甜须菜的做法-甜须菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜须菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜须菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜口大虾的做法？
2. 香辣墨鱼须的做法？
3. 糯米甜醋做法？

甜口大虾的做法？

（1）将大虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

（2）炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

1、虾、姜一块、蕃茄沙司一大勺、蒜、盐少许、糖少许。

2、方法：用牙签从大虾的第三关节处挑出虾线。用剪刀剪掉虾须。

3、用刀切开虾背。锅内烧油，油热7成炸虾1分钟，捞出控油。

4、锅内留底油，放入姜片，蒜片，加入蕃茄沙司，少许清水。少许盐，少许糖熬至粘稠。

5、加入炸好的大虾翻炒均匀就可以了。

食材：甜虾、胡萝卜粒、蒜蓉、花生、姜丝、番茄酱、白糖、酱油、料酒、香油等
做法：
1.先准备好配料。胡萝卜切成粒，姜切成丝，蒜蓉切好。
2.锅中放油烧至7成热，然后放姜丝和蒜蓉爆炒。
3.一分钟后，将虾仁、葫芦波粒、花生一起放进去翻炒。
4.3-5分钟后加入油、盐、酱油、白糖、番茄酱等调味料一起翻炒。
5.再炒2分钟左右即可盛出。

以下是甜口大虾的做法：

1. 碗中放入一勺白糖、一勺蜂蜜、一勺醋、半勺老抽、半勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉、适量清水搅拌均匀。

2. 将大虾去虾枪和虾须后，在虾背处划一刀，取出虾线。

3. 将虾放入碗中，倒入料酒和盐腌制10分钟。

4. 起锅烧油，将虾放入锅中，煎至两面金***。

5. 将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，中火煮2分钟。

6. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。

第1步、大虾剪去虾枪、虾须、虾腿、开背洗净备用。



第2步、葱姜切片备用。



第3步、热锅凉油小火炸香葱姜，炸干葱姜捞出。



第4步、下大虾保持小火慢煎，虾两面都变成红色后烹入料酒。



第5步、加少量热水放少许盐、少许糖、少许鸡粉、少许番茄酱，翻炒均匀汤汁收到粘稠即可。



香辣墨鱼须的做法？

鱿鱼须3条、韩式辣酱2大勺、鱼露少许、姜丝适量、香菜段适量、糖适量、洋葱丝适量、蒜片适量、鸡精适量

1、鱿鱼须洗净，把外面的表皮撕掉

2、将弄干净的鱿鱼须切断

3、锅中水做开后，将切好的鱿鱼须焯一下

4、将所有的调料放在一起拌均匀即可

工具/原料

墨鱼须500克、葱姜、辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、香辣酱、蚝油、酱油、啤酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、洋葱、青红椒、花椒油

方法/步骤

1/4

墨鱼须冷水下锅，水开煮七八秒捞出备用

2/4

起锅烧油，油热加入葱姜、辣椒段、花椒粒爆香，再加豆瓣酱、香辣酱炒出红油，倒入墨鱼须蚝油、酱油翻炒几下

鳗鱼干鱼中段切断500g包邮新晒干货散装野生海鲜鱼干海鳗干小鳗鱼

3/4

倒入半瓶啤酒，加入啤酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉搅拌均匀

主料:

墨鱼400克

辅料:

泡红椒50克 植物油100克 玉米淀粉10克 葱10克 姜8克 蒜5克 香菜10克 食盐3克 味精1克 醋10毫升 料酒15毫升 香油2毫升

香辣墨鱼须的做法:

步骤1

墨鱼仔洗净

步骤2

泡椒剁碎放碗中备用

糯米甜醋做法？

原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。  

1、浸泡

将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。

2、蒸饭

将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。

3、拌曲

米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。

4、发酵

把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香；36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。

5、醋化

到此，以上就是小编对于甜须菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜须菜的做法的3点解答对大家有用。