发菜的做法凉拌菜-发菜的做法凉拌菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发菜的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍发菜的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 发菜的最佳吃法？
2. 凉拌海发菜最正宗的做法？
3. 青海发菜做法？

发菜的最佳吃法？

答：直接吃法。发菜，其实本身就是有很大的营养的，所以，不用加其他的调料也是可以直接吃的。拿回家，然后用凉水浸泡后，把脏的东西，和沙子泡掉后，放在一个干净的碗里，然后用滚烫的开水，倒进去，这样，一会儿水凉了后，抓头发菜吃就可以了。如果想要点味，加点盐和香油。

熬汤。对于头发菜来讲，因为颜色黑，而且营养丰富，所以，做汤也是不错的选择的。那就是如平常一样打鸡蛋汤，然后水开后，再把洗干净的头发菜放进去，这样，过两分钟左右的时间，就可以盛出来吃了。鸡蛋的嫩滑，头发菜的脆，果断好吃。

发菜豆腐。对于嫩豆腐来讲，有好些吃法，与头发菜一起做，就更美味了，记得，先把头发菜弄好，然后拢成一个拢，放在盘子里，然后把做好的豆腐盛在头发菜上，记得，吃的时候把豆腐和发菜一起夹起来吃。

拌凉菜，对于发菜来讲，因为吃起来很脆，所以，与一些菜拌成凉菜也是不错的选择。依然是把发菜用热水烫熟后，再加到其他的凉菜里，例如，胡萝卜丝与黄瓜丝里，这样，吃起来，更有一种奇怪地感觉。

还有一种就是发菜饼。大家可能没有吃过，这个在宁夏是非常流行的。那就是，在做饼的时候，记得，把发菜均匀地揉进饼里，然后烙饼，烙出来的饼，会更加香脆，味道更香。建议你可以试一下。不过，现在发菜很难买到了。

最佳吃饭是发菜海蚌汤。

主料：海蚌300克

辅料：发菜(干)15克

调料：料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克

1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净;

2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出;

3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀;

4. 淋入上汤50克稍泡;

5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边;

6. 发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克;

1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；

2. 发菜洗净，用温水浸泡半小时；

3. 青蒜洗净切段待用；

4. 锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；加发菜

5. 加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。

1、先将鱼肚洗净焯水，将发菜、竹荪包发;

2、在锅中放少许油，加入姜、葱煸炒起香，注入适量水;

3、加入鱼肚焖约2分钟，放入发莱、竹荪一起烧2分钟，最后勾薄芡，淋明油即可出锅。

制作方法如下：

1、先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底

2、后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透为止

3、取出，切成方块或菱形，反过来码入盘中，浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤，滴几滴香油即可上桌

凉拌海发菜最正宗的做法？

主料:虾脑、海发菜、调料、高汤粉。 做法:备用的虾脑取出,用少许油煸一下,放入海***,加少许高汤粉烧开即成,营养鲜香! 美味妙招 煮白灼虾的时候,可以在开水中放入柠檬片,这样可以使虾肉更香,味道更美,而且没有腥味.凉拌：

1、原料：海发菜200克，鲜辣椒丝20克，糖、香油、辣酱油、味精、适量。

2、做法：海发菜去盐洗淡，沸水泡过，沥干水份拌入辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精，装盘放入冰箱冻过即可食用。热炒：1、原料：海发菜200克，牛百叶150克，鲜红辣椒丝20克，芹菜米50克，香油、蚝油、调和油、盐、鸡精和芡粉水适量。2、做法：海发菜去盐洗淡，用沸水泡过，沥干水份待用；牛百叶切片状，，沸水泡过沥干，投入烧热油锅和辣椒丝同炒，然后调入蚝油、香油、盐和鸡精，再加入芹菜翻炒，勾芡粉水起锅装盘即可食用。煮汤：上汤煲后调好味，放入适量发菜，再煮沸时即上菜，火锅同法

青海发菜做法？

1· 1、将菜里的盐粒用清水洗掉。

2、再把菜泡在清水里5-10分钟（中间换水一次，这样就可以把菜里的盐分去掉）

2· 3、把菜放在盆里，用开水烫一下即可。

沥干水份，再拌上凉拌菜调料。

3· 做法：海发菜去盐洗淡，沸水泡过，沥干水份拌入辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精，装盘放入冰箱冻过即可食用

到此，以上就是小编对于发菜的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于发菜的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。