鱼香茄丝的家常做法-鱼香茄丝的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香茄丝的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼香茄丝的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香茄丝的做法？
2. 鱼香茄丝的做法？
3. 螺丝椒的10种做法？

鱼香茄丝的做法？

步骤　　

1. 茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。　　

2. 葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。　　

3. 锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。　　

4. 快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。　　

5. 将锅烧热，放入油。　　

6. 煸香姜末和蒜末。　　

7. 放入猪肉馅翻炒。　　

8. 翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花。　　

9. 放入剁碎的豆瓣酱翻炒。　　

      鱼香茄丝的做法如下：

      1.将茄子去皮，去蒂，切成长约4厘米、宽约0.5厘米、厚约0.5厘米的粗丝。

       2.将葱、姜、蒜分别切成末备用。

      3.准备一个碗，将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱末、姜末、蒜末放入碗中，调成汁备用。

      4.热锅冷油，将锅加热后倒入适量的食用油，待油热后放入茄子丝和豆瓣辣酱，不停地煸炒。

      5.炒至茄子丝变软，且出现微***时，倒入调好的汁，继续翻炒均匀。

      6.炒至汁收干，茄子丝均匀上色后，即可出锅。

      7.装盘后可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。

      这样，一道美味的鱼香茄丝就做好了。

茄子洗净切条放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜蒜切末小葱切葱花

调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量

油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出

热油放姜蒜炒香，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可。

鱼香茄丝的做法？

主料　　茄子 猪肉馅　　辅料　　　　四川豆瓣酱适量 蒜少量　　姜少量 绍酒适量　　酱油适量 白糖适量　　盐适量 香葱少量　　醋适量　　鱼香茄子的做法步骤　　

1. 茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。　　

2. 葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。　　

3. 锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。　　

4. 快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。　　

1/3

茄子洗净切1厘米左右的条，将2勺盐均匀的撒在茄子条上，3分钟后把茄子条多余的水分攥干。

2/3

剥好的4瓣大蒜切好备用。将生抽，蚝油，糖，豆瓣酱，水按照4:2:1:1:2调好在碗中备用。

3/3

锅烧热，倒入少许花生油（茄子攥干水分后不再吸油），均匀的把茄子条下入锅中，小火慢煎2分钟，将蒜沫同时撒入茄子中。待底部的茄子微***色后进行翻炒，3分钟后，茄子基本软糯，加入调好的料汁，翻炒均匀后，将2勺老陈醋沿锅边烹入炒匀即可出锅。

1. 葱姜蒜切碎，辣酱备好。

2. 茄子 青椒茄丝。

3. 锅中放油加入辣酱炒出红油。

4. 下入肉馅煸炒。

5. 加入葱姜蒜。

6. 加入料酒 酱油 糖 翻炒。

7. 加入茄子丝 盐煸炒至茄丝软榻。

8. 加入青椒丝继续煸炒。

9. 加醋勾入水淀粉即可。

原料

茄子500克

佐料

酱油15克，醋10克，糖10克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精1克。

2

做法

①将茄子去皮、去蒂，切成长4厘米、宽0．5厘米、厚0．5厘米的粗丝。葱、姜、蒜均切成末。

②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。

③炒锅放入油，烧热后下茄丝、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄丝炒软，且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒，使汁挂匀后出锅。

螺丝椒的10种做法？

：将螺丝椒炒至虎皮状，加入腌制好的肉片炒熟即可。

螺丝椒口蘑炒肉：将螺丝椒、口蘑、小米椒、葱、玉米油、盐、生抽、姜炒熟，再将肉片炒熟，最后将所有食材炒熟即可。

螺丝椒炒笋干：将螺丝椒、笋干、玉米油、姜、花椒、小米椒、葱丝、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蒜炒熟即可。

螺丝椒拌洋葱：将螺丝椒和洋葱切好，加入盐、生抽、陈醋、香油拌匀即可。

螺丝椒炒猪皮：将猪皮煮熟，与螺丝椒、姜、蒜、小红椒、料酒、盐、味精、鸡汤块炒熟即可。

醋香螺丝椒：将螺丝椒炸至虎皮状，加入鹌鹑皮蛋、盐、鸡精、味精、生抽、醋炒熟即可。

螺丝椒炒鸡胸肉：将螺丝椒和鸡胸肉炒熟，加入盐、生抽、料酒、糖、蒜炒熟即可。

辣炒螺丝椒：将螺丝椒炒至虎皮状，加入姜、蒜、辣椒爆香，最后加入盐、鸡精炒熟即可。

螺丝椒香菜梗：将螺丝椒和香菜梗加入盐、生抽、蚝油、蒜炒熟即可。

螺丝椒蒸蛋：将鸡蛋和温水混合打散，加入盐和少许油，倒入盘中，上锅蒸10分钟，最后加入螺丝椒和生抽即可。

到此，以上就是小编对于鱼香茄丝的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香茄丝的家常做法的3点解答对大家有用。