豌豆烂肉的做法-豌豆烂肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌豆烂肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍豌豆烂肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂肉豌豆做法？
2. 烂肉豌豆的豌豆煮多久？
3. 豌豆炒肉的做法？
4. 豌豆炒肉的做法？
5. 豌豆炒肉是怎么做的？

烂肉豌豆做法？

食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、豌豆、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粉、淀粉、味精等。

步骤 2

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肉末“码芡”：倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌的过程中加入少许小榨菜籽油。（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅）

步骤 3

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铁锅加热放入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末快速翻炒。

步骤 4

烂肉豌豆的豌豆煮多久？

煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。

干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。

烂肉豌豆是一道传统的家常菜，做法简单，但需要注意火候。豌豆是烂肉豌豆的重要成分之一，煮的时间需要掌握好，一般需要煮20-30分钟左右，直到豌豆煮烂为止。可以用筷子轻轻一戳，如果能轻易穿透，就表示煮熟了。如果煮的时间过长，豌豆会变得过于烂糊，口感不佳，而煮的时间过短，豌豆则会过于硬生，影响口感。因此，掌握好豌豆的煮时间非常重要。

豌豆炒肉的做法？

　　主料：后腿猪肉（带点肥肉）200g 青豌豆350g 胡萝卜50g

　　辅料 ：干红辣椒丝少许 姜蒜片少许

　　青豌豆炒肉的做法步骤：

　　1. 猪肉分肥、瘦分开切小块。

　　2. 豌豆洗净，胡萝卜切丁。姜蒜切片备用。

　　3. 放入肥猪肉，翻炒出油，带肥肉快炸成油炸时加入姜蒜片，辣椒丝爆香，然后倒入瘦肉，加适量盐，花椒粉，老抽炒熟。

　　4. 把炒好的猪肉拔到锅的一角，利用现有的油，将胡萝卜丁倒入锅内翻炒两分钟，然后倒入青豌豆继续翻炒，在青豌豆这边加少许盐，然后将猪肉覆盖在豌豆上面，闷一分钟，再翻炒均匀，加入少许鸡精起锅。

豌豆炒肉的做法？

1、猪肉和胡萝卜都切成丁，切葱花。

2、锅烧热，倒入适量的色拉油，肉丁下锅，炒至变色，老抽，花椒适量。

3、加入豌豆，炒几下，放一点点水，大火将水烧到剩一点点加入胡萝卜，葱花，鸡精，味精适量，出锅即可。

用料

豌豆300克，肉泥100克，酸菜、香菇、小米辣、大蒜子少许，盐5克，蒸鱼豉油、麻油5毫升，油10克，陈醋2毫升

做法



1/8 新鲜豌豆荚去壳，取出豆粒待用



2/8 豌豆粒流水清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟



3/8 大蒜子切米，小米辣切圈，香菇泡发切丁，酸菜浸泡清洗干净切碎



豌豆炒肉是怎么做的？

  主料：后腿猪肉（带点肥肉）200g 青豌豆350g 胡萝卜50g

　　辅料 ：干红辣椒丝少许 姜蒜片少许

　　青豌豆炒肉的做法步骤：

　　1. 猪肉分肥、瘦分开切小块。

　　2. 豌豆洗净，胡萝卜切丁。姜蒜切片备用。

　　3. 放入肥猪肉，翻炒出油，带肥肉快炸成油炸时加入姜蒜片，辣椒丝爆香，然后倒入瘦肉，加适量盐，花椒粉，老抽炒熟。

　　4. 把炒好的猪肉拔到锅的一角，利用现有的油，将胡萝卜丁倒入锅内翻炒两分钟，然后倒入青豌豆继续翻炒，在青豌豆这边加少许盐，然后将猪肉覆盖在豌豆上面，闷一分钟，再翻炒均匀，加入少许鸡精起锅即可。

准备食材。豌豆，猪肉，葱，盐，鸡精，淀粉。

做法。新鲜豌豆洗干净，沥干水分。猪肉洗净切丁，用盐料酒淀粉稍微腌制一会儿，这样炒出来的肉丁又嫩又鲜。锅里放油，油热把葱放进去爆香，把猪肉丁放进去爆熟，然后盛起备用。另起锅加油，把豌豆倒进去翻炒，至断生再加进猪肉丁翻炒，最后加一些水，盐和蚝油，调味盖上锅盖焖一下，待水分差不多干时放鸡精就可以装盘出锅。

到此，以上就是小编对于豌豆烂肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豌豆烂肉的做法的5点解答对大家有用。