韮菜馅的包子做法-氿菜包子馅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韮菜馅的包子做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韮菜馅的包子做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子韭菜馅包子的家常做法？
2. 茄子韭菜馅包子的家常做法？
3. 韭菜馅包子的做法？

茄子韭菜馅包子的家常做法？

韭菜茄子包子的做法如下：

1. 将面粉、韭菜和茄子搅拌在一起，加适量水揉成面团，腌发30分钟。

2. 切小段，盖上保鲜膜，用擀面杖将其擀成薄皮。

3. 把馅料包入面皮，收口捏紧，上锅蒸10-15分钟即可。

食材：茄子、猪肉、生姜、香葱、面粉、酵母、白糖、小苏打

步骤一：准备五百克的中筋面粉倒入盆中，加入五克的白糖和五克的酵母搅拌均匀，然后用两百五十毫升的温水和面，和成一个光滑面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。

步骤二：准备嫩一些的茄子，削掉外皮，切成细丝撒上少许的盐，抓拌均匀，杀出水分。

步骤 1

茄子去皮切小丁加盐拌匀腌制十分钟攥出水，清水冲洗一下茄子表面的盐，然后攥一下水分，起锅烧油加入攥好水的茄子，炒变软加生抽盐翻炒均匀，放凉后出锅加五十克左右的韭菜(凭个人口味，喜欢的可以多加点)

步骤 2

起锅倒油，油热打两个鸡蛋，用筷子不停搅拌会把鸡蛋搅成小碎块加少于盐拌匀，盛出放凉备用，豆腐切成两厘米左右的片，锅加水放豆腐煮开再煮五分钟左右(煮豆腐的目的是把豆腐的豆腥味祛一下，还会使豆腐变紧致，下一步炒的时候不会碎掉)，盛出晾凉，切成小丁，锅加适量油，加豆腐丁炒三分钟左右加盐拌匀盛出，把鸡蛋碎豆腐丁加韭菜拌匀

茄子韭菜馅包子的家常做法？

  食材 主料： 面粉1000g 茄子 韭菜200g 肉 油适量 盐适量 味精适量 香油适量 步骤 1.面肥加凉水加面粉和成光滑的面团，盖盖等待发酵 2.准备做馅的食材 3.煮肉馅加调料搅拌好 4.茄子洗净，切小丁 5.韭菜洗净切碎，和肉馅、茄子放一起 6.馅搅拌均匀 7.发酵好的面团 8.加适量的纯碱揉均匀 9.面团放面板上 10.揪成面剂子 11.擀皮 12.面皮上放适量的馅 13.摄褶、封口 14.包好的包子摆放在蒸锅里 15.盖盖上汽蒸20分钟，关火虚蒸3分钟 16.蒸好的包子 小贴士：馅料可以调整为自己的口味

烹饪步骤

步骤1

面粉，发酵粉，水加入容器和好后，湿布盖着醒发至两倍大。

步骤2

韭菜洗净控干水分切好备用。

步骤3

肉剁碎后加入葱，姜碎，生抽，香油腌会备用。

步骤4

茄子洗净切碎，沥干水分，锅里坐油轻炒一下，待茄子丁变软后关火晾凉。

步骤5

茄子韭菜馅包子是一道美味的家常小吃。下面是制作茄子韭菜馅包子的家常做法：

材料：

- 包子皮：面粉300克，酵母3克，温水适量

- 馅料：茄子2个，韭菜适量，姜蒜末适量，盐适量，生抽适量，食用油适量

步骤：

1. 准备包子皮：将面粉和酵母混合，逐渐加入温水搅拌成面团，盖上湿布醒发20分钟。

2. 准备馅料：茄子去皮切小丁，韭菜洗净切碎。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。

食材清单

茄子 500克 、 韭菜 50克 、 面粉 300克 、 酵母 3克 、 清水 180克

烹饪步骤

1/15

茄子切丁后放在淡盐水中浸泡一会

2/15

沥干水分后放入一勺咸盐腌制一会

步骤一：

1，茄子切成1cm长的丁，撒点盐，盐1小时，会下许多水，把水份挤出来。

2，韭菜切0.5cm长短的小段。

3，鲜菇切小丁。

4，五花肉提前一天切丁，加味极鲜和料酒冷藏腌制。

5，如果放海米，要用水泡一下使之软化。

步骤二

1，把茄子，韭菜，葱姜末，肉，鲜菇，虾米皮等以上材料放到一起，加2勺豆瓣酱，拌均。加了豆瓣酱就不要加盐了，会太咸。

步骤三

1，加花生油，拌均。馅就调好了。

韭菜馅包子的做法？

答：韭菜馅包子可以是素馅也可以是肉馅。素包子的做法是先发面，面粉中放入适量酵母，为促进发酵再放少许白糖，用温水把面粉和成稍软又光滑的面团放置到面团发酵至两倍大，在这期间将韭菜择完后洗干净控干水份切碎放入盆中，把几个鸡蛋上油锅炒熟切碎，晾凉后放到韭菜里，有条件的再放点碎排叉，同时放入各种调料，食用油，香油，姜末，五香粉，鸡精等搅拌均匀，待面发好后包成包子上锅蒸十五分钟即可。肉馅的调制方法是将肉馅中放入与素馅相同的调料，搅拌均匀即可蒸制。

到此，以上就是小编对于韮菜馅的包子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韮菜馅的包子做法的3点解答对大家有用。