肉九子的做法-肉九子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉九子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉九子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制肉丸子的做法？
2. 肉丸子的简单做法？
3. 做肉丸子的做法？

自制肉丸子的做法？

一、用料

牛肉碎(牛肉糜）3 磅（约1.36公斤）盐半汤匙（10克）糖1汤匙（16克）生抽3～4汤匙（约48~64克）生粉（土豆淀粉)4汤匙(约64克）白胡椒粉1茶匙无铝泡打粉1包（11克）alsa 牌冰水200～300毫升。

二、制作

1、把所有材料加入牛肉碎中搅拌均勻放冰箱冷藏过夜，或冷冻2～3小时至稍微有点点变硬的冰冻状态，放入厨师机中速搅拌至上劲。机子功率小的话要分批少量搅拌，搅拌几分钟，再停几分钟，不然机子过热会烧坏的。

2、加热一锅水至90度左右，就是有点小气泡但还没完全开的时候，一手手里抓起一团搅拌好的肉酱，在手心里挤几下让它紧实，然后从虎口处挤出肉丸子。另一手用小匙子把肉丸子刮下放入锅中煮。另备一盆冷水，有浮起来的丸子就捞出放入冰水中。

3、整个过程要用保持水不要完全开了。泡过冰水的丸子取出后可以放入冰箱冷冻，以后要吃再煮熟。

肉丸子的简单做法？

5，将绞打好的肉泥放到一个盆里，打入一个鸡蛋，放30克红薯淀粉。

6，沿着一个方向搅拌上劲，大约2~3分钟，肉泥就会变得黏稠且有弹性。

7，将肉泥从虎口处挤出丸子，温水下锅。

8，待所有肉丸子全部下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟左右，肉丸熟透就可以关火捞出了。

这样做的肉丸子软嫩Q弹，肉香味浓郁，没有添加，吃起来放心又安心。

做肉丸子的做法？

步骤1准备食材：牛肉500克，葱1段，姜1块，胡椒粉2克，鸡蛋1个，食用油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺。

步骤2牛肉切小块。

步骤3放入料理机中打成肉馅。

步骤4葱切末。

步骤5姜切末。

步骤6放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸。

步骤7油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。

到此，以上就是小编对于肉九子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉九子的做法的3点解答对大家有用。