烧膀肉的做法-烧膀肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧膀肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧膀肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪膀子的做法？
2. 烧猪蹄膀的家常做法？
3. 红烧猪膀怎么做？

红烧猪膀子的做法？

材料：1、猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮1块、八角2个、老抽、盐、冰糖、料酒。

2、用凉水把蹄膀洗净，将蹄膀放入开水里烫几分钟，然后捞出来，把血水洗去。

3、在锅里放入油2汤匙，放入姜片、葱段，然后放入蹄膀翻炒几下放入烧锅。

4、然后放入桂皮、八角、适量老抽、冰糖和一些料酒，另外再加没过蹄膀的冷水，大火烧开，继而转中小火，加盖子慢烧1个多小时。

5、等到蹄膀皮能被筷子捅入时，加入适量盐，搅匀，揭开盖子，调大火等候收汁。

步骤1、将处理干净的肘子放入冷水锅中，加入葱段、生姜片、料酒，不用盖锅盖，开大火煮开；步骤2、大火煮开后再煮五分左右关火，捞出肘子清洗干净，控干水分放入盘中，倒入酱油均匀涂抹在肘子上；

步骤3、锅中加油，油热放入肘子煎，正反两面煎至金***后加水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、红尖椒、葱结、生姜片、盐、生抽、少量老抽、白胡椒粉、几块冰糖、少量白酒搅匀；

步骤4、把材料全部倒入高压锅中，开中火煮40分钟；

步骤5、时间到后捞出肘子，挑出调料后把汤汁倒入锅中烧开，加入水淀粉勾芡，汤汁熬至浓稠时关火；

步骤6、把汤汁淋在肘子上，最后撒上葱花即可食用。

烧猪蹄膀的家常做法？

1、主料：猪蹄膀1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

2、黄豆提前用清水浸泡半小时；

3、锅中烧水，水开后放入猪蹄膀焯烫至变色后捞出沥干；

4、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄膀翻炒均匀；猪蹄膀上色后，放入葱、姜、八角；

5、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪蹄膀2/3处，用大火将汤汁烧开；

红烧猪膀怎么做？

1、先将猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起。

2、锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。

3、将剩下滴调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。炖滴时间自已掌握，也可以用高压锅。

猪膀剁成小块，在清水中浸泡一小时，加一勺白醋，去除血水和腥味

猪膀冷水下锅，加姜片、葱结、料酒去腥。大火煮开，撇去锅中的浮沫，改中小火煮两分钟，捞出洗净，沥干水分备用。

准备好葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶，洗净备用。锅内烧油，油热倒入蹄膀煸炒，炒干水分，表皮收缩有油脂渗出。

然后将切板上的调料倒入锅中，彻底煸炒出调料的香味，倒入料酒去腥，加一勺蚝油、少许生抽上色。

锅中倒入清水，以漫过猪膀为宜，盖上锅盖，大火煮开后，改小火焖煮一小时，一小时后，大火收汁，挑出里面的辅料，这样在吃的时候不会影响口感。

猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量

烹饪步骤:

1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。

把猪蹄放入锅中，加入凉水，葱段，姜片，少许花椒粒，煮开。

1、材料：猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮1块、八角2个、老抽、盐、冰糖、料酒。

2、用凉水把蹄膀洗净，将蹄膀放入开水里烫几分钟，然后捞出来，把血水洗去。

3、在锅里放入油2汤匙，放入姜片、葱段，然后放入蹄膀翻炒几下放入烧锅。

4、然后放入桂皮、八角、适量老抽、冰糖和一些料酒，另外再加没过蹄膀的冷水，大火烧开，继而转中小火，加盖子慢烧1个多小时。

5、等到蹄膀皮能被筷子捅入时，加入适量盐，搅匀，揭开盖子，调大火等候收汁。

首先，将猪腿肘子切成小块，并用温水烫一下去掉血水。

然后将锅加热，放入少量油，热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入猪肘子翻炒一分钟。

接着加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料翻炒均匀，加入足够的水，然后放入草果、香叶、桂皮和八角等调料煮沸。

然后将汤料倒入炖锅，煮至肉烂骨烂时即可出锅。最后可以根据个人口味加入葱花和香菜点缀。

到此，以上就是小编对于烧膀肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧膀肉的做法的3点解答对大家有用。