兰州羊肉拉面的做法（兰州拉面羊排）

本篇文章给大家谈谈兰州羊肉拉面的做法，以及兰州拉面羊排对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊肉辣子面怎么做好吃呢?
• 2、怎么和拉面?
• 3、拉面怎么做
• 4、美味的羊肉小揪面的做法怎么做好吃又简单

羊肉辣子面怎么做好吃呢?

1、土豆、老豆腐、萝卜、青椒切丁备用。锅内加满水，将土豆丁、豆腐丁、萝卜丁放进羊肉浓汤内一起熬煮，盖上锅盖焖煮十五分钟左右。

2、羊肉面条也是很多地方的特色美食，众所周知羊肉有温补作用，在冬天多吃羊肉能够暖身养胃。但是很多人觉得在家里制作羊肉面条比较麻烦，也容易做的有腥臊味，实际上要把羊肉面条做的好吃也很简单。

3、羊肉面条好吃的做法：第一步：备好食材羊肉切片、葱姜切片、花椒八角用纱布包好。第二步：下肉，锅里注入凉水，凉水下肉。第三步：下调料，下葱姜，调料包。完成之后就可以下面条了，下面条，放香菜，煮熟即可出锅。

4、羊肉汤中放入海带丝豆腐皮丝粉条，盐，白胡椒粉，枸杞煮熟后，先把面捞到碗中，加入这个汤，码上羊肉，鹌鹑蛋，香菜，葱花，想吃辣椒的可以放点，我是喜欢吃清淡的。如果喜欢清淡最原始的味道，可以适当加入其它调料。

5、将香菜末、辣椒丝、味精盛在碗内，将煮熟的羊肉面条捞在碗内拌匀，即可食用。提示：与羊肉杂面汤相克：绿豆面：绿豆忌与鲤鱼、狗肉同食；绿豆反榧子壳，不可与之同食。

6、羊肉面条的做法：羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。

怎么和拉面?

1、拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

2、将准备好的面粉，水，盐放盆中。用手揉成一块面团，静置半小时。时间到后分成小份，压扁擀好。抹上油，静置3小时。用刀切成条状，如下图所示。用手拉长。全部拉长，这样拉面就已经完成了。

3、拉面和面的时候要加盐，盐可以增加筋性，和面的水很重要，夏天要用凉水，冬天要用温水，水要分多次加入，面要和的软硬适中。

4、首先先将面粉、水和盐放在一起，揉成光滑的面团。然后再把面团平均分成两份，揉圆揉扁。再把面团的上下面抹上油，放入盘子里。这时候，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

5、和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。

拉面怎么做

将煮好的拉面捞出，放入碗中。倒入煮好的汤料，加入一个煮熟的鸡蛋。撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。结尾 以上就是制作拉面的步骤，只要按照以上步骤操作，就能做出美味的拉面。

和面：将面粉和水混合，揉成面团。在揉面的过程中，可以加入适量的盐，以增加面团的弹性和韧性。 醒面：将揉好的面团放在案板上，用湿布或保鲜膜盖住，静置 30 分钟至 1 小时，让面团松弛。

拉面做法如下：先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后，扭成麻花状。

美味的羊肉小揪面的做法怎么做好吃又简单

准备鲜羊肉（没有羊肉用牛肉也可以）2 面粉用温水加少许盐，和成面团，不要和太软哦，盖上干净的温布，醒半小时再揉一遍，继续醒十五分钟左右，再继续揉，揉成光滑的面团备用。

〖做法〗将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。（醒面20分钟）在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜、土豆切成0.5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。

羊肉小揪面的做法 将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。（醒面20分钟）在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜、土豆切成0.5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。

要说揪面做的好吃的，还得说是农村的娘娘做出的羊肉小揪面最香。羊腿肉先切成厚片，然后再切成条状，最后切成小块。羊尾巴上的羊油割下一块，切成小丁。油丁先用下锅，熬制羊油，待出油后下葱花，放干辣椒面。

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