分是黄花菜、木耳、蘑菇、麒麟菜、五花肉和鸡蛋。这些都是必需的，有了这些食材可以说有了卤水的灵魂，在此基础上，你可以添加任何你喜欢吃的东西，用热水，切成块或段，浸泡在蘑菇里的水应该留作汤用。

2、要准备好所需要的佐料，例如：芝麻香油、蒜蓉香辣酱等。芝麻香油可以换成花生油，这两者都可以为卤肉面增加香味，而蒜蓉香辣酱既可以增加香味，又可以增加味道。最后，青菜不要煮太久，否则会煮黄，影响美观，也影响味道。

3、卤肉面，虽然他的历史不久，但欢迎度很高，是典型的四川风味特色面。食材 准备生的面条适量也可以是自己手擀面，酱牛肉适量，猪五花肉适量，辅料要准备齐全，鸡蛋西红柿，菠菜。

4、五花肉不要切成小块，要切厚一点，这样卤制的时候才不会碎。炒五花肉时不要放油，尽量把肉本身的油脂炒出来，这样卤肉才不会油腻。

卤肉面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤肉面的家常做法、卤肉面的信息别忘了在本站进行查找喔。